Franciacorta Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Franciacorta Brut von Ferghettina ist ein trockener und eleganter Schaumwein, der aus einer Verbindung von Chardonnay und Pinot Nero entsteht. Streng nach der klassischen Methode hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer strohgelben Farbe und einem feinen, anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil öffnet sich mit Noten von reifem Obst und weißen Blüten, die sich zu Nuancen von Haselnuss und Vanille entwickeln. Am Gaumen zeigt er eine frische und würzige Struktur und garantiert einen harmonischen Genuss, der in einem langen und mineralischen Abgang endet.

Herkunft

Die Trauben dieser Cuvée werden in der Franciacorta angebaut, in einer Gegend nahe dem Iseosee. Die Trauben werden aus verschiedenen Weinbergen in elf Gemeinden auf etwa zweihundertfünfzig Metern Höhe ausgewählt. Das gemäßigte Mikroklima, das durch den Einfluss des Sees gemildert wird, bietet optimale Temperaturschwankungen für die aromatische Entwicklung. Die Böden zeichnen sich durch eine Lehm- und Kalkzusammensetzung aus, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die nach Guyot erzogenen Reben sorgen für kontrollierte Erträge und eine ausgezeichnete Traubenqualität.

Herstellung

Die manuelle Lese beginnt Mitte August, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Eine sanfte Pressung extrahiert nur den Vorlaufmost, der bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren wird. Im Frühjahr werden die Grundweine zur endgültigen Cuvée vereint und nach der klassischen Methode einer zweiten Gärung unterzogen. Es folgt eine Reifung auf der Hefe von vierundzwanzig bis dreißig Monaten, die entscheidend zur sensorischen Komplexität beiträgt. Die abschließende Zugabe der Brut-Dosage sorgt für einen niedrigen Zuckergehalt und hebt die geschmackliche Reinheit des Weins hervor.