Grillesino
Morellino di Scansano Battiferro 2024
| Bezeichnung | DOCG Morellino di Scansano |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | 6 Monate im Edelstahl; nach einer leichten Filtration wird er zu Beginn des Sommers abgefüllt und nach mindestens 2 Monaten Flaschenreifung in den Handel gebracht. |
- Rebsorten und Jahrgang: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, Ernte 2024
- Aromenprofil: Schwarzkirsche und Pflaume, erdige Noten und ein Hauch von grünem Paprika
- Vinifikation im Edelstahl: 15-tägige Maischegärung, Gärung bei 28 °C und malolaktische Gärung
- Reifung: 6 Monate im Edelstahl mit leichter Filtration zur Erhaltung der fruchtigen Frische
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren, servieren bei 14-16 °C; ideal zu Ragout und Wildgerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Grillesino Morellino di Scansano Battiferro ist ein toskanischer Rotwein, der das Gebiet der Maremma authentisch interpretiert. Diese Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon zeigt eine lebhafte granatrote Farbe mit leichten rubinroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Noten von schwarzer Kirsche und Pflaume, bereichert durch erdige Nuancen und vegetabile Anklänge. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert, geprägt von einem ausgewogenen Tannin, das sich mit einer ausgeprägten Frische verbindet und in einem langen Finale endet, in dem tiefe Anklänge von Waldfrüchten nachklingen.
Herkunft
Die Weinberge des Weinguts Grillesino schlagen ihre Wurzeln im Gebiet von Magliano in der Toskana, im Herzen der Morellino di Scansano-Zone. Die Reben wachsen auf idealer Hügelhöhe mit südöstlicher Ausrichtung, die eine vollständige Reifung der Trauben gewährleistet. Die Zusammensetzung der kalkhaltigen Lehmböden, die reich an Steinen sind, verleiht dem Wein Salzigkeit und einen ausgeprägten Charakter. Im Kordon-Schnitt kultiviert, begünstigen diese Böden einen geringen Ertrag, was dem Wein eine solide geschmackliche Struktur verleiht, die eine hervorragende Entwicklung über die Zeit ermöglicht.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von Entrappung und sanfter Pressung. Der Most vergärt in Edelstahltanks, wo eine langsame Maischegärung mit Überpumpen sanft Farbe und Struktur extrahiert. Nach der malolaktischen Gärung, die für einen weicheren Geschmack sorgt, reift der Wein sechs Monate im Edelstahl, um die lebendige Fruchtfrische zu bewahren. Nach einer leichten Filtration wird er abgefüllt und profitiert von einer Dekantierzeit von etwa einer Stunde, um seinen einladenden Charakter voll zu entfalten, ideal zu würzigen Fleischgerichten oder Wild.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1999 interpretiert das Weingut Grillesino die authentische Seele der Maremma mit diesem ausgezeichneten Morellino di Scansano DOCG. Der Wein entsteht aus Weinbergen, die im Kordon-System auf ton- und kalkhaltigen, steinreichen Böden angebaut werden und von einer hervorragenden Südostlage profitieren. Der Legende nach verdankt dieser edle Ausdruck des Sangiovese seinen Namen den bräunlichen Nuancen der Trauben, die an das Fell der stolzen Maremma-Pferde erinnern. Mit dem Jahrgang 2024 signiert der Önologe Saverio Notari ein Glas von umhüllender, fruchtiger Fülle, eine perfekte Synthese aus Geschichte und Terroir.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Saverio Notari
- Hektar: 42
| Name | Grillesino Morellino di Scansano Battiferro 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Morellino di Scansano DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Grillesino |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1999 interpretiert das Weingut Grillesino die authentische Seele der Maremma mit diesem ausgezeichneten Morellino di Scansano DOCG. Der Wein entsteht aus Weinbergen, die im Kordon-System auf ton- und kalkhaltigen, steinreichen Böden angebaut werden und von einer hervorragenden Südostlage profitieren. Der Legende nach verdankt dieser edle Ausdruck des Sangiovese seinen Namen den bräunlichen Nuancen der Trauben, die an das Fell der stolzen Maremma-Pferde erinnern. Mit dem Jahrgang 2024 signiert der Önologe Saverio Notari ein Glas von umhüllender, fruchtiger Fülle, eine perfekte Synthese aus und Terroir. |
| Herkunft | Magliano in Toscana (GR) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Ton, reich an Steinen |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 5700 |
| Ertrag pro Hektar | 90 q/ha |
| Ernte | Zweite Septemberwoche |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Nach der manuellen Lese werden die Trauben gepresst und entrappt und in Edelstahltanks vinifiziert; 15-tägige Maischegärung mit mehreren Umpumpvorgängen, Gärung bei 28 °C und anschließender malolaktischer Gärung; nach leichter Filtration abgefüllt. |
| Weinbereitung | Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und gepresst und zur Gärung bei 28 °C in Edelstahltanks überführt. Die Maische bleibt 15 Tage mit mehreren Umpumpvorgängen auf der Schale; anschließend wird der Wein abgezogen und bei kontrollierter Temperatur gelagert, um den Beginn des biologischen Säureabbaus sowie die Reifung und Verfeinerung während Winter und Frühjahr zu fördern. |
| Reifung | 6 Monate im Edelstahl; nach einer leichten Filtration wird er zu Beginn des Sommers abgefüllt und nach mindestens 2 Monaten Flaschenreifung in den Handel gebracht. |
| Allergene | Enthält Sulfite |