La Rasina
Brunello di Montalcino 2021
| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Erste im Edelstahltank, dann ein Jahr in kleinen Holzfässern und weitere 12 Monate in großen Fässern (20–42 Hektoliter), insgesamt mindestens 24 Monate im Holz; abschließende in der Flasche für etwa 1 Jahr und 3 Monate. |
- Brunello DOCG 2021: Biologischer, stiller Rotwein aus Montalcino in der Toskana
- Rebsorte: 100 % Sangiovese; 14,5 % vol für einen trockenen, warmen und vollmundigen Geschmack
- Aromen: Schwertlilie, schwarze Kirsche und schwarze Johannisbeere, mit Noten von Minze, Lakritz, Leder und Tabak
- Reifung: 15 Tage Maischestandzeit, 24 Monate im Holzfass und etwa 15 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag und passende Speisen: bei 18–20 °C nach 1 Stunde Dekantieren servieren; ideal zu Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Rasina Brunello di Montalcino ist ein biologischer Rotwein, der die Essenz des Brunello di Montalcino verkörpert. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, präsentiert er sich mit einer granatroten Farbe und einem Bouquet, das von Schwertlilie, Schwarzkirsche und Johannisbeere dominiert wird. Zum fruchtigen Profil gesellen sich balsamische Akzente von Minze, Lakritz sowie klare Noten von Leder und Pfeifentabak. Am Gaumen zeigt er sich trocken und warm, getragen von äußerst geschliffenen Tanninen und einer angenehmen Salzigkeit. Der Schluck besticht durch eine umhüllende Struktur und ein langes Finale mit anhaltendem Fruchtnachhall. Hervorragend als Meditationswein geeignet, passt er ausgezeichnet zu Wild, kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Ausdruck des Terroirs entsteht an der Nordostseite des Hügels von Montalcino. Die Weinberge des Gutes La Rasina liegen auf etwa dreihundertfünfzig Metern Höhe in einer privilegierten Panoramalage mit Blick auf den Park des Val d’Orcia. Dieses besondere Mikroklima bietet ein ideales Umfeld für die Reifung der Trauben, während das konsequente nachhaltige agronomische Management die Besonderheiten des Bodens hervorhebt. Die gelungene Kombination aus Höhe und Ausrichtung verleiht dem Wein eine ausgewogene Frische und ein meisterhaftes, auf Weichheit ausgerichtetes Gleichgewicht.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer Maischegärung auf den Schalen von fünfzehn Tagen, um eine optimale Polyphenol-Extraktion zu gewährleisten. Nach einem ersten Ausbau im Edelstahl reift der Wein im ersten Jahr in kleinen Fässern. Die Reifung setzt sich dann in großen Holzfässern für weitere zwölf Monate fort, wodurch die für den Brunello di Montalcino vorgeschriebenen mindestens zwei Jahre im Holz gewährleistet werden. Der gesamte Prozess endet mit einer langen finalen Reifephase von etwa fünfzehn Monaten, einem entscheidenden Schritt, um das Tanningefüge zu verfeinern, die Farbe zu stabilisieren und das breite aromatische Spektrum vor der Freigabe vollständig zu integrieren.
Geschichte und Wissenswertes
La Rasina befindet sich in einem alten Bauernhaus an der Nordostseite von Montalcino und ist ein traditionsreiches Familiengut mit Blick auf das herrliche Val d’Orcia. Unter der aufmerksamen Leitung von Marco Mantengoli verbindet das Weingut moderne Innovation mit der langen väterlichen Tradition, um die reinen Sangiovese-Trauben, deren Name dem Monte Giove gewidmet ist, besonders zur Geltung zu bringen. Der ausgezeichnete Jahrgang 2021, der von James Suckling mit stolzen 96 Punkten bewertet wurde, vereint die Essenz von Weinbergen, die auf 350 Metern Höhe angebaut werden, und bietet einen Brunello di Montalcino in Bio-Qualität mit kraftvoller und umhüllender Struktur.
Auszeichnungen
-
2021
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1988
- Oenologe: Marco Mantengoli
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 14
Die Fattoria La Rasina, zu der auch fünf Hektar Olivenhaine gehören, wurde im Jahre 1973 von Santi Mantengoli gegründet. In der zweiten Hälfte der achtziger Jahre spezialisierte sich der Inhaber mit Hilfe seines Sohnes Vasco auf die Weinherstellung. 1988 wurden die ersten Flaschen "Brunello di Montalcino La Rasina" abgefüllt. Als Santis dynamischer Enkel Marco im Jahr 1997 die Verwaltung übernahm, erlebte der zu den kleinsten Weingütern Montalcinos zählende Betrieb einen wahren Aufschwung. Es stellte sich heraus, dass es der Jungwinzer als ausgebildeter Önologe hervorragend versteht, neue Ideen zur Weinbereitung mit traditionellen Erfahrungen zu verknüpfen.
Der Weinkeller von La Rasina befindet sich in einem alten Bauernhof, der erst kürzlich renoviert wurde. Er befindet sich auf dem gleichnamigen Gut und liegt vom haupthaus getrennt inmitten der Weingärten. Er zeichnet sich besonders durch die Ruhe und den Frieden der ländlichen Umgebung, der harmonischen Schönheit der Landschaft und der einfachen Herzlichkeit der Besitzer aus.
Das Gut erstreckt sich über eine Fläche von 50 Hektar, von denen 8.5 Hektar dem Weinbau gewidmet sind, 5 Hektar den Olivenhainen gehören und der Rest Ackerland ist.
Das Gut befindet sich in Nordosten von und die Reben sind 3 bis 25 Jahre alt. Das System der Reberziehung ist das Cordon-System. Es werden drei Montalcino-Rotweine gekeltert, darunter zwei Brunello und ein Rosso.
Die Produktauswahl wird durch ein Extra-Virgines Olivenöl und zwei Brandies dieses neuen Sternes am Himmel von Montalcino abgerundet.
Mehr lesen
| Name | La Rasina Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | La Rasina |
| Geschichte | und WissenswertesLa Rasina befindet sich in einem alten Bauernhaus an der Nordostseite von Montalcino und ist ein traditionsreiches Familiengut mit Blick auf das herrliche Val d’Orcia. Unter der aufmerksamen Leitung von Marco Mantengoli verbindet das Weingut moderne Innovation mit der langen väterlichen Tradition, um die reinen Sangiovese-Trauben, deren Name dem Monte Giove gewidmet ist, besonders zur Geltung zu bringen. Der ausgezeichnete Jahrgang 2021, der von James Suckling mit stolzen 96 Punkten bewertet wurde, vereint die Essenz von Weinbergen, die auf 350 Metern Höhe angebaut werden, und bietet einen Brunello di Montalcino in Bio-Qualität mit kraftvoller und umhüllender Struktur. |
| Herkunft | Montalcino (Siena), Toscana, Italia |
| Ernte | September |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Maischegärung auf den Schalen für etwa 15 Tage; anfängliche Reifung im Edelstahltank, anschließend in kleinen Holzfässern und danach in großen Fässern; abschließende Reifung in der Flasche |
| Weinbereitung | Maischegärung auf den Schalen für etwa 15 Tage; anfängliche Reifung im Edelstahltank, anschließend im Holz in kleinen Fässern für das erste Jahr und danach für weitere 12 Monate in großen Fässern (20–42 Hektoliter); gesamter Aufenthalt im Holz für mindestens 24 Monate, wie es das Produktionsreglement vorsieht; abschließende Reifung in der Flasche für etwa 1 Jahr und 3 Monate. |
| Reifung | Erste im Edelstahltank, dann ein Jahr in kleinen Holzfässern und weitere 12 Monate in großen Fässern (20–42 Hektoliter), insgesamt mindestens 24 Monate im Holz; abschließende in der Flasche für etwa 1 Jahr und 3 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |