Valpolicella Superiore

Beschreibung

Valpolicella Superiore 2021 von Ferragu Carlo, ein stiller Rotwein aus Venetien. 0,75-Liter-Flasche, 16 % vol. Ein vollmundiger Wein aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta und Rondinella, leicht getrocknet und 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern sowie 6 Monate in der Flasche ausgebaut. In der Nase Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Vanille. Intensives Rubinrot, vollmundig, geschmeidig und mit einem anhaltenden Abgang.

Details

Parfüm

In der Nase vereinen sich Noten von reifen Früchten mit Gewürzen und Vanille.

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geschmack

Im Mund ist er voll, weich und anhaltend. Ein gehaltvoller und sehr sauberer Wein.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Ferragu Carlo

Von diesem Weingut

Wenn die Trauben die Reihen verlassen, ist für Carlo und seine Brüder Ornello und Angelo die Arbeit im Keller angesagt. Den drei Brüdern steht ein ganzes Team von Kindern und Enkelkindern zur Seite: Milena, Nicola und Alessia. Die Kellerei Ferragù ist eine Struktur, die in einer glücklichen und stimmungsvollen Kombination Tradition - mit altmodischen Werkzeugen und Geräten, die alle in einem antiken Gebäude romanischen Ursprungs mit dicken, niedrigen, gewölbten Steinmauern untergebracht sind - und Technologie, dank modernster Maschinen, teilt und vereint. Tradition und Moderne. Altes und Neues. Die Spuren der Vergangenheit vermischen sich, dosieren sich auf feinste Art und Weise, um das Vollkommenste in einer intensiven und undurchdringlichen rubinroten Farbe, in einem erhabenen und schelmischen Duft, in einem vollen und anhaltenden Geschmack zu erschaffen. Oben im Ferragù-Keller werden die Trauben zuerst gequetscht und entrappt. Dann wird der Most in den Gärbehälter umgefüllt. Nach etwa fünfunddreißig Stunden "kalter" und temperaturkontrollierter Mazeration beginnt die Gärung, die etwa zehn Tage dauert. Während dieser Zeit wird die Temperatur der Trauben, die langsam gären, streng kontrolliert, so dass die Farbstoffe, Tannine und alle aromatischen Bestandteile direkt aus den Schalen extrahiert werden können. Die Gärbehälter und Tanks sind alle aus Stahl. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Ferragu Valpolicella Superiore 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Valpolicella DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	16.0% nach Volumen
Rebsorten	Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Ferragu Carlo
Herkunft	Cellore di Illasi (VR)
Klima	Sonnige Ost-West-Lage; Höhe 220 m ü.d.M.
Bodenzusammensetzung	Mittlere Textur, mit einer gewissen Skelettierung.
Anbausystem	Espalier (Guyot).
Pflanzen pro Hektar	13000
Ernte	Oktober, manuell.
Weinbereitung	Leichte Traubenlese, Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Beimpfung ausgewählter Hefen (Saccharomyces cerecisiae).
Reifung	24 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche. 6 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite