Le Marchesine
Franciacorta Audens Dosaggio Zero
| Bezeichnung | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Reifung | Mindestens 24 Monate. |
| Produktname | Franciacorta Audens Dosaggio Zero |
| Farbe | Helles Strohgelb. |
| Parfüm | In der Nase zeigt sich sofort eine würzige, mineralische, zuweilen rauchige Note, die an Zitruszesten, süße fleischige, aber lederartige Früchte, Pflaumen und Stachelbeeren erinnert, um dann in laubartige Noten überzugehen, Weinblätter, Holunderblüten und ätherische Öle von Bergamotte, Dill und wildem Fenchel. |
| Geschmack | Am Gaumen straff, sehr direkt, sauber, durstlöschend, angenehm trocken; die salzigen und säurehaltigen Komponenten treten deutlich hervor und verleihen eine wunderbare Saftigkeit, anhaltende und wiederkehrende Eindrücken von Kreidestaub, lymphatische und vegetale Noten. |
| Kombinationen | Ein Wein, der perfekt internationale Gerichte begleiten kann, wie die asiatische Kücke, hervorragend zu Sushi, Sashimi, würzige, aromatische Zubereitungen, sowie zu rohem, in Kräutern mariniertem Fisch. Zu Pasta, wie Trofie al pesto, oder gut gewürztem hellem Fleisch. |
| Region | Lombardei |
| Land | Italien |
Beschreibung
Audens Franciacorta Zero Dosage Schaumwein, klassische Methode, Pas Dosé, hergestellt von Le Marchesine. Cuvée: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Noir. 0,75-l-Flasche. Ein Franciacorta, der die Exzellenz dieser Rebsorte verkörpert und dessen Geschichte bis ins Jahr 1985 zurückreicht. In der Nase offenbaren sich sofort Würze und Mineralität, gelegentlich begleitet von Rauchnoten, die an Zitruszesten und süßfleischige, aber ledrige Früchte wie Pflaume und Stachelbeere erinnern, bevor sich vegetarische Noten von Weinblättern, Holunderblüte und ätherischen Ölen von Bergamotte, Dill und wildem Fenchel entfalten. Am Gaumen präsentiert er sich mit exzellenter Spannung, sehr direkt, rein, durstlöschend und angenehm trocken. Die salzige Säure ist deutlich wahrnehmbar und verleiht dem Gericht Saftigkeit, vor allem aber verlängert sie den Abgang der Aromen, die an kalkigen Staub, würzige und pflanzliche Noten erinnern.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Jean Pierre Valade
- Flaschen produziert: 425.000
- Hektar: 51
| Name | Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Le Marchesine |
| Anbausystem | Guyot 90 00 cm über dem Boden. |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500-5.000 |
| Ertrag pro Hektar | Circa 10.000 kg |
| Ernte | Im Weinberg händisch in Kisten zu maximal 18 kg. |
| Weinbereitung | Schonende Direktpressung der ganzen Trauben in der pneumatischen Presse und Trennung der 1. und 2. Pressfraktion. Nach statischer und physikalische Abtrennung der im Most enthaltenen Verunreinigungen bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Zugabe ausgewählter Hefen zur Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Danach wird der Wein abgezogen und die Temperatur auf etwa 10 °C gesenkt, um die malolaktische Gärung zu verhindern. Nach der Zugabe der Fülldosage wird der Wein in Flaschen abgefüllt, mit dem Kronkorken verschlossen und für die Schaumbildung in Stapeln gelegt. |
| Reifung | Mindestens 24 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |