La Spinetta
Barbaresco Bordini 2023
| Bezeichnung | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern aus zweiter Belegung, mit einer von etwa 16 Monaten; anschließend Flaschenreifung für etwa 6 Monate. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barbaresco DOCG, reinsortiger Nebbiolo, Jahrgang 2023, 0,75-l-Flasche
- Stil: Stillwein, biologisch, frisch, strukturiert, samtige Tannine, anhaltendes Finale
- Vinifikation: Maischegärung und Fermentation für 14 Tage, gefolgt von malolaktischer Gärung
- Reifung: 16 Monate in französischem Holzfass (zweite Belegung) und 6 Monate in der Flasche
- Aromen und Serviervorschlag: Noten von roten Johannisbeeren, Pfirsich, Muskatnuss; servieren bei 16–18°C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barbaresco Bordini von La Spinetta ist ein biologischer Rotwein, der die Authentizität der Rebsorte Nebbiolo zum Ausdruck bringt. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und komplex, geprägt von einer lebendigen Frische und weichen Tanninen, die in ein weites und anhaltendes Finale führen. Das Duftprofil öffnet sich mit Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und eingemachten Pfirsichen, bereichert durch würzige Noten von Muskatnuss, Ingwer und Anklängen von wildem Fenchel. Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, hebt dieser vegane und ungefilterte Wein die intensiven Aromen guter Küche perfekt hervor.
Herkunft
Dieser elegante Wein stammt aus dem renommierten Weinberg Bordini, gelegen in der Gemeinde Neive, im Herzen des Barbaresco im Piemont. Die Reben wachsen auf etwa zweihundertsiebzig Metern Höhe und schlagen ihre Wurzeln in kalkhaltigen und mineralstoffreichen Böden, die dem Wein eine prägnante territoriale Prägung und eine klar definierte Tanninstruktur verleihen. Das kontinentale Klima, geprägt von erheblichen Temperaturschwankungen, verbindet sich mit einer hervorragenden Sonneneinstrahlung und den frischen alpinen Brisen. Diese idealen Boden- und Klimabedingungen begünstigen eine langsame Reifung der Nebbiolo-Trauben, was für die Entwicklung tiefer und facettenreicher Aromen entscheidend ist.
Herstellung
Die Herstellung dieses Barbaresco beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, bei der ausschließlich die besten Trauben ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren folgt die Maischegärung mit alkoholischer Gärung in temperaturkontrollierten Behältern für etwa vierzehn Tage, als Vorbereitung auf die malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgt sechzehn Monate lang in französischen Eichenfässern aus zweiter Belegung, wodurch sich das Aromenspektrum harmonisch integrieren kann. Nach einer natürlichen Stabilisierung im Edelstahl und einer weiteren Ruhephase in der Flasche wird der Wein ungefiltert abgefüllt, um seine ganze Ausdruckskraft zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barbaresco Bordini verkörpert die Exzellenz der Familie Rivetti und des Weinguts La Spinetta. Entstanden aus dem renommierten Cru Bordini in Neive, im Herzen der Langhe, wird dieser Wein aus einer sorgfältigen manuellen Lese mit strenger Traubenselektion gewonnen. Seine elegante Struktur reift durch eine gekonnte Ausbau in französischer Eiche über sechzehn Monate, gefolgt von einer notwendigen Ruhezeit in der Flasche. Abgefüllt ohne Filtration und für Veganer geeignet, bewahrt dieser piemontesische Wein die aromatische Reinheit für einen unvergesslichen Genuss.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 100
| Name | La Spinetta Barbaresco Bordini 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | La Spinetta |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barbaresco Bordini verkörpert die Exzellenz der Familie Rivetti und des Weinguts La Spinetta. Entstanden aus dem renommierten Cru Bordini in Neive, im Herzen der Langhe, wird dieser Wein aus einer sorgfältigen manuellen Lese mit strenger Traubenselektion gewonnen. Seine elegante Struktur reift durch eine gekonnte Ausbau in französischer Eiche über sechzehn Monate, gefolgt von einer notwendigen Ruhezeit in der Flasche. Abgefüllt ohne Filtration und für Veganer geeignet, bewahrt dieser piemontesische Wein die aromatische Reinheit für einen unvergesslichen Genuss. |
| Herkunft | Vigneto Bordini, Neive (Langhe), Piemonte |
| Klima | Clima continentale con notevoli escursioni termiche; esposizione soleggiata e brezze alpine |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, reich an Mineralien |
| Ernte | Manuelle im Oktober (Herbst) |
| Gärtemperatur | Bei kontrollierter Temperatur |
| Gärung | Etwa 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Behältern; malolaktische Gärung; Reifung in französischen Eichenfässern zweiter Belegung; ohne Filtration abgefüllt |
| Weinbereitung | Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Behältern für etwa 14 Tage; malolaktische Gärung; Reifung in französischen Eichenfässern zweiter Belegung für etwa 16 Monate, anschließend etwa 6 Monate in der Flasche; ohne Filtration abgefüllt; natürliche Stabilisierung für drei Monate in Edelstahltanks. |
| Reifung | Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern aus zweiter Belegung, mit einer von etwa 16 Monaten; anschließend Flaschenreifung für etwa 6 Monate. |
| Gesamtsäure | 4.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |