J-M Seleque Champagne
Solessence Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Reifung | Perpetuelle Riserva, verfeinert in Edelstahltanks und Eichenfässern; Gärung und in Edelstahltanks und Eichenfässern; natürliche Kaltstabilisierung, ohne Schönung und mit leichter Filtration. |
- Extra Brut Stil: sehr trocken, lebendige Frische und feine Perlage
- Cuvée aus Trauben: Chardonnay, Meunier und Pinot Noir aus sieben Anbaugebieten
- Duft und Geschmack: Noten von Zitrusfrüchten, Blumen und Obst mit einem klaren, kristallinen Abgang
- Herstellungsverfahren: klassische Methode mit ewiger Reserve in Edelstahl und Eiche
- Format und Alkoholgehalt: 0,75 L Flasche, 12,5 % vol; geeignet als Aperitif
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Solessence Extra Brut ist ein Champagner, der die Qualitäten des Chardonnay hervorhebt, kombiniert mit Meunier und Pinot Noir in einer ausgewogenen Cuvée, die nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Duftprofil ist frisch, mit einem zitrusartigen Auftakt, der sich zu blumigen und fruchtigen Noten entwickelt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, lebendig und mit ausgeprägter Frische. Diese dynamische Geschmackserfahrung garantiert einen reinen und kristallklaren Stil, perfekt zu raffinierten Vorspeisen oder einem eleganten Aperitif.
Herkunft
Der Champagner von JM Sélèque vereint die Besonderheiten von sieben verschiedenen Terroirs, darunter die Weinberge von Pierry, Moussy und Épernay. Die Geologie dieser Gebiete prägt den Charakter der Cuvée, dank tonhaltiger Böden mit Feuerstein- und Kalkadern, die auf einem tiefen Untergrund aus campanischem Kreidegestein ruhen. Die Kellerei hebt dieses komplexe agronomische Mosaik seit Generationen hervor. Die so facettenreiche geografische Herkunft verleiht dem Wein eine klar definierte Struktur, die darauf ausgelegt ist, eine authentische Verbindung zum Herkunftsland zu bewahren.
Herstellung
Die Vinifikation folgt strengen Verfahren, wobei Gärung und Reifung zwischen Edelstahltanks und Eichenfässern aufgeteilt werden. Die Identität der Cuvée basiert auf dem Beitrag einer wertvollen perpetuellen Reserve, die entscheidend ist, um dem Geschmack Beständigkeit und Tiefe zu verleihen. Ein Teil des Mostes durchläuft die malolaktische Gärung im Edelstahl, während ein Anteil im Holz ausgebaut wird und diese vermeidet, was der Säurestruktur zugutekommt. Nach der natürlichen Kaltstabilisierung erfolgt die Flaschengärung nach den langen Vorgaben der traditionellen Methode. Der Produktionszyklus endet konsequent ohne Schönung oder Filtration, um die größtmögliche Ausdruckskraft und Reinheit zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1965 gegründete Weingut J-M Sélèque bringt seine Identität durch den Solessence Extra Brut zum Ausdruck. Dieser Champagner entsteht aus der Verbindung von sieben verschiedenen Terroirs, die von tonhaltigen Böden und Campan-Kreide geprägt sind. Er wurde geschaffen, um Momente des Teilens zu bereichern, und profitiert von einer ewigen Reserve, die in Eichenfässern und Edelstahltanks gereift ist. Die sorgfältige Vinifikation, ganz ohne Schönung und Filtration, bringt im Glas eine kristallklare Essenz hervor, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux von seltener Eleganz.
Auszeichnungen
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93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1965
| Name | JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | J-M Seleque Champagne |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1965 gegründete Weingut J-M Sélèque bringt seine Identität durch den Solessence Extra Brut zum Ausdruck. Dieser Champagner entsteht aus der Verbindung von sieben verschiedenen Terroirs, die von tonhaltigen Böden und Campan-Kreide geprägt sind. Er wurde geschaffen, um Momente des Teilens zu bereichern, und profitiert von einer ewigen Reserve, die in Eichenfässern und Edelstahltanks gereift ist. Die sorgfältige Vinifikation, ganz ohne Schönung und Filtration, bringt im Glas eine kristallklare Essenz hervor, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux von seltener Eleganz. |
| Herkunft | Pierry (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Hauptsächlich Ton, manchmal mit Feuerstein und Kalkstein |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Vinifizierung zu 90 % mit alkoholischer Gärung im Edelstahltank und malolaktischer Gärung; 10 % der Weine mit alkoholischer Gärung in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung. Gärung und Reifung in Edelstahltanks und Eichenfässern; ohne Schönung und Filtration. |
| Reifung | Perpetuelle Riserva, verfeinert in Edelstahltanks und Eichenfässern; Gärung und in Edelstahltanks und Eichenfässern; natürliche Kaltstabilisierung, ohne Schönung und mit leichter Filtration. |
| Allergene | Enthält Sulfite |