Monte Rossa
Franciacorta Sanseve Saten Brut
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Auf der Hefe für mindestens 24 Monate. |
- Bezeichnung und Stil: Spumante Metodo Classico Satèn Brut DOCG, 12,5 % vol.
- Rebsorte und Format: Reinsortiger Chardonnay, 0,75-Liter-Flasche
- Reifung auf der Hefe: Mindestens 24 Monate auf der Hefe für Eleganz und aromatische Komplexität
- Duftprofil: Noten von Maiglöckchen, Zeder, Pflaume, gerösteten Haselnüssen und Brotkruste
- Empfohlene Speisebegleitung: Ideal als Aperitif, zu rohem Fisch, Sushi, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sansevè Satèn Franciacorta Brut von Monte Rossa ist ein Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach den strengen Regeln der klassischen Methode, zeichnet er sich durch einen reduzierten Flaschendruck aus, der ein feines und anhaltendes Perlage garantiert. Das aromatische Bouquet verbindet Düfte von Maiglöckchen, Zedrat und Pflaume mit Anklängen von gerösteten Haselnüssen, Brotkruste und Kräutern. Am Gaumen zeigt sich das seidige Gefüge, das für diesen Typus typisch ist, und bietet einen weichen und umhüllenden Geschmack. Der Schluck wird von einer frischen Salzigkeit ausbalanciert, die in ein cremiges und elegantes Finale übergeht.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht auf den moränischen Hügeln der Franciacorta. Die Trauben stammen aus zweiundzwanzig Crus in unterschiedlichen Lagen, eine agronomische Entscheidung, die es ermöglicht, Früchte mit komplementären aromatischen Ausprägungen zu vereinen und so die Komplexität des Weins zu steigern. Die glazial geprägten Böden, angereichert mit Sand- und Tonanteilen, verleihen dem Glas eine prägnante salzige Note und ein ausgewogenes Geschmacksbild. Als Ergebnis der Erfahrung des Weinguts Monte Rossa trägt der Wein einen bedeutungsvollen Namen: Sansevè stammt aus einem alten gälischen Begriff, der als Wunsch nach Gesundheit übersetzt werden kann.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer schonenden Pressung, bei der ausschließlich der edelste Teil des Mostes gewonnen wird. Jeder Cru wird separat vinifiziert, um seine Besonderheiten hervorzuheben: Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern. Die endgültige Cuvée vereint gekonnt die Weine des Jahrgangs mit wertvollen Reserveweinen und hebt so die Eleganz des Chardonnay hervor. Die Flaschengärung nach der klassischen Methode wird von einer mindestens vierundzwanzigmonatigen Reifung auf der Hefe begleitet. Die Dosage Brut und der Satèn-Stil formen einen angenehm weichen Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt vom Weingut Monte Rossa, das 1972 gegründet wurde, verdankt der Sansevè seinen Namen einem alten gälischen Ausdruck, der "Gesundheit!" bedeutet. Dieser elegante Metodo Classico folgt dem strengen Satèn-Protokoll und verwendet ausschließlich Chardonnay-Trauben aus den besten Cru-Lagen, die reinsortig vinifiziert werden. Dank einer Reifung von mindestens 24 Monaten auf der Hefe bei reduziertem Druck entfaltet der Wein ein raffiniertes und anhaltendes Mousseux. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine unverwechselbare seidige Textur aus, die sich ideal eignet, um mit harmonischer Cremigkeit anspruchsvolle Aperitifs, Sushi und rohe Fischgerichte zu begleiten.
Auszeichnungen
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4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Emanuele Rabotti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 70
| Name | Monte Rossa Franciacorta Sanseve Saten Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Monte Rossa |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt vom Weingut Monte Rossa, das 1972 gegründet wurde, verdankt der Sansevè seinen Namen einem alten gälischen Ausdruck, der "Gesundheit!" bedeutet. Dieser elegante Metodo Classico folgt dem strengen Satèn-Protokoll und verwendet ausschließlich Chardonnay-Trauben aus den besten Cru-Lagen, die reinsortig vinifiziert werden. Dank einer Reifung von mindestens 24 Monaten auf der Hefe bei reduziertem Druck entfaltet der Wein ein raffiniertes und anhaltendes Mousseux. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine unverwechselbare seidige Textur aus, die sich ideal eignet, um mit harmonischer Cremigkeit anspruchsvolle Aperitifs, Sushi und rohe Fischgerichte zu begleiten. |
| Herkunft | Moränenhügel der Franciacorta (Gemeinden Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo und Rodengo Saiano) |
| Bodenzusammensetzung | Glazialer Moränenboden mit einigen sandigen und tonigen Bestandteilen |
| Anbausystem | Zapfenkordon 70 cm über dem Boden, Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 Pflanzen/ha |
| Ertrag pro Hektar | Maximal 95 Dezitonnen pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben mit Auswahl des besten Mostanteils (maximaler Ertrag 55 %); jede Lage wird separat vinifiziert; Gärung zu 85 % in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und zu 15 % in Eichenfässern; Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate (Traditionelle Flaschengärung). |
| Reifung | Auf der Hefe für mindestens 24 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |