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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta

Lo Sparviere

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Bio und nachhaltig
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta
€24,00
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Letzte 2 Flaschen verbleibend
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Lombardei (Italien)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging 36 Monate auf der Feinhefe bis zum Moment der Assemblage. Die Cuvée der Fülldosage besteht aus mindesten 10% Weine die 2-4 Jahre Barriquereife aufweisen.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Franciacorta Extra Brut wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen von Bobani und Brolo hergestellt. Beide Rebberge sind nach Süden ausgerichtet, Bobani befindet sich in Provaglio d'Iseo, Brolo liegt in Monticelli Brusati. Die Kombination der beiden Terroirs lassen einen eleganten, ausgewogenen und wunderbar langlebigen Schaumwein entstehen. Die Reifung auf der Hefe erfolgt für mindestens 24 Monate. Jedes Jahr werden circa 10.000 Flaschen hergestellt.

Auszeichnungen

  • 91

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

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Perlage

Perlage

Fein und beständig.

Perfume

Parfüm

Duftige Noten von Brotkruste, gefolgt von einem Hauch Haselnuss und kandierte Früchte, angenehm würziges Finale.

Color

Farbe

Goldgelb.

Taste

Geschmack

Hervorragendes Gleichgewicht von Saftigkeit, säuerlicher Zitronatzitrone und mineralischen Anklängen.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Lo Sparviere
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Francesco Polastri
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 28
Franciacorta in der Provinz Brescia ist ein Land der Abteien und Klöster und kann auf eine Tradition in der Weinherstellung zurückblicken, die bis in Römerzeiten zurückreicht. Es liegt südlich des Iseo-Sees und wird im Westen vom Fluss Oglio begrenzt und ist durch seine weitreichenden Moränenhügel die sich bis in die Ebene im Süden hinabziehen ein wahres Fest für die Augen. Dank seiner einzigartigen Lage genießt ein besonders mildes und wohltuendes Klima. Mit seinen pittoresken Dörfchen und der wundervollen Umgebung ist Franciacorta eine wahre Schatzkammer an eindrucksvollen Herrenhäusern, jahrhundertealten Villas, Schlössern, Burgen, Kirchen und Klöstern. Und es ist eben einer dieser herrschaftlichen alten Landsitze, in der Gegend von Monticelli Brusati, den die Azienda Lo Sparviere, das Weingut der Familie Gussalli Beretta, ihr Zuhause nennt. . Das Anwesen verfügt über 60 Hektar von dem etwa 25 Hektar dem Anbau Chardonnay und Pinot Noir gewidmet sind.
Das Gebäude des Weinkellers geht auf das 16. Jahrhundert zurück. Seinen Namen erhielt es von dem Falken, der das Wappen über dem Kamin in der Haupthalle ziert und das erst kürzlich wieder zu altem Glanz verholfen wurde. Es befindet sich nun in der Villa des Anwesens. Die Weine werden im alten Weinkeller hergestellt und gelagert. Unter seiner gewölbten Decke lagern die verschiedenen Franciacorta DOCG Weine - Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Satèn und Rosé, und entwickeln ihr Bukett und ihre Mousse über einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten.
Eine strenge Selektion der Trauben die ausschließlich aus den eigenen Weingärten des Anwesens stammten und einem Rebertrag, der absichtlich gering gehalten wird, sind der Schlüssel zur Entwicklung der olfaktorischen Feinheiten und der perfekten Ausgewogenheit, für die die Weine von Lo Sparviere bekannt sind. Jahrhundertelange Erfahrung und Talent, innovative Weinanbau- und Produktionstechniken sind die Wurzeln von denen die Weine von Lo Sparviere abstammen.
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Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Lo Sparviere

Ideal als Aperitif, zu Fischgerichten, hellem Fleisch und mittelgereiftem Käse.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Magerer Fisch

Name Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut
Type Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italien
Region Lombardei
Vendor Lo Sparviere
Origin Provaglio d’Iseo (Provinz Brescia)
Climate Anbauhöhe: 150-200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich.
Soil composition Tonhaltig, moränischer Ursprung.
Yield per hectare 8.000 kg
Harvest Ende August. Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten.
Wine making Für diese besondere Cuvée wird bei der schonenden Ganztraubenpressung nur 50% des Blütenmostes (Verlaufsmost der ersten Pressung) verwendet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von etwa 15 6 °C.
Aging 36 Monate auf der Feinhefe bis zum Moment der Assemblage. Die Cuvée der Fülldosage besteht aus mindesten 10% Weine die 2-4 Jahre Barriquereife aufweisen.
Total acidity 6.0 gr/L
PH 3.18
Residual sugar 3.0 gr/L
Allergens Contains sulphites