Malbec 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Diaguita Malbec ist ein stiller Rotwein, der mit Nachdruck den intensiven Charakter des argentinischen Terroirs widerspiegelt. Hergestellt aus Malbec-Trauben, präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet vereint Aromen von dunklen Früchten und reifer Pflaume, veredelt durch Nuancen von Kirsche und rotem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle und komplexe Struktur, bei der die Fruchtfülle mit präsenten, aber samtigen Tanninen harmoniert. Der Schluck bietet ein umhüllendes Trinkerlebnis, das in einem anhalten, runden Abgang mündet, ideal zu Rindfleisch, Lamm und gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Mendoza in Argentinien, wo die hochgelegenen Weinberge bis auf 1.500 Meter über dem Meeresspiegel reichen. In diesen Höhen sorgen intensive Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen für eine hervorragende Aromenkonzentration und besonders reiche Frucht. Die Verbundenheit mit dieser extremen Umgebung zollt dem indigenen Volk der Diaguita Tribut, das historisch die Anden durchquerte und dabei seine Identität bewahrte. Der Einfluss des Bergklimas verleiht dem Wein eine lebendige würzige Note und eine bemerkenswerte strukturelle Festigkeit, die bei jedem Schluck fasziniert.

Herstellung

Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Lese, gefolgt von Pressen und Entrappen. Um die Aromen optimal zu extrahieren, wird der Most einer Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von Gärung und Pressung. Für einen volleren Geschmack durchläuft ein Teil der Trauben eine verlängerte Mazeration, ein entscheidender Schritt, um das elegante Tanningefüge zu festigen. Die verschiedenen Komponenten werden anschließend im finalen Verschnitt vereint, wodurch ein harmonisches Profil entsteht, in dem die frische Fruchtsäure perfekt mit der Struktur verschmilzt und ein entschlossener, ausgewogener Trinkgenuss entsteht.