Fontanafredda
Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Die beginnt in Barriques aus Allier-Eiche für etwa 12 Monate und wird anschließend in 2.000–3.000 Liter fassenden Allier-Holzfässern für ein weiteres Jahr fortgesetzt; falls erforderlich, erfolgt eine Klärung, danach wird der Wein abgefüllt und vor der Vermarktung mindestens ein Jahr lang gelagert. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barolo DOCG aus 100 % Nebbiolo, Jahrgang 2021
- Aromatische Eigenschaften: Noten von reifer Pflaume, Tabak, Lakritz, getrockneten Pilzen und Gewürzen
- Vinifikation: Maischegärung für 20–30 Tage mit Délestage und malolaktischer Gärung bei 20 °C
- Reifung: 12 Monate in Allier-Barriques, gefolgt von 12 Monaten in Fässern mit 2.000–3.000 Litern
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; bei 18–20 °C zu Fleisch, Wild und Käse servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Lazzarito Vigna La Delizia von Fontanafredda ist ein biologischer Rotwein mit großer Struktur, der sich im Laufe der Zeit hervorragend entwickelt. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch deutliche Noten von reifer Pflaume, Tabak, Lakritz und getrockneten Pilzen aus, begleitet von Muskatnuss- und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er ein dichtes, kompaktes Tanningerüst, das dem Schluck Festigkeit verleiht und dennoch eine ausgezeichnete Harmonie bewahrt. Die Komplexität dieses Barolo entsteht durch eine gekonnte Reifung in Eichenfässern aus Allier, die seinen eleganten Charakter und eine bemerkenswerte Langlebigkeit prägen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weinberg La Delizia in Serralunga d’Alba, im Herzen der Langhe. Der Weinberg liegt in einer natürlichen Mulde auf 400 Metern Höhe und profitiert von einer optimalen Süd- und Südwestlage. Die Reben werden nach Guyot-Erziehung auf sedimentären Böden marinen Ursprungs aus dem Miozän-Elvezium angebaut. Diese Böden zeichnen sich durch einen hohen Anteil an weiß-grauen kalkhaltigen Mergeln aus, ein wesentliches Element, das dem Wein eine natürliche strukturelle Spannung und eine tiefe territoriale Ausdruckskraft verleiht, im Einklang mit biologischen und nachhaltigen Anbaumethoden.
Herstellung
Nach der Lese Anfang Oktober durchlaufen die Trauben eine etwa dreißigtägige Mazeration mit Délestage bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Reifung beginnt für ein Jahr in Eichenfässern aus Allier und setzt sich für weitere zwölf Monate in zusätzlichen Allier-Fässern fort, die das geschmackliche Gleichgewicht verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken. Dieser Wein ist vegan zertifiziert und reift mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde zu dekantieren und bei 18 bis 20 Grad zu servieren, um ihn optimal zu roten Fleischsorten, Schwein, Wild und lang gereiften Käsesorten zu genießen.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1878 in den Langhe, hebt das historische Weingut Fontanafredda das edle Wesen von Serralunga d’Alba hervor. In einer malerischen, nach Süden ausgerichteten Mulde auf 400 Metern Höhe entsteht der renommierte Barolo Lazzarito Vigna La Delizia. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden, die reich an kalkhaltigem Mergel sind, was diesem biologischen Wein eine elegante und unverwechselbare Struktur verleiht. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 wurde mit beeindruckenden 95 Punkten von Decanter ausgezeichnet, was die absolute önologische Exzellenz bestätigt.
Auszeichnungen
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2021
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2021
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
95/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1878 in den Langhe, hebt das historische Weingut Fontanafredda das edle Wesen von Serralunga d’Alba hervor. In einer malerischen, nach Süden ausgerichteten Mulde auf 400 Metern Höhe entsteht der renommierte Barolo Lazzarito Vigna La Delizia. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden, die reich an kalkhaltigem Mergel sind, was diesem biologischen Wein eine elegante und unverwechselbare Struktur verleiht. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 wurde mit beeindruckenden 95 Punkten von Decanter ausgezeichnet, was die absolute önologische Exzellenz bestätigt. |
| Herkunft | Vigna "La Delizia", Gemeinde Serralunga d’Alba, gelegen in einer natürlichen Mulde in mittlerer Hanglage (400 m ü.d.M.) mit Süd- und Südwestlage |
| Bodenzusammensetzung | Boden marinen sedimentären Ursprungs (Miozän-Helvetikum), reich an kalkhaltigem Mergel, von weiß-gräulicher Farbe |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ernte | Erste bis zweite Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | Anfangs etwa 32–33 °C, dann auf etwa 25 °C reduziert; malolaktische Gärung bei etwa 20 °C |
| Gärung | 20-30 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration von 20–30 Tagen mit Délestage und malolaktischer Gärung; Reifung in Barriques und Fässern aus Allier-Eiche |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und gepresst, auf etwa 32–33 °C erhitzt und in den ersten 3 Tagen sofortigen und sehr häufigen Umpumpvorgängen unterzogen, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu maximieren. Mit steigendem Alkoholgehalt wird die Temperatur auf etwa 25 °C gesenkt und das Volumen der Umpumpvorgänge reduziert, um eine Überextraktion zu vermeiden. Die Maischestandzeit dauert 20–30 Tage mit Délestage, um die Tanninextraktion zu optimieren und die Hefen mit Sauerstoff zu versorgen. Am Ende der alkoholischen Gärung folgt unmittelbar die malolaktische Gärung bei etwa 20 °C in temperaturkontrollierten Behältern. |
| Reifung | Die beginnt in Barriques aus Allier-Eiche für etwa 12 Monate und wird anschließend in 2.000–3.000 Liter fassenden Allier-Holzfässern für ein weiteres Jahr fortgesetzt; falls erforderlich, erfolgt eine Klärung, danach wird der Wein abgefüllt und vor der Vermarktung mindestens ein Jahr lang gelagert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |