Cusumano
Syrah 2024
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank und Verbleib auf der Feinhefe für mindestens 5 Monate im Edelstahl, gefolgt von einer in der Flasche. |
- Herkunft und Stil: Bio-Syrah 2024, stiller Rotwein aus Sizilien, Weingut Presti e Pegni
- Aromenprofil: Noten von Kirsche und Pflaume, reife dunkle Früchte, wilde Gewürze und schwarzer Pfeffer
- Geschmack: würziger und samtiger Schluck, vollmundig, mit anhaltendem fruchtigem Nachhall
- Vinifikation: Kaltmazeration für 2 Tage bei 8°C, Gärung im Edelstahltank bei 26–28°C
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: ideal zu gegrilltem Fleisch, Schwein, Wurstwaren und Käse; Serviertemperatur 16–18°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Syrah von Cusumano ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität der sizilianischen Länder verkörpert. Hergestellt aus Syrah-Trauben, zeichnet er sich durch eine tief rubinrote Farbe und ein einhüllendes Bouquet aus. In der Nase treten intensive Noten von Kirsche und Pflaume hervor, veredelt durch Nuancen von wilden Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine würzige und samtige Textur mit fruchtiger Persistenz und eleganten Anklängen von schwarzem Pfeffer.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus dem Weingut Presti e Pegni, das sich in der Gegend von Monreale befindet. Die Spalierweinberge profitieren von einem warmen mediterranen Klima, das ideal für die Reifung des Syrah ist. Cusumano verfolgt einen biologischen und nachhaltigen Ansatz und arbeitet im Einklang mit der Umwelt. Dieses prädestinierte Gebiet begünstigt ein konzentriertes Aromaprofil und hebt die Qualität der Rebsorte hervor.
Wie er hergestellt wird
Nach der manuellen Lese werden die entrappten Trauben einer Kaltmazeration bei acht Grad für zwei Tage unterzogen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit ständigem Umpumpen und Unterstoßen, um die Struktur des Weins zu fördern. Der biologische Säureabbau und eine Reifung auf der Feinhefe von mindestens fünf Monaten finden im Edelstahl statt, um die Ausdruckskraft vor der abschließenden Ruhephase zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Das 2001 gegründete sizilianische Weingut Cusumano bringt mit diesem außergewöhnlichen reinen Syrah die Authentizität des Terroirs zum Ausdruck. Aus dem Weingut Presti e Pegni in Monreale stammend, hebt der Jahrgang 2024 die Herkunftsbezeichnung Terre Siciliane IGT durch biologischen und nachhaltigen Weinbau hervor. Die geheimnisvollen Ursprünge der Rebsorte, die zwischen dem Iran und dem historischen Syrakus liegen, verleihen diesem von den Önologen Mario Ronco und Giuseppe Clemente signierten Wein zusätzlichen Reiz: eine perfekte Verbindung aus reiner Leidenschaft und einer sortenreinen Produktion von höchster Qualität.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 520
| Name | Cusumano Syrah 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cusumano |
| Geschichte | und WissenswertesDas 2001 gegründete sizilianische Weingut Cusumano bringt mit diesem außergewöhnlichen reinen Syrah die Authentizität des Terroirs zum Ausdruck. Aus dem Weingut Presti e Pegni in Monreale stammend, hebt der Jahrgang 2024 die Herkunftsbezeichnung Terre Siciliane IGT durch biologischen und nachhaltigen Weinbau hervor. Die geheimnisvollen Ursprünge der Rebsorte, die zwischen dem Iran und dem historischen Syrakus liegen, verleihen diesem von den Önologen Mario Ronco und Giuseppe Clemente signierten Wein zusätzlichen Reiz: eine perfekte Verbindung aus reiner Leidenschaft und einer sortenreinen Produktion von höchster Qualität. |
| Herkunft | Tenuta Presti e Pegni, Monreale (Sizilien, Italien) |
| Klima | Warmes Mittelmeerklima |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 Hektoliter pro Hektar |
| Gärtemperatur | 26–28 °C |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und Kaltmazeration auf den Schalen für 2 Tage bei 8 °C; Gärung bei 26–28 °C mit Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes; malolaktische Gärung und Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank (mindestens 5 Monate) |
| Weinbereitung | Entrappen und Kaltmazeration auf den Schalen für zwei Tage bei 8 °C, Gärung bei 26-28 °C mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen; malolaktische Gärung in Edelstahl. |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank und Verbleib auf der Feinhefe für mindestens 5 Monate im Edelstahl, gefolgt von einer in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |