Grattamacco
Bolgheri Rosso Superiore 2021
Andere Jahre:
2022| Bezeichnung | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| Reifung | 18 Monate in Barriques erster und zweiter Belegung; 12 Monate Flaschenreifung. |
| Andere Jahre | 2022 |
- Herkunft und Boden: Bolgheri Superiore DOC, 100 Meter; Boden aus kalkhaltigem Sandstein und Ton
- Rebsorten-Zusammensetzung: Cabernet Sauvignon 65 %, Merlot 20 %, Sangiovese 15 %
- Lese und Gärung: manuelle Lese; spontane Gärung mit einheimischen Hefen
- Ausbau: 18 Monate in Barriques aus Erst- und Zweitbelegung plus 12 Monate in der Flasche
- Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen: Noten von dunklen Früchten und balsamische Anklänge; ideal zu Braten, Schmorgerichten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore ist ein stiller biologischer Rotwein, der die Seele der toskanischen Küste präzise widerspiegelt. Hergestellt vom Weingut Grattamacco, entsteht dieser Bolgheri Rosso Superiore aus einer ausgewogenen Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. In der Nase zeigt er ein intensives Profil, geprägt von schwarzen Früchten und Johannisbeeren, bereichert durch balsamische Noten und Düfte der mediterranen Macchia. Am Gaumen präsentiert er sich streng und frisch, getragen von ausgeprägter Mineralität und feinen, umhüllenden Tanninen. Das Finale ist lang und anhaltend und bietet elegante Noten von Tabak und süßen Gewürzen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem renommierten Küstengebiet von Castagneto Carducci. Die Weinberge liegen auf etwa hundert Metern Höhe, eingebettet in ein mildes mediterranes Klima. Die Böden, geprägt von einer komplexen Zusammensetzung aus kalkhaltigem Sandstein und Ton, verleihen dem Wein eine ausgeprägte aromatische Intensität und eine tiefe Struktur. Grattamacco gilt als Pionier-Weingut der Region, bekannt dafür, den Sangiovese-Anteil in der Cuvée des Bolgheri Rosso Superiore beibehalten zu haben und so die authentische Verbindung zur Herkunftsregion zu bewahren.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch autochthone Hefen in offenen Holzfässern, mit einer verlängerten Maischestandzeit für eine optimale Extraktion. Die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung finden in Fässern erster und zweiter Belegung über achtzehn Monate statt, bevor der Wein abschließend in der Flasche reift. Ideal nach kurzem Dekantieren, begleitet dieser Wein hervorragend Braten, geschmortes Fleisch, heimisches Wild und gereiften Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Grattamacco wurde 1977 unter der Leitung der Familie Tipa gegründet und gilt als ein echter Pionierkeller in Bolgheri. Dank über vierzig Jahren Engagement für den biologischen Anbau und tiefem Respekt vor der Natur bewirtschaftet das Unternehmen einen außergewöhnlichen zehn Hektar großen Weinberg. Diese Exzellenz zeichnet sich durch die Entscheidung aus, den Sangiovese in der eleganten Cuvée des Bolgheri Superiore zu bewahren, einem majestätischen Rotwein, der mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso und den Fünf Trauben von Bibenda ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
2021
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 34
| Name | Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Bolgheri DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Grattamacco |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Grattamacco wurde 1977 unter der Leitung der Familie Tipa gegründet und gilt als ein echter Pionierkeller in Bolgheri. Dank über vierzig Jahren Engagement für den biologischen Anbau und tiefem Respekt vor der Natur bewirtschaftet das Unternehmen einen außergewöhnlichen zehn Hektar großen Weinberg. Diese Exzellenz zeichnet sich durch die Entscheidung aus, den Sangiovese in der eleganten Cuvée des Bolgheri Superiore zu bewahren, einem majestätischen Rotwein, der mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso und den Fünf Trauben von Bibenda ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Area di Bolgheri (Livorno), Toscana, Italia |
| Klima | Mildes Mittelmeerklima / gemäßigtes Mittelmeerklima |
| Bodenzusammensetzung | Kalksandstein und Ton |
| Anbausystem | Zapfenkordon und einfacher Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500-6000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 Doppelzentner |
| Ernte | Von der zweiten Septemberwoche bis zur ersten Oktoberwoche |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; spontane alkoholische Gärung in kleinen offenen Holzfässern; verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen; malolaktische Gärung in Barriques; 18-monatige Reifung in Barriques und 12-monatige Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Spontane alkoholische Gärung in kleinen, offenen, konischen Holzfässern mit verlängerter Maischestandzeit auf den Schalen; malolaktische Gärung in Barriques; Reifung für 18 Monate in Barriques erster und zweiter Belegung und anschließende Flaschenreifung für 12 Monate. |
| Reifung | 18 Monate in Barriques erster und zweiter Belegung; 12 Monate Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |