Jerome Blin
Champagne Cuvee Octave Chardonnay
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 27 Monate auf der Hefe |
- Stil und Rebsorten: Blanc de Blancs Schaumwein ohne Dosage, ausschließlich aus Chardonnay hergestellt
- Weinbau: Biologischer und biodynamischer Anbau in Vincelles, Vallée de la Marne auf 6 Hektar
- Ausbau: Traditionelle Methode mit 27 Monaten auf der Hefe; feine und anhaltende Perlage
- Aromenprofil: Noten von Zitrusfrüchten, weißem Obst und Mandel, würziger und balsamischer Abgang
- Serviervorschlag und Speiseempfehlungen: Temperatur 6–8 °C, ideal zu Krustentieren, Sushi, Fischfrittiertem und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Hergestellt von Jerome Blin ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, wird dieser Champagne Blanc de Blancs pas dosé nach der traditionellen Methode erzeugt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist er intensiv, geprägt von Zitrusnoten, weißfleischigen Früchten und getrockneten Mandeln. Am Gaumen vereint er Kraft und Eleganz in einem trockenen und präzisen Stil, mit einem langen und anhaltenden Abgang, reich an würzigen und balsamischen Eindrücken.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Vincelles im Vallée de la Marne. Hier bewirtschaftet Jerome Blin die Weinberge nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus und führt eine Familientradition fort, die seit Generationen besteht. Die sechs Hektar Rebfläche profitieren von einer Süd- und Südwestlage auf kalkhaltigen Böden mit lehmigen und schluffigen Anteilen. Dieses Terroir verleiht dem Chardonnay eine ausgeprägte Geradlinigkeit und bringt die Eigenschaften des Gebiets in einem klaren und definierten Aromaprofil zum Ausdruck.
Herstellung
Nach der Handlese erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks und Eichenfässern. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode, mit einer Reifung auf der Hefe von 27 Monaten, um dem Wein Struktur zu verleihen. Der Verzicht auf Dosage garantiert ein trockenes und strenges Profil. Am Tisch begleitet er mühelos Meeresvorspeisen, Krustentiere und Sushi und passt auch hervorragend zu Fischfrittiertem und Weichkäse.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cuvée Octave von Jérôme Blin verkörpert das reinste Wesen von Vincelles und feiert eine familiäre Schaumweintradition, die bis ins Jahr 1671 zurückreicht. Dieser raffinierte Blanc de Blancs pas dosé, gewonnen aus reinem Chardonnay, der nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus angebaut wird, bringt die lebendige Energie eines kalk-, lehm- und tonhaltigen Terroirs zum Ausdruck. Die manuelle Lese und die sorgfältige Reifung von 27 Monaten auf der Hefe verleihen ihm ein intensives und balsamisches Aromaprofil und heben jede Nuance in einem Schluck von tiefer Eleganz hervor.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1671
| Name | Jerome Blin Champagne Cuvee Octave Chardonnay Zero Dosage |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Jerome Blin |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cuvée Octave von Jérôme Blin verkörpert das reinste Wesen von Vincelles und feiert eine familiäre Schaumweintradition, die bis ins Jahr 1671 zurückreicht. Dieser raffinierte Blanc de Blancs pas dosé, gewonnen aus reinem Chardonnay, der nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus angebaut wird, bringt die lebendige Energie eines kalk-, lehm- und tonhaltigen Terroirs zum Ausdruck. Die manuelle Lese und die sorgfältige Reifung von 27 Monaten auf der Hefe verleihen ihm ein intensives und balsamisches Aromaprofil und heben jede Nuance in einem Schluck von tiefer Eleganz hervor. |
| Herkunft | Vincelles (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, schluffig, tonig |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | In Eichenfässern und Edelstahltanks vergoren und/oder ausgebaut. |
| Reifung | 27 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |