Extra Virgin Olive Oil I Dolia 0.5L 2025

Welche Art von Öl ist es

Das Olio Extra Vergine d’Oliva I Dolia von Lunae zeichnet sich durch ein zartes Aromaprofil und eine intensiv grüne Farbe aus. Hergestellt aus den Sorten Razzola, Leccino und Moraiolo, bringt dieses ligurische Öl ein fruchtiges Bouquet mit, das durch Anklänge an die mediterrane Macchia bereichert wird. Am Gaumen ist es fein und ausgewogen, mit einer hervorragenden Reinheit und einem maximalen Säuregehalt von 0,4 %, was auf die hohe Qualität des Rohstoffs hinweist.

Woher es stammt

Die Olivenhaine wachsen auf den Hügeln der östlichen Ligurien, zwischen den Gemeinden Luni und Castelnuovo Magra. Das Gebiet profitiert von einem idealen mediterranen Klima, das die perfekte Reifung der lokalen Sorten begünstigt. Die Region kann auf eine jahrtausendealte landwirtschaftliche Tradition zurückblicken, wie die Überreste antiker römischer Ölmühlen belegen. Diese historische ländliche Prägung verleiht dem Öl eine deutliche territoriale Handschrift, die seinen harmonischen Charakter und die natürliche geschmackliche Feinheit unterstreicht.

Wie es hergestellt wird

Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Ernte der Oliven, einem entscheidenden Schritt, um die Unversehrtheit jeder einzelnen Frucht zu bewahren. Die Verarbeitung erfolgt durch mechanische Kaltpressung, wobei die Temperaturen ständig überwacht werden, um jegliche thermische Veränderung zu vermeiden. Diese akribische Sorgfalt ermöglicht es, die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten, die Frische des fruchtigen Profils zu bewahren und ein Endprodukt mit klarer, eleganter und perfekt ausgewogener Struktur zu garantieren.