Michele Satta
Miché Frizzante Metodo Ancestrale
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 10.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Reift 6 Monate in der Flasche vor dem Verkauf. |
- Uralte Methode: lebhaftes Rosé, das durch natürliche Flaschengärung gewonnen wird
- Rebsorte und Herkunft: reinsortiger Sangiovese aus Bolgheri, Toskana (VSQ)
- Vinifikation auf der Hefe: Kronkorken, kein Degorgieren, 6 Monate Reifung auf der Hefe
- Duft und Gaumen: Aromen von Erdbeere und Kirsche, Gebäcknoten; frischer und leichter Geschmack
- Praktische Daten: 10,5 % vol, 0,75 l Flasche; Serviertemperatur 8-10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Miché Frizzante Metodo Ancestrale von Michele Satta ist ein lebhafter Roséwein mit zarter Farbe, gewonnen aus Sangiovese-Trauben. Hergestellt nach der ancestralen Methode, bietet er im Glas ein reiches und anhaltendes Mousseux. Das Duftprofil öffnet sich mit frischen Noten von roten Früchten, dominiert von Erdbeere und Kirsche, begleitet von leichten floralen Nuancen und feinen Gebäcknoten. Am Gaumen zeigt er eine frische und leichte Struktur und sorgt für einen angenehmen, geschmeidigen Trinkfluss.
Herkunft
Dieser Rosé entsteht in Bolgheri, einer Region in der Toskana, die Michele Satta mit großer Hingabe interpretiert. Die küstennahen Weinberge bieten optimale Bedingungen für die volle aromatische Entfaltung der Trauben. Die manuelle Lese ermöglicht es dem Sangiovese, die lebendige Säure zu bewahren, die ideal für die Schaumbildung ist. Diese toskanische Herkunft bringt ein authentisches Glas hervor, das die Frucht betont und ein schlankes und elegantes Profil garantiert.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit der Ganztraubenpressung und einer statischen Kaltdekantation. Die Gärung im Edelstahl wird unterbrochen, um die für die natürliche Flaschengärung notwendigen Zucker zu erhalten. Der Wein reift dann sechs Monate auf der Hefe und wird ohne Degorgieren vermarktet, wodurch der charakteristische natürliche Bodensatz erhalten bleibt, der den Trinkgenuss und die Struktur bereichert.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Hingabe von Michele Satta für das Gebiet von Bolgheri, erzählt dieser lebendige Wein eine faszinierende Geschichte. Die reinen Sangiovese-Trauben, die früher für die sommerliche Ausdünnung bestimmt waren, werden heute Ende August von Hand gelesen, um einen authentischen Rosé nach der Ancestrale-Methode zu erzeugen. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und einer teilweisen Gärung im Edelstahltank gärt der Wein auf natürliche Weise in der Flasche weiter und reift sechs Monate auf der eigenen Hefe ohne Degorgieren. Das Ergebnis ist ein handwerklich hergestellter Schaumwein, der unglaublich frisch und genussvoll ist.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1983
- Oenologe: Giacomo Satta
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 30
Ich bestockte meinen ersten experimentellen Weingarten 1991 (15 Hektar) mit Cabernet Sauvignon und Merlot, zwei Rebsorten, die im Bolgheri-Gebiet große Ausdruckskraft und Charakter entwickeln, zusammen mit meiner Lieblingsrebsorte Sangiovese. Gleichzeitig entschloss ich mich auch dazu, mit dem Potenzial für Syrah zu experimentieren.
1997 kaufte ich die beiden an mein Land angrenzenden Weingärten "Castagni" und "Poderini" dazu und konsolidierte so das Anwesen. Ich baute auch den Weinkeller aus, indem ich ihn direkt in den Felsen des Hügels, Substrat des hiesigen Gebietes, trieb und erschloss mir so ausreichend Platz um den Wein endlich in Barriques reifen lassen zu können.
Innerhalb der letzten zehn Jahre hat das Anwesen seine definitive Größe erreicht und ich stehe im Begriff die letzten 5 Hektar zu bestocken.
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| Name | Michele Satta Miche Frizzante Metodo Ancestrale |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumweine méthode ancestrale (zu deutsch altertümlich) |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 10.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Michele Satta |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Hingabe von Michele Satta für das Gebiet von Bolgheri, erzählt dieser lebendige Wein eine faszinierende . Die reinen Sangiovese-Trauben, die früher für die sommerliche Ausdünnung bestimmt waren, werden heute Ende August von Hand gelesen, um einen authentischen Rosé nach der Ancestrale-Methode zu erzeugen. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und einer teilweisen Gärung im Edelstahltank gärt der Wein auf natürliche Weise in der Flasche weiter und reift sechs Monate auf der eigenen Hefe ohne Degorgieren. Das Ergebnis ist ein handwerklich hergestellter Schaumwein, der unglaublich frisch und genussvoll ist. |
| Herkunft | Bolgheri, Toskana, Italien |
| Ernte | Dritte Augustwoche |
| Produktionsverfahren | Metodo ancestrale |
| Weinbereitung | Von Hand gelesene Trauben und Ganztraubenpressung; statische Vorklärung bei 5 °C für einige Tage, Abzug des Mostes und Hefezusatz; Gärung in Edelstahltanks, unterbrochen mit wenigen Gramm Restzucker, um die Flaschengärung zu ermöglichen; mit Kronkorken verschlossen, ohne Degorgieren; 6 Monate Flaschenlagerung vor dem Verkauf. |
| Reifung | Reift 6 Monate in der Flasche vor dem Verkauf. |
| Allergene | Enthält Sulfite |