Is Aquas
Cannonau di Sardegna 2021
| Bezeichnung | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Reifung | Malolaktische Gärung in emaillierten Zementtanks und in kleinen Eichenfässern für 5-6 Monate; kurze Flaschenreifung. |
- Rebsorte und Bezeichnung: Cannonau di Sardegna DOC, 100% Cannonau, Jahrgang 2021
- Sensorisches Profil: Intensives Rot mit granatroten Reflexen und feinen würzigen Noten
- Vinifikation: Maischegärung bei 28–30°C und malolaktische Gärung in Betontanks
- Reifung: 5–6 Monate in kleinen Eichenfässern, anschließend kurze Ruhezeit in der Flasche
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Servieren bei 16–18°C; ideal zu Pasta, gegrilltem Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Is Aquas ist ein Rotwein, der den authentischen Charakter der Rebsorte Cannonau zum Ausdruck bringt. Als Vertreter der Herkunftsbezeichnung Cannonau di Sardegna zeichnet er sich durch ein intensives und angenehm würziges Aromaprofil aus. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rot mit granatroten Reflexen, die einen warmen, runden Schluck mit solider Struktur ankündigen, geprägt von einem tadellosen geschmacklichen Gleichgewicht.
Woher stammt er
Die Trauben stammen aus der eindrucksvollen Region Sardinien, wo die Reben ihre Wurzeln in kalk- und tonhaltigen Böden schlagen, die reich an Kieselsteinen unterschiedlicher Größe sind. Diese besondere geologische Zusammensetzung bietet ideale Bedingungen für die Entwicklung ausgezeichneter Trauben. Das Zusammenspiel zwischen Umgebung und Pflanze verleiht dem Wein eine klare territoriale Identität und sorgt für eine ausgeprägte Rundheit am Gaumen, ganz im Einklang mit dem Stil der Insel.
Wie wird er hergestellt
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer Mazeration bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung in glasierte Betontanks. Anschließend reift der Wein durch eine sorgfältige Verfeinerung in kleinen Eichenfässern über mehrere Monate und vollendet seine Entwicklung mit einer abschließenden Ruhephase. Diese strenge technische Verarbeitung festigt das perfekte geschmackliche Gleichgewicht, bewahrt die tiefen Farbtöne und das charakteristische würzige Geflecht.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Is Aquas produziert einen Cannonau di Sardegna DOC, der die wilde Seele der Insel einfängt. Entstanden aus Reben, die auf kalkhaltigen, tonigen Böden mit vielen Kieseln wachsen, entwickelt dieser trockene Rotwein ein intensives und elegantes Aromaprofil. Die malolaktische Gärung im glasierten Zement und die Reifung in kleinen Eichenfässern für sechs Monate verleihen dem Geschmack eine warme und runde Struktur. Mit seiner tiefroten Farbe und granatroten Reflexen sowie edlen Gewürznoten ist er ein stolzer Ausdruck der sardischen Weinkultur.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Hektar: 49
| Name | Is Aquas Cannonau di Sardegna 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Cannonau di Sardegna DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Is Aquas |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Is Aquas produziert einen Cannonau di Sardegna DOC, der die wilde Seele der Insel einfängt. Entstanden aus Reben, die auf kalkhaltigen, tonigen Böden mit vielen Kieseln wachsen, entwickelt dieser trockene Rotwein ein intensives und elegantes Aromaprofil. Die malolaktische Gärung im glasierten Zement und die Reifung in kleinen Eichenfässern für sechs Monate verleihen dem Geschmack eine warme und runde Struktur. Mit seiner tiefroten Farbe und granatroten Reflexen sowie edlen Gewürznoten ist er ein stolzer Ausdruck der sardischen Weinkultur. |
| Herkunft | Sardinien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-tonig mit kleinen und mittelgroßen Kieseln |
| Gärtemperatur | 28-30 °C |
| Gärung | Etwa 8 0 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration bei kontrollierter Temperatur (28–30 °C) für etwa 8 Tage; malolaktische Gärung in emaillierten Zementtanks; Reifung in kleinen Eichenfässern für 5–6 Monate |
| Weinbereitung | Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 28-30 °C für etwa 8 0 Tage; malolaktische Gärung in emaillierten Betontanks; Reifung in kleinen Eichenfässern für 5-6 Monate; kurze Flaschenreifung. |
| Reifung | Malolaktische Gärung in emaillierten Zementtanks und in kleinen Eichenfässern für 5-6 Monate; kurze Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |