Domaine Gruss & Fils
Cremant d'Alsace Grande Cuvee Brut
| Bezeichnung | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Elsass (Frankreich) |
| Rebsorten | 30% Auxerrois, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero, 20% Riesling |
| Reifung | im Fass für 24 Monate |
- Traditionelle Methode: Zweite Gärung in der Flasche mit feiner und anhaltender Perlage
- Elsässische Cuvée: Weißburgunder, Auxerrois, Spätburgunder, Chardonnay und Riesling
- Aromenprofil: Reifes gelbes Obst, weiße Blüten, geröstete Noten und Brioche
- Herkunft Eguisheim: Biologische Weinberge auf Kalksteinböden, Reben 28–37 Jahre alt
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 6–8 °C, geeignet als Aperitif, zu Krustentieren und feinen Desserts
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der GRUSS Crémant d’Alsace Grande Cuvée Brut ist ein raffinierter Schaumwein, der die Seele des Elsass durch die strenge Traditionelle Methode zum Ausdruck bringt. Diese harmonische Cuvée vereint Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Riesling und Chardonnay und präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe und feinem Mousseux. Das Bouquet offenbart Noten von gelben Früchten und weißen Blüten, begleitet von duftigen Brioche-Aromen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, trocken und strukturiert, mit einem anhaltenden Abgang und eleganten buttrigen Nuancen.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Crémant d’Alsace liegen im Gebiet von Eguisheim, wo das Weingut Gruss seine Weinberge in biologischem Anbau bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, die mit natürlichem Kompost gedüngt und ohne Herbizide gepflegt werden. In diesem Ökosystem gedeihen Pflanzen im Alter zwischen achtundzwanzig und siebenunddreißig Jahren, ideal, um dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung zu verleihen. Das Ergebnis ist ein gesundes Lesegut, das sich in einem klaren Profil widerspiegelt und die authentischsten Eigenschaften der Region zum Ausdruck bringt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese und einer sanften Pressung, gefolgt von einer Kaltdekantierung. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die Aromen zu bewahren, während ein Teil der Grundweine in alten Eichenfässern reift. Die zweite Gärung erfolgt nach der Traditionellen Methode, mit einer Reifung auf der Hefe von vierundzwanzig Monaten. Diese Reifezeit verleiht dem Wein eine komplexe und ausgewogene Struktur, die ihn perfekt zu raffinierten Aperitifs, Krustentiergerichten und feinem Gebäck mit dezentem Süßegrad macht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Crémant d’Alsace Grande Cuvée Brut von Domaine Gruss & Fils verkörpert die jahrhundertealte Berufung eines Weinguts, das seit dem 17. Jahrhundert in Eguisheim tätig ist. Im völligen Einklang mit dem Ökosystem werden die Trauben von Hand in Weinbergen gelesen, die ohne Einsatz von Herbiziden bewirtschaftet werden, um so einen authentischen Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten. Diese Exzellenz entsteht durch die strenge Anwendung der klassischen Methode, bereichert durch die Verwendung alter Fässer und eine geduldige Reifung von 24 Monaten, um absolute Eleganz im Glas zu bieten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1600
Domaine Gruss & Fils betreibt biologischen Weinbau. Erträge belaufen sich auf 25 Kg pro Hektar bei den Grains Nobles und 80 kg für die Trauben, die für die Herstellung von Schaumweinen bestimmt sind. Die Lese findet von Hand statt. Die Weine sind ein Produkt ihres Terroirs und den Rebsorten des Elsass, und dessen sorgfältige Interpretation dieses traditionsreichen Gebietes.
Mehr lesen
| Name | Gruss Cremant d'Alsace Grande Cuvee Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alsace AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 30% Auxerrois, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero, 20% Riesling |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Anbieter | Domaine Gruss & Fils |
| Geschichte | und WissenswertesDer Crémant d’Alsace Grande Cuvée Brut von Domaine Gruss & Fils verkörpert die jahrhundertealte Berufung eines Weinguts, das seit dem 17. Jahrhundert in Eguisheim tätig ist. Im völligen Einklang mit dem Ökosystem werden die Trauben von Hand in Weinbergen gelesen, die ohne Einsatz von Herbiziden bewirtschaftet werden, um so einen authentischen Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten. Diese Exzellenz entsteht durch die strenge Anwendung der klassischen Methode, bereichert durch die Verwendung alter Fässer und eine geduldige Reifung von 24 Monaten, um absolute Eleganz im Glas zu bieten. |
| Herkunft | Eguisheim, Elsass, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Kalkboden |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese und Pressung für 4 Stunden; statische Vorklärung bei Kälte; alkoholische und malolaktische Gärung im Edelstahltank; traditionelle Vinifikation mit Flaschengärung (zweite Gärung) nach klassischer Methode; Verwendung alter Eichenfässer für einen Teil der Weine; Reifung im Fass für 24 Monate. |
| Reifung | im Fass für 24 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |