M. Chapoutier
Bila Haut Blanc 2024
| Bezeichnung | AOC Côtes du Roussillon Blanc |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Languedoc-Roussillon (Frankreich) |
| Rebsorten | Grenache blanc, Grenache Gris, Macabeo/Viura |
- Bezeichnung und Jahrgang: Côtes du Roussillon AOC, trockener Weißwein 2024, 13 % vol
- Mediterrane Rebsorten: Grenache Blanc, Grenache Gris und Macabeo/Viura als Cuvée
- Aromenprofil: Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, florale Noten und ein leichter Rauchton
- Ausbau im Edelstahltank: Handlese, Kaltdekantierung und temperaturkontrollierte Gärung
- Am Tisch und Serviertemperatur: 9-12 °C zu Fisch, Krustentieren, Geflügel; Reifepotenzial von 3-5 Jahren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bila-Haut Blanc ist ein stiller Weißwein von M. Chapoutier und ein authentischer Ausdruck der Côtes du Roussillon. Diese Cuvée vereint Grenache Blanc, Grenache Gris und Macabeo und präsentiert sich in einem blassen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit, ergänzt durch florale Noten und feine rauchige Anklänge. Am Gaumen zeigt er sich rund und wird von einer ausgeprägten Säure ausbalanciert, mit einem lebendigen Finale, das seine klare Mineralität hervorhebt.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt aus dem Languedoc-Roussillon, aus dem malerischen Tal der Agly. Die Weinberge erstrecken sich über Parzellen in niedriger Lage auf ton- und kalkhaltigen Böden sowie höher gelegene Standorte, die reich an Granit und Gneis sind. Die höheren Lagen begünstigen eine langsame Reifung und verleihen dem Wein eine solide Struktur und eine anhaltende salzige Frische. Die Produktionsphilosophie von M. Chapoutier respektiert die natürlichen Rhythmen und ermöglicht es dem Terroir, sein evolutionäres Potenzial voll zu entfalten.
Herstellung
Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen Handlese in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren. Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Most kalt dekantiert, um seine Reinheit zu sichern. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wodurch die Identität der Rebsorten erhalten bleibt. Am Tisch erweist er sich als vielseitiger Begleiter, ideal zu Fischgerichten mit feinen Saucen, hellem Fleisch und gegrillten Sardinen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Bila-Haut Blanc verkörpert die Vision von Michel Chapoutier, die sich der reinen Ausdruckskraft des Terroirs des Roussillon verschrieben hat. Seit 1808 folgt das Unternehmen dem Motto "Fac et Spera", einer Philosophie, die der Natur ihren Lauf lässt, damit sich der Wein auf natürliche Weise entwickeln kann. Dank strenger biologischer und biodynamischer Praktiken erreichen die Trauben aus dem Agly-Tal ein perfektes Gleichgewicht. Diese Berufung vereint Mut und Geduld und bietet im Glas eine lebendige Mineralität, die das unschätzbare Erbe der Familie getreu feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1808
Michel, mittlerweile Mitte 40, leitet ein einzigartiges Anwesen, reich an Geschichte und Tradition. Michel versucht mit Leidenschaft den Charakter seiner Böden einzufangen und hat ein Mittel gefunden, diesem Wunsch freien Lauf zu lassen.
Er läutet ein neues Zeitalter für das Weingut ein, indem er Veränderungen implementiert, die die Tradition mit seinen wagemutigen neuen Ideen in Einklang bringen. Es ist jedoch immer eine Frage der Zeit. Wie bei allen natürlichen Vorgängen kommt es auch hier auf Wetter, Erde, Wurzeln, Reben und Früchte an. Sie sind die Basis für die Vielfalt und Generosität des Maison M. Chapoutier.
Biodynamik: zwei Worte, die einen essentiellen wert ausdrücken: Bio, für das Leben und Dynamik für die Aktion.
Das Maison M. Chapoutier setzt auf biodynamischen Weinbau für seine eigenen Weingärten. Diese Vorgehensweise wird noch durch die unumstößliche Überzeugung unterstützt, dem Boden die Gelegenheit zu geben, lebendig zu werden und sich auszudrücken. AOC Weine herzustellen bedeutet vor Allem, das Terroir (Das Ensemble aus Boden, Klima und Menschen) für sich selbst sprechen zu lassen. Dieser Prozess, in dem aus mineralischer Substanz eine Rebe hervorgeht, kann nur auf einem äußerst dynamischen Terroir stattfinden, das dazu in der Lage ist seine ganze Lebenskraft und Energie zu übermitteln.
Mehr lesen
| Name | M. Chapoutier Bila Haut Blanc 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Côtes du Roussillon AOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Grenache blanc, Grenache Gris, Macabeo/Viura |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Anbieter | M. Chapoutier |
| Geschichte | und WissenswertesDer Bila-Haut Blanc verkörpert die Vision von Michel Chapoutier, die sich der reinen Ausdruckskraft des Terroirs des Roussillon verschrieben hat. Seit 1808 folgt das Unternehmen dem Motto "Fac et Spera", einer Philosophie, die der Natur ihren Lauf lässt, damit sich der Wein auf natürliche Weise entwickeln kann. Dank strenger biologischer und biodynamischer Praktiken erreichen die Trauben aus dem Agly-Tal ein perfektes Gleichgewicht. Diese Berufung vereint Mut und Geduld und bietet im Glas eine lebendige Mineralität, die das unschätzbare Erbe der Familie getreu feiert. |
| Herkunft | Valle dell’Agly, Roussillon (Languedoc-Roussillon), Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Suoli argilloso-calcarei della valle dell’Agly; nei siti più alti terreni ricchi di granito e gneiss |
| Produktionsverfahren | Raccolta manuale; diraspatura e pigiatura; regolazione a freddo del mosto; vinificazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox |
| Weinbereitung | Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt, gepresst und der Most wird kalt eingestellt. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. |
| Allergene | Enthält Sulfite |