Erste e Neue
Puntay Pinot Nero Riserva 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Ausbau im Barrique für 12 Monate mit anschließender Flaschenreifung (insgesamt mindestens 36 Monate). |
- Klassifizierung: stiller Rotwein Blauburgunder Riserva Südtirol DOC 2023 (reinsortig)
- Raffinierte Düfte: Noten von Kirsche und roter Johannisbeere, Anklänge von Vanille, Kakao und Blüten
- Trockener und saftiger Geschmack: delikate Tannine, lebendige Säure und ein langer, harmonischer Abgang
- Vinifizierung: 12 Tage Maischestandzeit, Gärung im Edelstahltank und Ausbau in Eichenholzfässern
- Serviervorschlag: 13–18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Braten, Wildgerichten und Thunfisch
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Puntay Pinot Nero Riserva ist ein stiller Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC), der von Erste+Neue in Südtirol aus Blauburgunder-Trauben hergestellt wird. Im Edelstahltank vergoren und in Eichenholzfässern ausgebaut, zeichnet er sich durch einen eleganten Stil aus, mit einem Bouquet von Kirsche, Johannisbeere, Kakao und blumigen Untertönen. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und rein, getragen von einer ausgewogenen Struktur, einer markanten Säure und eleganten Tanninen. Der harmonische Abgang macht ihn zum idealen Begleiter für Braten, Wild und würzige Fischgerichte.
Herkunft
Dieser Blauburgunder stammt aus Südtirol, von Reben, die in mittlerer Höhenlage im renommierten Weinberg Puntay gedeihen. Die Wurzeln graben sich in sandige Böden mit einem hohen Kalkanteil und tiefen Kiesschichten ein, die dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Klarheit verleihen. Das alpin-kontinentale Klima begünstigt eine gleichmäßige Reifung, die für die Erhaltung der Unversehrtheit der Trauben unerlässlich ist. Die Kellerei Erste+Neue bewirtschaftet ihre Weinberge nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus und schont die natürlichen Ressourcen, um eine reine Darstellung des Terroirs zu bieten.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der Handlese und einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Die Weinbereitung umfasst eine traditionelle Maischegärung von zwölf Tagen, wobei teilweise ganze Trauben verwendet werden, um eine höhere Komplexität zu erzielen. Nach der temperaturgesteuerten Gärung im Edelstahltank, die der Erhaltung der Fruchtfrische dient, reift der Wein etwa achtzehn Monate lang in Eichenholzfässern. Es folgt eine Ruhephase im Dunkeln, die ein beachtliches Alterungspotenzial festigt und es dem Wein ermöglicht, sich im Laufe der Zeit hervorragend zu entwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Der Puntay Blauburgunder Riserva Südtirol DOC stellt den höchsten Ausdruck von Erste+Neue dar, einer historischen Kellerei, die sich einem nachhaltigen Weinbau mit FAIR’N GREEN-Zertifizierung verschrieben hat. Hergestellt aus handverlesenen Trauben des historischen Weinbergs Puntay, zeugt dieser außergewöhnliche Rotwein von der Meisterschaft des Önologen Thomas Scarizuola. Bereits mit der Goldmedaille bei der Prague Wine Trophy ausgezeichnet, bietet er ein fesselndes Erlebnis, wenn er sofort genossen wird, ist jedoch dank eines Lagerpotenzials von 5 bis 10 Jahren in der Lage, sich im Laufe der Zeit prächtig zu entwickeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 60
| Name | Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Erste e Neue |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Puntay Blauburgunder Riserva Südtirol DOC stellt den höchsten Ausdruck von Erste+Neue dar, einer historischen Kellerei, die sich einem nachhaltigen Weinbau mit FAIR’N GREEN-Zertifizierung verschrieben hat. Hergestellt aus handverlesenen Trauben des historischen Weinbergs Puntay, zeugt dieser außergewöhnliche Rotwein von der Meisterschaft des Önologen Thomas Scarizuola. Bereits mit der Goldmedaille bei der Prague Wine Trophy ausgezeichnet, bietet er ein fesselndes Erlebnis, wenn er sofort genossen wird, ist jedoch dank eines Lagerpotenzials von 5 bis 10 Jahren in der Lage, sich im Laufe der Zeit prächtig zu entwickeln. |
| Herkunft | Südtirol, Weinberg Puntay, Italien |
| Klima | Gemäßigtes alpin-kontinentales |
| Bodenzusammensetzung | Sandige Böden mit kalkhaltigem Skelett und tiefen Kiesschichten |
| Anbausystem | Guyot-System |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Maischestandzeit für 12 Tage, teilweise mit Ganztrauben; Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur; Ausbau in Eichenholzfässern und Barriques für ca. 12 Monate (mit anschließender Flaschenreifung). |
| Weinbereitung | Traditionelle 12-tägige Maischestandzeit, teilweise mit ganzen Trauben; temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank; Reifung/Ausbau in Eichenholzfässern und Barriques für etwa 12 Monate (mit anschließender Flaschenreifung). |
| Reifung | Ausbau im Barrique für 12 Monate mit anschließender Flaschenreifung (insgesamt mindestens 36 Monate). |
| Allergene | Enthält Sulfite |