Oudiette Filles
Champagne Uni Terre Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 36 Monate im Keller; 100 % für 10 Monate in Eichenfässern gereift (Grundwein) |
- Rebsorte und Stil: Reiner Chardonnay, Blanc de Blancs Extra Brut mit trockenem und straffem Profil
- Traditionelle Methode: Flaschengärung und 36 Monate Reifung auf der Hefe im Keller
- Reifung im Eichenfass: Grundwein reifte 10 Monate im Fass für mehr Struktur und Finesse
- Reinheit im Geschmack: Unfiltriert, ohne Kältebehandlung und ohne Zuckerzusatz
- Speiseempfehlung: Passend zu Vorspeisen, Fisch, Krustentieren und Käse; Alkoholgehalt 12 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Uni Terre Extra Brut von Oudiette Filles ist ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Nach der strengen Traditionellen Methode vinifiziert, zeichnet er sich durch ein trockenes, straffes und präzises Profil aus. Die Extra Brut-Dosage unterstreicht seine gastronomische Berufung und macht ihn zur idealen Begleitung für raffinierte Vorspeisen, Krustentiere und zarte Fischgerichte. Die Entscheidung, nicht zu filtern, sorgt für einen klaren und reinen Schluck, der perfekt mit der Identität des Champagners harmoniert.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Weinbergen zwischen Beaunay und Celle-les-Condés, im Herzen der Champagne-Region. Die Cuvée vereint die Parzelle Bas Vigny, die am Fuße der Hänge liegt, mit einem zweiten, von der Domaine aufgrund seiner besonderen Qualität ausgewählten Bereich. Der nach Südwesten ausgerichtete Boden besteht aus einer oberflächlichen Lehmschicht auf kalkhaltigem Untergrund, während Bas Vigny auf einer Kreidematrix ruht. Dieses Terroir, das nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet wird, verleiht dem Chardonnay eine ausgeprägte Vertikalität und große Finesse.
Herstellung
Die Vinifikation wird je nach Eigenschaften der Ernte angepasst und erfolgt in Edelstahltanks oder Holzfässern. Der Grundwein reift zehn Monate lang in Eichenfässern und entwickelt dabei Struktur, bevor die zweite Gärung erfolgt. Es folgt eine langsame Reifung von sechsunddreißig Monaten auf der Hefe im Keller, ein entscheidender Schritt, um die Eleganz des Endprodukts zu definieren. Die Produktion folgt einem Ansatz der Reinheit: Der Verzicht auf Kältebehandlung und Zuckerzusatz bewahrt den authentischen terroirbezogenen Ausdruck der Frucht.
Geschichte und Wissenswertes
Die erste Cuvée des Hauses Oudiette Filles bietet einen authentischen und eleganten Ausdruck des Jahrgangs. Dieser Champagne Blanc de Blancs Extra Brut entsteht aus der Verbindung der Parzelle Bas Vigny, die durch einen kalkhaltigen Boden geprägt ist, mit einem zweiten, jedes Jahr ausgewählten Spitzengebiet. Unter der Leitung von Margot, Charlotte und Florence bringt das Weingut den reinen Chardonnay ohne Filtration zur Geltung und passt die Vinifikation jeder Ernte individuell an. Die lange Reifung von 36 Monaten im Keller verleiht dem Wein eine raffinierte Struktur, die sich ideal eignet, um Krustentiere und Käse stilvoll zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Oudiette Filles Champagne Uni Terre Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Oudiette Filles |
| Geschichte | und WissenswertesDie erste Cuvée des Hauses Oudiette Filles bietet einen authentischen und eleganten Ausdruck des Jahrgangs. Dieser Champagne Blanc de Blancs Extra Brut entsteht aus der Verbindung der Parzelle Bas Vigny, die durch einen kalkhaltigen Boden geprägt ist, mit einem zweiten, jedes Jahr ausgewählten Spitzengebiet. Unter der Leitung von Margot, Charlotte und Florence bringt das Weingut den reinen Chardonnay ohne Filtration zur Geltung und passt die Vinifikation jeder Ernte individuell an. Die lange Reifung von 36 Monaten im Keller verleiht dem Wein eine raffinierte Struktur, die sich ideal eignet, um Krustentiere und Käse stilvoll zu begleiten. |
| Herkunft | Beaunay und Celle-les-Condés, Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Terreno superficiale limoso e argilloso; sottosuolo calcareo e sabbia argillosa; pendii inferiori a media pendenza; parcella Bas Vigny su sottosuolo gessoso e limoso |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Keine Anreicherung; 100 % in Eichenfässern für 10 Monate gereift (Grundwein); nicht filtriert; keine Kaltstabilisierung; Vinifikation je nach Jahrgang unterschiedlich (manchmal im Fass, manchmal im Bottich). |
| Reifung | 36 Monate im Keller; 100 % für 10 Monate in Eichenfässern gereift (Grundwein) |
| Allergene | Enthält Sulfite |