Enrico Gatti
Franciacorta Nature
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe gereift |
- Dosaggio Zero: kein Zuckerzusatz bei der Degorgierung, trockener und strenger Charakter
- Cuvée: 85 % Chardonnay und Pinot Nero von den Hügeln von Erbusco, Franciacorta DOCG
- Traditionelle Flaschengärung: zweite Gärung in der Flasche und 24 Monate Reifung auf der Hefe
- Aromen: weiße Früchte, Pistazie und warmes Brot. Am Gaumen salzig mit zitrischer Frische
- Speiseempfehlung: ideal zu Sushi und Krustentieren; servieren bei 6–8 °C. Alkoholgehalt: 12,5 %
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Enrico Gatti Franciacorta Nature ist ein Metodo Classico Schaumwein ohne Dosage, der mit Präzision die Identität seines Terroirs widerspiegelt. Entstanden aus einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero, präsentiert er sich in einem intensiven Strohgelb. Das Bouquet offenbart Noten von reifem weißem Obst, Pistazie und Haselnuss, begleitet von duftenden Anklängen an warmes Brot. Am Gaumen zeigt er sich würzig und wird von frischen Zitrusnoten belebt, was ihn ideal macht, um Krustentiere und Sushi sowie zarte Käsesorten zu begleiten.
Herkunft
Die Trauben stammen von den Hügeln von Erbusco, im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Die Weinberge, die sich in Hanglage befinden, werden nach den Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft mit geringer Umweltbelastung bewirtschaftet. Das Weingut Enrico Gatti verzichtet auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden, verwendet ausschließlich organische Düngemittel und führt eine ständige Analyse der Böden durch. Dieser sorgfältige Ansatz ermöglicht es, die einzelnen Parzellen optimal zu nutzen und eine hervorragende Qualität der Rohstoffe zu gewährleisten.
Herstellungsprozess
Die Vinifikation beginnt mit einer manuellen Lese in Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach dem Metodo Classico statt, wobei der Wein für mindestens vierundzwanzig Monate auf der Hefe reift. Beim Degorgieren wird keine Zuckerlösung hinzugefügt, sodass ein Dosage Zero erhalten bleibt, der maximale Trockenheit und die natürliche Authentizität der Frucht bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der tiefen Verbundenheit mit den Hügeln von Erbusco, erzählt dieser Schaumwein von der Hingabe Enrico Gattis, stolzer unabhängiger Winzer seit 1986. Das Ergebnis nachhaltiger Landwirtschaft reift der Wein vierundzwanzig Monate auf der Hefe nach der strengen Traditionellen Methode. Ohne Zugaben während des Degorgierens präsentiert er sich als reiner Dosage Zero mit absoluter Trockenheit und einer lebendigen, zitrusfrischen Eleganz. Eine Besonderheit: Für nicht jahrgangsreine Franciacorta verbietet das Regelwerk, das Erntejahr auf dem Etikett anzugeben.
Auszeichnungen
-
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
-
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
-
88/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
-
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Andrea Rudelli
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 21
| Name | Enrico Gatti Franciacorta Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Enrico Gatti |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der tiefen Verbundenheit mit den Hügeln von Erbusco, erzählt dieser Schaumwein von der Hingabe Enrico Gattis, stolzer unabhängiger Winzer seit 1986. Das Ergebnis nachhaltiger Landwirtschaft reift der Wein vierundzwanzig Monate auf der Hefe nach der strengen Traditionellen Methode. Ohne Zugaben während des Degorgierens präsentiert er sich als reiner Dosage Zero mit absoluter Trockenheit und einer lebendigen, zitrusfrischen Eleganz. Eine Besonderheit: Für nicht jahrgangsreine Franciacorta verbietet das Regelwerk, das Erntejahr auf dem Etikett anzugeben. |
| Herkunft | Erbusco, Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Gärung | Mindestens 24 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in Kisten; sanfte Pressung und Klärung des Mostes mit Enzymen; Gärung in Edelstahltanks; Flaschengärung (klassische Methode); Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate; bei der Degorgierung wird keine Dosage hinzugefügt. |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe gereift |
| Allergene | Enthält Sulfite |