Letrari
Dosaggio Zero Riserva 2017
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Reifung | Über 50 Monate auf der Hefe gereift |
- Metodo classico pas dosé: Flaschengärung und Degorgieren ohne Zuckerzusatz
- Rebsorten und Jahrgang: 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir, Ernte 2017, 12,5% vol
- Reifung auf der Hefe: über 50 Monate für mehr Komplexität und Finesse als Riserva Trento DOC
- Duft und Geschmack: Noten von Brotkruste, Vanille, Apfel, Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und Haselnuss
- Serviervorschlag und Kombinationen: servieren bei 6–8°C im Flûte; passend zu Sushi, Krustentieren, Wurstwaren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Dosaggio Zero Riserva von Letrari ist ein Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und aus einer Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay besteht. Er präsentiert sich mit einer leuchtend goldenen Farbe und einem sehr feinen Mousseux. Das Duftprofil vereint Aromen von Brotkruste und leichte Vanillenoten mit Anklängen von Apfel und Trockenfrüchten. Am Gaumen betont die solide Struktur den reifen Apfel, begleitet von einem frischen Hintergrund aus Zitrusfrüchten und Haselnuss, was einen langen und klaren Abgang garantiert.
Woher er stammt
Dieser Schaumwein entsteht im Trentino, zwischen Borghetto all’Adige und Nogaredo, im Vallagarina. Die typischen kargen und steinigen Böden sowie die optimalen Lagen sorgen für geringe Erträge und ausgewogene Reifung der Trauben. Das lokale Mikroklima profitiert vom Einfluss des Flusses Etsch und des Gardasees. Diese mediterrane Prägung verleiht dem Wein der Herkunftsbezeichnung Trento eine wertvolle Frische und Mineralität und zeichnet ein klares, unverwechselbares Profil.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung folgt strikt den Schritten der klassischen Methode, beginnend mit der manuellen Lese der Trauben. Nach einer sanften Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung entsteht durch die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von über fünfzig Monaten, um eine angemessene aromatische Komplexität zu entwickeln. Die Verarbeitung endet mit dem Degorgieren ohne Zuckerzusatz, was einen authentischen und kompromisslosen pas dosé ergibt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in den edlen Weinbergen der Vallagarina, verkörpert diese außergewöhnliche Riserva Dosaggio Zero die Kunst der Kellerei Letrari, die 1976 gegründet wurde. Der Jahrgang 2017 ist eine echte Rarität, die sich durch die über 50-monatige Lagerung auf der Hefe auszeichnet, eine lange Reifung, die die umhüllenden Noten von Brotkruste, reifem Apfel und Haselnuss hervorhebt. Streng nach der klassischen Methode hergestellt, wird sie ohne Zusatz von Zucker degorgiert, um ihre lebendige Reinheit zu bewahren. Ein Meisterwerk mit besonders feiner Perlage, das im Keller bis zu zehn Jahre hervorragend reifen kann.
Auszeichnungen
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2017
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2017
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Lucia Letrari
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 12
Der Stammstamm der Familie Letrari lässt sich bis 1647 zurückverfolgen. Die Liebe zum Wein vererbten die Gründer auch ihren beiden Kindern Lucia und Paolo. Heute führt Lucia, seit 1987 ebenfalls diplomierte Önologin, mit dem gleichen Engagement wie ihre Eltern das erfolgreiche Familienweingut.
Begünstigt durch das Terroir und das typische Mikroklima in der Vallagarina, einem kleinen Gebiet, das geprägt ist von der Etsch und mediterranen Einflüssen, können 23 verschiedene, anspruchsvolle Weine mit beeindruckender Typizität vinifiziert werden. Das südliche Klima ermöglicht auch die kleine Produktion eines feinfruchtigen Olivenöls.
Die moderne Kellerei des derzeit 23 ha großen Weingutes liegt in Rovereto, im Stadtteil Borgo Sacco, inmitten eines traumhaft schönen mediterranen Gartens.
Unsere Weine werden aus Trauben hergestellt, die aus den besten Weinbau-Gebieten der Welt stammen: dem Vallagarina-Tal und Terra dei Forti. Unter den Rotweinen verdienen besonders die einheimischen Sorten besondere Erwähnung. Dazu gehören der sanfte und fruchtige Marzemino, der etwas kräftigere Teroldego und der aromatische Lagrein. Um das Sortiment zu vervollständigen, verfügen wir auch an eine feine Auswahl von klassischen Letrari Brut Perlweinen, die aus Chardonnay und Pinot Noir gekeltert werden und nach der klassischen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche, gemäß den strengen Herstellungsregeln von Trentodoc, hergestellt werden.
Mehr lesen
| Name | Letrari Dosaggio Zero Riserva 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Letrari |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in den edlen Weinbergen der Vallagarina, verkörpert diese außergewöhnliche Riserva Dosaggio Zero die Kunst der Kellerei Letrari, die 1976 gegründet wurde. Der Jahrgang 2017 ist eine echte Rarität, die sich durch die über 50-monatige Lagerung auf der Hefe auszeichnet, eine lange Reifung, die die umhüllenden Noten von Brotkruste, reifem Apfel und Haselnuss hervorhebt. Streng nach der klassischen Methode hergestellt, wird sie ohne Zusatz von Zucker degorgiert, um ihre lebendige Reinheit zu bewahren. Ein Meisterwerk mit besonders feiner Perlage, das im Keller bis zu zehn Jahre hervorragend reifen kann. |
| Herkunft | Vallagarina (Borghetto all'Adige und Nogaredo), Trentino-Südtirol, Italien |
| Klima | Mediterran |
| Bodenzusammensetzung | Karge und felsige Böden |
| Gärung | Über 50 Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Weinbereitung | Lagerung auf der Hefe von über 50 Monaten, degorgiert ohne Zusatz von Liqueur. |
| Reifung | Über 50 Monate auf der Hefe gereift |
| Produktionsjahr | 150000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |