Moscato d'Asti Biancospino Tappo Stelvin 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Spinetta Moscato Biancospino ist ein biologischer, süßer Weißwein aus dem Hause La Spinetta und eine authentische Ausdrucksform des Moscato d’Asti. Hergestellt aus Moscato Bianco-Trauben, zeichnet er sich durch einen zarten Stil aus, der von einer natürlichen Süße und einer feinen Perlage geprägt ist. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Orangenblüten, Zitrone und Mandarine. Am Gaumen ist er umhüllend, mit Anklängen von Pfirsich und Aprikose, und endet mit einer angenehmen mineralischen Note in einem langen und sauberen Finale. Dieser Wein eignet sich auch für eine vegane Ernährung.

Herkunft

Dieser Moscato d’Asti stammt aus dem Piemont, zwischen den Gemeinden Coazzolo und Castagnole delle Lanze. Die Trauben stammen von alten Reben, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden und sich auf etwa dreihundert Metern Höhe mit einer bevorzugten Südlage befinden. Diese Bedingungen begünstigen eine optimale Reifung und prägen das reiche Aromaprofil des Weins. Die marnig-kalkhaltigen Böden mit sandigen Anteilen verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Finesse und tragen zur typischen, erfrischenden mineralischen Struktur am Gaumen bei.

Herstellung

Die Verarbeitung erfolgt durch Gärung im Drucktank bei kontrollierter Temperatur, eine Technik, die das Aroma der Frucht bewahrt und die floralen sowie zitrischen Noten hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Gelb mit lebhaften grünlichen Reflexen, begleitet von einer zarten Perlage. Die Verkostung offenbart einen weichen Schluck, bei dem die Süße stets von Frische ausbalanciert wird. Hervorragend geeignet als eleganter Aperitif oder in Kombination mit Haselnussdesserts und cremigen Schokoladentorten.