Jean Fournier
Marsannay Rosè 2023
| Bezeichnung | AOC Marsannay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | in 600-Liter-Fässern (demi-muid, kein neues Holz) für 12 Monate, dann 5 Monate in Edelstahltanks. |
Beschreibung
Bio-Rosé aus dem Burgund, Marsannay AOC, 14 % vol., hergestellt von Jean Fournier. Jahrgang 2023. Ein Rosé, der die Finesse des Pinot Noir zum Ausdruck bringt. Sorgfältige Vinifizierung unterstreicht seine Frische und Aromen. Die Trauben werden von Hand in kleinen 15-kg-Kisten gelesen und anschließend im Keller streng selektiert. Nach dem Entrappen mazerieren die Trauben über Nacht und werden ohne jegliche Zusätze (weder Schwefel noch Enzyme) gepresst. Der Saft wird leicht gekühlt dekantiert und anschließend in Barriques mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in 600-Liter-Fässern (Demi-Muid, ohne neues Holz) und anschließend 5 Monate in Edelstahltanks. Ein eleganter und vielseitiger Wein, der sich hervorragend zu Aperitifs und leichten Gerichten eignet.
| Name | Jean Fournier Marsannay Rosè 2023 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Marsannay AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Jean Fournier |
| Klima | Exposition: Nordost. |
| Bodenzusammensetzung | Mergel Ostrea Acuminata. |
| Ernte | Die Trauben werden von Hand in kleinen 15-kg-Kisten geerntet und im Keller sorgfältig sortiert. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und über Nacht mazeriert, bevor sie ohne jegliche Zusätze (kein Schwefel oder Enzyme) gepresst werden. Der Saft wird leicht kalt dekantiert und dann in Fässern mit einheimischen Hefen vergoren. |
| Reifung | in 600-Liter-Fässern (demi-muid, kein neues Holz) für 12 Monate, dann 5 Monate in Edelstahltanks. |
| Allergene | Enthält Sulfite |