Larmandier-Bernier
Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature 2018
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Die Flaschen werden in die kühlen Keller gebracht und auf Gestellen gestapelt; die zweite Gärung findet statt und die dauert mindestens weitere 5 Jahre. Jede Flasche wird 6 Monate vor dem Verkauf von Hand degorgiert. |
- Stil: Spumante Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017, ohne Dosage
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Chardonnay aus Terre de Vertus, Region Champagne, Frankreich
- Vinifikation: Gärung im Holzfass mit autochthonen Hefen, ohne Filtration
- Reifung: 1 Jahr auf der Hefe und mindestens 5 Jahre auf der Feinhefe, manuelles Degorgieren
- Geschmack und Serviervorschlag: frisch und intensiv, feines Mousseux; servieren bei 6-8 °C zu Sushi und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Larmandier Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature, hergestellt von Larmandier-Bernier, ist ein Premier Cru, der die authentische Identität des Chardonnay widerspiegelt. Nach der traditionellen Methode hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. Das Duftprofil bietet fruchtige und florale Aromen, harmonisiert durch elegante Vanillenoten. Am Gaumen sorgt die Struktur mit Dosage Zero für einen frischen, intensiven und umhüllenden Schluck, ausbalanciert durch ein feines Mousseux. Ideal zu Krustentieren, Sushi, rohem Fisch und Käseauswahl, entfaltet er sich am besten bei einer Serviertemperatur zwischen 6 und 8 Grad.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem prestigeträchtigen Terroir Terre de Vertus, einem als Premier Cru klassifizierten Standort in der renommierten Gegend von Vertus in Frankreich. Die Weinberge werden nach strengen Methoden des biologischen und nachhaltigen Landbaus bewirtschaftet, ein grundlegender Ansatz, um das Terroir, aus dem der Champagner stammt, zu würdigen. Das Mikroklima und die Besonderheiten der Böden verleihen diesem Blanc de Blancs eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und eine überlegene Ausdruckskraft. Die sorgfältige Auswahl der Trauben garantiert zudem eine große Lagerfähigkeit im Keller, sodass der Wein im Laufe der Zeit eine faszinierende aromatische Entwicklung durchlaufen kann.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit dem behutsamen Pressen der Trauben und einer leichten Klärung des Mostes. Die natürliche Gärung erfolgt spontan durch autochthone Hefen in Holzfässern und -bottichen, wo der Wein ein ganzes Jahr lang auf der Feinhefe ruht, ohne filtriert zu werden. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe von mindestens fünf Jahren, um dem Wein Struktur und Komplexität zu verleihen. Der gesamte Prozess endet mit einem manuellen Degorgieren, das etwa sechs Monate vor dem Verkauf durchgeführt wird, um die Integrität und Reinheit dieses Brut Nature zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Aus dem renommierten Terroir Terre de Vertus Premier Cru stammend, hebt dieser Blanc de Blancs 2017 von Larmandier-Bernier die Authentizität des biologischen Chardonnays hervor. Die gekonnte Vinifikation vereint natürliche Gärungen im Holz mit einheimischen Hefen und einem vollständigen Verzicht auf Filtration. Dank einer langen Flaschenreifung von über fünf Jahren und dem manuellen Degorgieren entfaltet dieser Champagner mit Dosage Zero ein sehr feines Mousseux und zarte Fruchtnoten und bietet einen intensiven, umhüllenden Geschmack, ideal zu rohem Fisch und Krustentieren.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Seit Beginn des 20. Jahrhunderts stellen sie Champagner her, die sehr schnell für ihre feinen Eigenschaften bekannt wurden. Und so begannen Jules Larmandier und sein Sohn Philippe Allyre damit, die großen Restaurants (La Tour d'Argent, Taillevent, Charlot Roi des Coquillages, usw.) in Paris zu beliefern.
1971 begann Philippe Larmandier, Jules Enkel, gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth Bernier, die einige Weingärten in Vertus besaß, damit, Larmandiers-Bernier Champagner herzustellen. Nach dem Tod ihres Mannes übernahm Elisabeth 1982 die Leitung des Familienbetriebs und exportierte verstärkt nach Belgien und in die Schweiz. 1988 beschloss Pierre, Philippe und Elisabeths Sohn, nach dem Abschluss an der Nantes Business School, auf das Gut zurückzukehren und den Job zu übernehmen, der "ihm im Blut lag".
Pierre strebt danach die Arbeitsabläufe im Weinkeller noch zu verfeinern um die Trauben aufs Bestmögliche ins Glas zu bringen. Dabei ist es ihm wichtig, das jeweilige Terroir voll zur Geltung zu bringen.
2002 erwarb er etwa 10 Ha Weingarten in Vertus. Zehn Hektar in Vertus sind schon außergewöhnlich, aber was diese Weingärten in der gesamten Champagne geradezu einzigartig macht, ist die Tatsache, dass die Reben nie auch nur ein Tröpfchen Unkrautvernichtungsmittel oder Haushaltkompost zu Gesicht bekommen haben. Der Boden wird, wie schon immer, gepflügt. Das war auch eine Bedingung des früheren Besitzers der Weingärten.
Dem Anwesen wurde erst ein, dann zwei Sterne vom 'Classement des Meilleurs Vins de France' verliehen. Pierre Larmandier wurde 2002 von der 'Revue des Vins de France' als 'eine der vielversprechendsten Figuren in der Weinherstellung‘ gehandelt und 2003 von Bernard Burtschy des GaultMillau zum 'Winzer des Jahres 2003' gekürt. In der Zeitschrift 'The New France', sagte Andrew Jefford, dass "nur wenige Winzer der Champagne über ein solch überzeugendes Sortiment an Champagner verfügen."
Mehr lesen
| Name | Larmandier Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Larmandier-Bernier |
| Geschichte | und WissenswertesAus dem renommierten Terroir Terre de Vertus Premier Cru stammend, hebt dieser Blanc de Blancs 2017 von Larmandier-Bernier die Authentizität des biologischen Chardonnays hervor. Die gekonnte Vinifikation vereint natürliche Gärungen im Holz mit einheimischen Hefen und einem vollständigen Verzicht auf Filtration. Dank einer langen Flaschenreifung von über fünf Jahren und dem manuellen Degorgieren entfaltet dieser Champagner mit Dosage Zero ein sehr feines Mousseux und zarte Fruchtnoten und bietet einen intensiven, umhüllenden Geschmack, ideal zu rohem Fisch und Krustentieren. |
| Herkunft | Vertus (Champagne), Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden schonend gepresst, die Säfte nur sehr leicht geklärt und gelangen dann direkt ins Holz; die natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen sowie die malolaktische Gärung beginnen spontan in Fässern und Bottichen von Stockinger; Reifung auf der natürlichen Hefe während des ersten Jahres, ohne Filtration; zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens weiteren 5 Jahren; das Degorgieren erfolgt von Hand 6 Monate vor der Vermarktung; keine Dosage (pas dosé). |
| Reifung | Die Flaschen werden in die kühlen Keller gebracht und auf Gestellen gestapelt; die zweite Gärung findet statt und die dauert mindestens weitere 5 Jahre. Jede Flasche wird 6 Monate vor dem Verkauf von Hand degorgiert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |