Grappa di Barolo 12 Y.O. 0.7L

Was für eine Spirituose ist das

Die Grappa di Barolo von Marolo ist ein glanzhelles, bernsteinfarbenes Destillat aus Nebbiolo-Trester, das im Piemont hergestellt und in kleinen Eichenholzfässern gereift wird. Das aromatische Profil besticht durch intensive Noten von kandierten Früchten, Trockenpflaumen und Rosinen, ergänzt durch subtile Anklänge von Konfitüre und Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfaltet sich eine sehr weiche Textur, die angenehm wärmend und charakterstark, jedoch nie süßlich wirkt. Das sensorische Erlebnis schließt mit markanten Gewürznoten ab, bei denen Pfeffer, Lakritz, Nelken und Tabak einen harmonischen Nachklang bilden.

Woher es stammt

Dieses Destillat stammt aus dem Piemont, genauer gesagt aus dem berühmten Barolo-Gebiet, das für die Kultivierung der Nebbiolo-Traube weltbekannt ist. Durch die ausschließliche Verwendung von Nebbiolo-Trester aus dieser spezifischen Region fängt die Spirituose die tiefgründigen Eigenschaften ihres Terroirs ein. Die sorgfältige Verarbeitung durch Marolo findet in Alba statt und zielt darauf ab, die Reinheit der Rohstoffe zu bewahren. Diese Herkunft verleiht dem Destillat seinen fruchtigen Charakter und bildet die Basis für die komplexen würzig-holzigen Nuancen, die so typisch für diese Region sind.

Wie es hergestellt wird

Die Erzeugung beginnt mit der sorgfältigen Destillation der Trester, gefolgt von einer langen Reifung in kleinen Eichenholzfässern. Der ausgedehnte Kontakt mit dem Holz verleiht dem Destillat seine charakteristische Bernsteinfarbe und Tiefe. Während der Ruhephase verbinden sich die fruchtigen Komponenten harmonisch mit der intensiven Fasswürze, wodurch ein feines Gleichgewicht zwischen frischen Zitrusnoten und warmen Holzaromen entsteht. Das Ergebnis überzeugt durch eine strukturierte Komplexität, die Aromen von Nelken, Pfeffer und Lakritz elegant in den Vordergrund stellt.