Dolcetto d'Alba 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Dolcetto d’Alba mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung von Fratelli Alessandria ist ein Rotwein mit ehrlichem Charakter und ausgeprägter gastronomischer Eignung. Hergestellt im Piemont aus der gleichnamigen Dolcetto-Traube, bietet er ein befriedigendes und unmittelbares Geschmackserlebnis. Das organoleptische Profil zeichnet sich durch ein frisches und fruchtiges Bouquet aus, das am Gaumen einen runden und ausgewogenen Körper ankündigt. Die Vinifikation sieht eine Gärung und Reifung in Stahl- oder Betontanks vor, wodurch die Trinkfreudigkeit erhalten bleibt, die ihn zu einem ausgezeichneten Wein für jede Mahlzeit macht.

Woher er stammt

Die Trauben stammen aus dem Piemont, aus der Gemeinde Verduno, aus den historischen Parzellen Boscatto, Cristiani, Sotto Orti und Semolino. Diese Lagen profitieren von unterschiedlichen Ausrichtungen und liegen auf einer Höhe zwischen 250 und 370 Metern, was optimale Bedingungen bietet, um die ursprüngliche Frische der Trauben zu bewahren. Die Wurzeln dringen in einen kalk- und lehmhaltigen Boden ein, ein natürliches Element, das dem Glas eine ausgeprägte geschmackliche Reinheit verleiht. Die Weinberge, die nach dem Guyot-Erziehungssystem bewirtschaftet werden, beherbergen vierzig Jahre alte Reben und spiegeln die tiefe landwirtschaftliche Kompetenz des Weinguts wider.

Wie er hergestellt wird

Die Verarbeitung beginnt in der zweiten Septemberhälfte mit einer sorgfältigen manuellen Lese, bei der die Trauben im optimalen Reifestadium geerntet werden. Im Weinkeller erfolgt die Gärung und Maischegärung in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur, die sechs bis acht Tage lang zwischen 25 und 27 °C gehalten wird. Um die aromatische Integrität der Frucht zu bewahren, reift der Wein für einige Monate in Stahl- oder Betontanks weiter. Eine kurze abschließende Ruhephase rundet den Produktionszyklus ab und ergibt einen dynamischen Rotwein mit einem Entwicklungspotenzial von drei bis vier Jahren.