J-M Seleque Champagne
Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018
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| Bezeichnung | Champagne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Reifung | Auf der Feinhefe für 48 Monate oder länger. |
| Jahrgang | 2018 |
| Produktname | Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
| Farbe | Strohgelb mit goldenen Reflexen. |
| Parfüm | Reichhaltiges Bouquet mit Noten von Backwaren, Früchten und gelben Blumen. |
| Geschmack | Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen und mittel strukturiert. |
| Kombinationen | Perfekt zu rohem Fisch wie Sushi oder Sashimi. Passt auch gut zu gebackenen Fischgerichten. |
| Region | Champagner |
| Land | Frankreich |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Sushi
Produzent
J-M Seleque Champagne
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1965
Die Geschichte des Hauses Sélèque begann 1965, als Henri Sélèque zusammen mit seinem Schwiegervater Jean Bagnost (damals Präsident der Winzergenossenschaft von Pierry) die ersten Rebstöcke pflanzte. Der Sohn von Henri und Françoise, Richard, der sich schnell für den Weinbau begeisterte, studierte Önologie und begann 1974 mit der Champagnerproduktion, als er in das Weingut eintrat. Er brachte moderne Geräte für den Weinanbau und die Weinbereitung mit: einen Grabenschlepper, eine neue Presse, Bottiche, usw. Das Weingut wuchs schnell und in den 1990er Jahren erreichte die Produktion 50.000 Flaschen. 1995 wird uns als das Jahr in Erinnerung bleiben, in dem wir Henri verloren haben... Ihm zu Ehren wurde im selben Jahr die Assemblage "Comédie" kreiert, mit seinem Porträt auf der Metallkappe. Ihm folgte Françoise im Jahr 2011. 2008 kam die dritte Generation hinzu: Jean-Marc trat nach seinem Weinstudium und seinen Auslandsreisen in das Weingut ein. Er brachte neues Leben und eine sehr persönliche Herangehensweise an die Herstellung von Champagner.
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Champagner
| Name | JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | J-M Seleque Champagne |
| Herkunft | Pierry |
| Weinbereitung | Die Gärung findet ausschließlich in Eichenfässern statt, ohne malolaktische Gärung. Natürliche Kaltstabilisierung, ohne Klärung oder Filtration. Abfüllung im Frühjahr mit Korken. |
| Reifung | Auf der Feinhefe für 48 Monate oder länger. |
| Allergene | Enthält Sulfite |