Mouzon-Leroux
Champagne Grand Cru L'Ascendant Solera Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Reifung | Auf feinem oder grobem Hefesatz für 6 Monate im Fass; durchschnittlich 56 Monate auf Gestellen im Keller gereift; nach dem Degorgieren durchschnittlich 6 Monate im Keller gereift |
- Stil Brut Nature: Kein Dosage, trockener Geschmack und ausgeprägte Persönlichkeit
- Grand Cru Cuvée: 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay aus Verzy
- Solera-Methode im Eichenfass: Gärung im Fass, ungefiltert, Verwendung von autochthonen Hefen
- Komplexe Aromen: Noten von Hefe und Gebäck mit mineralischen, fruchtigen und floralen Nuancen
- Lange Reifung: 56 Monate auf der Hefe; ideal zu Sushi, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Grand Cru L’Ascendant Solera Brut Nature von Mouzon-Leroux ist eine faszinierende Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay, gewonnen aus Trauben, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus angebaut werden. Hergestellt nach der traditionellen Methode, präsentiert er sich im Glas mit einer Farbe zwischen Strohgelb und Gold, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, in dem sich Hefenoten und Gebäckaromen mit mineralischen, fruchtigen und floralen Anklängen verbinden. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Struktur, wirkt umhüllend und zeichnet sich durch den trockenen Charakter eines echten Brut Nature ohne Dosage bei jeder Verkostung aus.
Herkunft
Dieses Etikett stammt aus dem Dorf Verzy, im Herzen der Champagne-Region. Die Trauben stammen aus einer Auswahl von Weinbergen innerhalb eines Radius von zehn Kilometern, darunter die renommierten Grand Cru-Terroirs von Verzy und Verzenay, bis hin zu Ludes und Villers-Marmery. Mouzon-Leroux bewirtschaftet seine eigenen zehn Hektar seit 1776 und legt dabei größten Wert auf die Aufwertung des Bodens. Der Einsatz von einheimischen Hefen und ein nachhaltiger Ansatz im Weinberg ermöglichen es, das authentischste Wesen der einzelnen Parzellen herauszuarbeiten und ein klar mineralisches Profil sowie eine große Ausdrucksstärke zu gewährleisten.
Herstellung
Der Herstellungsprozess umfasst eine vollständige Vinifizierung in Eichenfässern, mit malolaktischer Gärung zur Förderung der Wein-Stabilität. Die Assemblage erfolgt nach dem Solera-Verfahren unter Verwendung von unvollständig gefüllten Fässern, einer Technik, die eine außergewöhnliche aromatische Tiefe verleiht. Der Wein, der nicht filtriert wird, durchläuft eine lange Reifung: sechs Monate im Fass auf der Hefe, sechsundfünfzig Monate auf der Hefe in der Flasche und weitere sechs Monate Ruhe nach dem Degorgieren. Diese langsame Reifung garantiert ein hervorragendes Entwicklungspotenzial und macht ihn ideal als Begleiter zu Krustentiergerichten, Sushi oder würzigen Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren in Verzy, im Herzen eines renommierten Grand Cru, verkörpert dieser außergewöhnliche biologische Champagner der traditionsreichen Familie Mouzon-Leroux eine seit 1776 weitergegebene Tradition. Die handwerkliche Meisterschaft zeigt sich in der Vinifizierung in Eichenfässern und dem alten Solera-Verfahren, die dem Gaumen eine unvergleichliche Tiefe verleihen. Mit 92 Punkten von Robert Parker und Vinous ausgezeichnet, reift dieses Meisterwerk geduldig über fünf Jahre im Keller und schenkt einen eleganten Schluck, der die Authentizität des edlen französischen Terroirs getreu widerspiegelt.
Auszeichnungen
-
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1776
- Hektar: 10
In einem Umkreis von 10 Kilometern um unser Weinlager bauen wir auf 10 Hektar Weingarten mit rund 100 Parzellen, die sich über 4 verschiedene Terroirs erstrecken, Wein an. 8 Hektar liegen Verzy und der Rest ist über Verzenay, Ludes und Villers-Marmery verstreut. Sieben in der Champagne heimische Rebsorten perfektionieren die Auswahl (Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay).
Die perfekte Chemie zwischen Bodenbeschaffenheit, Klima und Rebsorte erzeugt wie selbstverständlich Champagner, der eindrücklich und authentisch die Eigenschaften seines Terroirs widerspiegelt.
Mehr lesen
| Name | Mouzon-Leroux Champagne Grand Cru L'Ascendant Solera Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Mouzon-Leroux |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren in Verzy, im Herzen eines renommierten Grand Cru, verkörpert dieser außergewöhnliche biologische Champagner der traditionsreichen Familie Mouzon-Leroux eine seit 1776 weitergegebene Tradition. Die handwerkliche Meisterschaft zeigt sich in der Vinifizierung in Eichenfässern und dem alten Solera-Verfahren, die dem Gaumen eine unvergleichliche Tiefe verleihen. Mit 92 Punkten von Robert Parker und Vinous ausgezeichnet, reift dieses Meisterwerk geduldig über fünf Jahre im Keller und schenkt einen eleganten Schluck, der die Authentizität des edlen französischen Terroirs getreu widerspiegelt. |
| Herkunft | Verzy (Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (Solera-Verfahren) |
| Weinbereitung | 100% in Eichenfässern vinifiziert; malolaktische Gärung zur Begrenzung der Schwefelzugabe; nicht filtriert; Reifung auf der Hefe für 6 Monate im Fass, dann 56 Monate im Keller auf Gestellen und weitere 6 Monate nach dem Degorgieren. |
| Reifung | Auf feinem oder grobem Hefesatz für 6 Monate im Fass; durchschnittlich 56 Monate auf Gestellen im Keller gereift; nach dem Degorgieren durchschnittlich 6 Monate im Keller gereift |
| Allergene | Enthält Sulfite |