Contratto
Cuvee Novecento Metodo Classico Rosè Brut 2018
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von mindestens 80 Monaten auf der Hefe; manuelles Rütteln. |
- Metodo Classico Brut: Rosé-Schaumwein 2018 mit feiner und anhaltender Perlage
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Pinot Nero aus den Langhe, Piemont
- Duft: Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere, geröstetem Croissant, Gewürzen und Thymian
- Geschmack: mineralischer und komplexer Charakter, Zitrus- und Grapefruitnoten, anhaltendes Finale
- Reifung und Auszeichnungen: Mindestens 70 Monate auf der Hefe gereift; Bewertung von 94 Punkten durch Vinous
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cuvée Novecento Rosé Brut von Contratto ist ein Qualitätsschaumwein, der im Piemont aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Nach der klassischen Methode als Brut vinifiziert, präsentiert er sich im Glas mit einer zwiebelschalenrosa Farbe und einem feinen, eleganten Perlage. Das Bouquet bietet Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere, Pfirsichblüten, geröstetem Brot, Croissant und Thymian, während er am Gaumen mineralisch und komplex wirkt und mit einem langen, anhaltenden Abgang abschließt.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus dem Herzen der Langhe im Piemont.
Herstellung
Nach dem Abbeeren ermöglicht das sanfte Pressen ohne Quetschen die Gewinnung des hochwertigen Mosto Fiore (Vorlese-Most). Um die typische Rosafärbung zu erreichen, bleibt der Saft etwa eineinhalb Stunden mit den Schalen in Kontakt. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend erfolgt die Schaumbildung nach den Vorgaben der klassischen Methode. Der Wein reift dann für mindestens siebzig Monate auf der Hefe, was ihm eine bemerkenswerte Struktur verleiht. Der Prozess endet mit dem traditionellen manuellen Rütteln und einer Dosage von acht Gramm pro Liter.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cuvée Novecento Rosé Brut 2018 feiert die faszinierende Geschichte von Contratto, einem der ältesten Schaumweinhäuser Italiens. Hergestellt im Herzen der Langhe aus reinem Pinot Nero, entsteht dieser raffinierte Metodo Classico durch eine schonende Verarbeitung ohne Pressung, um ausschließlich den hochwertigen Vorlaufmost zu gewinnen. Die Exzellenz dieses seltenen Jahrgangs vollendet sich durch eine sehr lange Reifung auf der Hefe von mindestens siebzig Monaten, bereichert durch das traditionelle manuelle Remuage. Eine außergewöhnliche Cuvée, die von Vinous mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde und Mineralität mit absoluter Eleganz vereint.
Auszeichnungen
-
2018
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1867
- Oenologe: Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 40
Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.
In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.
Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.
Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen
| Name | Contratto Cuvee Novecento Metodo Classico Rosè Brut 2018 |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Contratto |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cuvée Novecento Rosé Brut 2018 feiert die faszinierende von Contratto, einem der ältesten Schaumweinhäuser Italiens. Hergestellt im Herzen der Langhe aus reinem Pinot Nero, entsteht dieser raffinierte Metodo Classico durch eine schonende Verarbeitung ohne Pressung, um ausschließlich den hochwertigen Vorlaufmost zu gewinnen. Die Exzellenz dieses seltenen Jahrgangs vollendet sich durch eine sehr lange Reifung auf der Hefe von mindestens siebzig Monaten, bereichert durch das traditionelle manuelle Remuage. Eine außergewöhnliche Cuvée, die von Vinous mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde und Mineralität mit absoluter Eleganz vereint. |
| Herkunft | Langhe, Piemont, Italien |
| Gärung | Reifung auf der Hefe für mindestens 70 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren gelangen die Trauben ohne Pressung in die Presse; es wird der Vorlaufmost gesammelt. Der Most bleibt etwa eineinhalb Stunden mit den Schalen in Kontakt. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von etwa 9 Monaten Reifung im Edelstahl und schließlich der Abfüllung. Zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) mit verlängerter Reifung auf der Hefe und manueller Remuage. |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von mindestens 80 Monaten auf der Hefe; manuelles Rütteln. |
| Gesamtsäure | 7.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.1 |
| Restzucker | 8.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |