Etna Chinato 0.5L

Welche Art von Wein ist das

Der Federico Graziani Etna Chinato Officinale di Monte ist ein aromatisierter roter Likörwein, der auf einer soliden Basis von Etna Rosso entsteht. Er präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe, veredelt durch bernsteinfarbene Reflexe, und verströmt intensive Aromen von mediterraner Macchia, Heilkräutern und balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er warm und einhüllend, geprägt von einem präzisen Gleichgewicht zwischen Süße und der typischen bitteren Note des Chinins. Konzipiert als Meditationswein entfaltet er sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 14-16 °C und passt ideal zu Zartbitterschokolade, würzigen Desserts und Blauschimmelkäse.

Herkunft

Dieser Chinato entsteht in Sizilien, aus Weinbergen an den nördlichen und nordwestlichen Hängen des Ätna. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen 600 und 1.200 Metern und wurzeln tief in den reichen vulkanischen Böden. Der manuelle Anbau dieser kleinen Parzellen passt sich ständig dem wechselhaften Mikroklima des Berges an. Dieses einzigartige Terroir formt einen Grundwein mit ausgeprägtem Charakter, der die Infusion der Botanicals aufnehmen kann und dabei seine markante Struktur bewahrt. Die extreme Umgebung fördert die Konzentration der Aromakomponenten und sorgt für einen authentischen Ausdruck des Gebiets.

Herstellung

Der Herstellungsprozess basiert auf der Mazeration von pflanzlichen Extrakten und wertvollen aromatischen Botanicals im Wein. Die Komposition vereint Extrakte von China Succirubra und China Calisaya mit lokalen Elementen wie Feigen- und Olivenblättern, Lorbeer, Kapern und Blüten der Kaktusfeige. Die sorgfältige Steuerung des Zuckergehalts balanciert die bittere Kraft der Wurzeln perfekt aus und verleiht eine ausgeprägte kräuterige und würzige Komplexität. Diese akribische Arbeit ergibt im Glas ein breites und strukturiertes Profil, das sich im Laufe der Zeit positiv entwickelt und eine bemerkenswerte Langlebigkeit von 10-15 Jahren garantiert.