Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022
| Bezeichnung | DOC Carignano del Sulcis Rosso Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Carignano |
| Reifung | 10–12 Monate in französischen Eichenbarriques (zweiter und dritter Durchgang), gefolgt von mindestens 4–6 Monaten in der Flasche |
- Bezeichnung und Jahrgang: Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022
- Rebsorte und Herkunft: 100% Carignano aus dem Küstengebiet des Sulcis, Südwesten Sardiniens
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank, Maischestandzeit 10–15 Tage bei 26–28°C und malolaktische Gärung
- Ausbau: Reifung 10–12 Monate in französischen Barriques, anschließend 4–6 Monate in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: Pflaume, Schwarzkirsche und samtige Tannine; servieren bei 16–18°C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Mesa Buio Buio ist ein stiller Rotwein von großer Tiefe, der die Carignano-Trauben Sardiniens meisterhaft interpretiert. Dieser Wein gehört zur renommierten Herkunftsbezeichnung Carignano del Sulcis Riserva und besticht durch ein strukturiertes und umhüllendes Profil, in dem Frische und ausgeprägte Salzigkeit harmonisch mit äußerst samtigen Tanninen verschmelzen. Das Geschmackserlebnis bietet einen befriedigenden und dynamischen Schluck, der von einem langen und anhaltenden Abgang mit angenehmen würzigen Anklängen von Lakritz und Noten von dunklen Früchten geprägt ist.
Herkunft
Die Trauben wachsen im Gebiet von Sulcis, im äußersten Südwesten Sardiniens, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Die Weinberge profitieren von einem windigen Mittelmeerklima und wurzeln in sandigen sowie kalk- und tonhaltigen Böden. Diese Zusammensetzung, arm an organischer Substanz, aber reich an Mineralien, verleiht dem Wein seine unverwechselbare salzige und mineralische Note. Der Küsteneinfluss begünstigt eine optimale Reifung und sorgt für einen klaren regionalen Ausdruck sowie aromatische Nuancen, die von reifer Pflaume bis zu eleganten balsamischen Noten reichen.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese der Carignano-Trauben, die als Buschreben auf eigenen Wurzeln wachsen. Im Weinkeller erfolgt eine Maischegärung auf den Schalen in Edelstahltanks für etwa zwei Wochen. Um die Integrität des Leseguts zu bewahren, werden die Flüssigkeiten ausschließlich durch natürliches Gefälle umgefüllt. Der Wein reift anschließend fast ein Jahr lang in französischen Eichenfässern und erhält durch eine angemessene Ruhezeit in der Flasche seine vollständige aromatische Komplexität.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 2004 im eindrucksvollen Terroir des Sulcis, hebt die Cantina Mesa den mediterranen Charakter durch den renommierten Buio Buio hervor. Dieser Wein entsteht aus alten Carignano-Reben, die als Buschreben auf eigenen Wurzeln nur wenige Schritte vom Meer entfernt angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Stefano Cova verfolgt das Weingut eine Philosophie des minimalen mechanischen Eingriffs und bevorzugt das Umfüllen durch natürliche Schwerkraft. Ausgezeichnet mit den 5 Grappoli Bibenda reift diese Riserva 10-12 Monate in französischen Barriques und schenkt dem Gaumen einen tiefgründigen, authentischen und selten eleganten Ausdruck.
Auszeichnungen
-
2022
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Stefano Cova
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 73
Mesa ist der in Erfüllung gegangene Traum von Gavino Sanna, des renommiertesten und bekanntesten Werbespezialisten ganz Italiens. Er wollte etwas Außergewöhnliches schaffen, das genauso einzigartig und unkompliziert war, wie sein Land, für sein Land.
Mehr lesen
| Name | Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Carignano del Sulcis DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Carignano |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Cantina Mesa |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 2004 im eindrucksvollen Terroir des Sulcis, hebt die Cantina Mesa den mediterranen Charakter durch den renommierten Buio Buio hervor. Dieser Wein entsteht aus alten Carignano-Reben, die als Buschreben auf eigenen Wurzeln nur wenige Schritte vom Meer entfernt angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Stefano Cova verfolgt das Weingut eine Philosophie des minimalen mechanischen Eingriffs und bevorzugt das Umfüllen durch natürliche Schwerkraft. Ausgezeichnet mit den 5 Grappoli Bibenda reift diese Riserva 10 2 Monate in französischen Barriques und schenkt dem Gaumen einen tiefgründigen, authentischen und selten eleganten Ausdruck. |
| Herkunft | Sulcis-Gebiet, im äußersten Südwesten Sardiniens |
| Klima | Mittelmeerklima mit geringen jährlichen Niederschlägen, die sich auf Herbst und Winter konzentrieren; häufige Winde; hohe Temperaturen im Frühling und Sommer; milder Herbst; variable Wintertemperaturen (von trockenkalt bis mild) |
| Bodenzusammensetzung | Sandig und kalkhaltig-tonig, subalkalisch, arm an organischer Substanz, aber reich an Mineralien |
| Anbausystem | Buscherziehung auf wurzelechten Reben und Guyot/Spaliererziehung |
| Ertrag pro Hektar | 7.000 kg/Hektar |
| Ernte | Zwischen Ende September und Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 26–28 °C |
| Gärung | Etwa 10–15 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt für etwa 10–15 Tage bei 26–28 °C, malolaktische Gärung; Reifung 10–12 Monate in französischen Eichenbarriques (zweiter und dritter Durchgang), gefolgt von mindestens 4–6 Monaten in der Flasche; manuelle Lese |
| Weinbereitung | Fermentation in Edelstahltanks mit Maischekontakt für etwa 10–15 Tage bei 26–28 °C; malolaktische Gärung. |
| Reifung | 10–12 Monate in französischen Eichenbarriques (zweiter und dritter Durchgang), gefolgt von mindestens 4–6 Monaten in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |