Contadi Castaldi
Franciacorta Brut Saten 2021
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 7 Monate, teilweise im Edelstahl und teilweise im Barrique; 30–36 Monate auf der Hefe; 3–4 Monate nach dem Degorgieren. |
- Rebsorte: 100% Chardonnay, Schaumwein Metodo Classico Satèn 2021, Franciacorta DOCG
- Ausbau: 7 Monate im Fass/Edelstahl, 30-36 Monate auf der Hefe und 3-4 Monate nach dem Degorgieren
- Duft: Noten von Weißdorn, Renette-Apfel, Brotkruste mit balsamischen und gerösteten Nuancen
- Gaumen: Feine und anhaltende Perlage, samtige Textur, Harmonie zwischen Frische und Weichheit
- Daten und Empfehlungen: Alkohol 12,5% vol; servieren bei 6–8°C zu rohen Meeresfrüchten, Krustentieren und Sushi
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Contadi Castaldi Franciacorta Brut Satèn verkörpert die Eleganz des Brescia-Gebiets durch die ausschließliche Verwendung von Chardonnay-Trauben. Nach der klassischen Methode hergestellt, zeichnet er sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das eine samtige und cremige Textur einleitet. Das aromatische Profil offenbart klare Noten von Weißdorn, Renette-Apfel und Brotkruste, bereichert durch balsamische Nuancen und leichte Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich weich, in perfekter Balance zwischen Frische und Rundheit, mit einem mineralischen Abgang, der ideal zu rohem Meeresfisch und Krustentieren passt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Adro, einem authentischen Ausdruck des Reichtums der Franciacorta. Die Cuvée vereint Trauben aus verschiedenen Parzellen: Der Hügel von Sottomonte bringt Frische, während die Hänge von Erbusco Anmut verleihen. Die gut exponierten kalkhaltigen Hänge und die östlichen Terrassen tragen mit würzigen Noten und reifer Frucht zur Struktur bei. In diesem Mosaik aus Böden zeigt der Chardonnay seine höchste Berufung und garantiert einen harmonischen Charakter sowie ein sensorisches Profil von makelloser Präzision.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer schonenden Pressung und einer statischen Kaltdekantierung. Die Gärung im Edelstahl und ein teilweiser biologischer Säureabbau verleihen dem Wein Weichheit, der sieben Monate lang zwischen Edelstahltanks und Fässern reift. Die Flaschengärung, typisch für die klassische Methode, sieht eine Reifung auf der Hefe von dreißig bis sechsunddreißig Monaten vor, was für die charakteristische Seidigkeit des Satèn-Stils entscheidend ist. Nach dem Degorgieren sorgt die Brut-Dosage für den letzten Feinschliff der Struktur und garantiert einen frischen und lang anhaltenden Trinkgenuss.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet in Adro von Vittorio Moretti, erzählt Contadi Castaldi seine Identität durch eine ausgeprägt zeitgenössische Bildsprache. Für das Weingut ist Innovation eine gesellige und dynamische Vision, die perfekt durch die ikonischen schwarzen Etiketten mit Neon-Schrift verkörpert wird. In diesem prestigeträchtigen Franciacorta Brut Satèn verwandelt sich der charakteristische orangefarbene Akzent in eine raffinierte Folie: ein wertvolles Detail, das speziell ausgewählt wurde, um den Wert des Jahrgangs zu betonen und die tiefe historische Verbindung zwischen dem Unternehmen und dem Gebiet zu besiegeln.
Auszeichnungen
-
2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Gian Luca Uccelli
- Flaschen produziert: 1.600.000
- Hektar: 174
| Name | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Saten 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Contadi Castaldi |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet in Adro von Vittorio Moretti, erzählt Contadi Castaldi seine Identität durch eine ausgeprägt zeitgenössische Bildsprache. Für das Weingut ist Innovation eine gesellige und dynamische Vision, die perfekt durch die ikonischen schwarzen Etiketten mit Neon-Schrift verkörpert wird. In diesem prestigeträchtigen Franciacorta Brut Satèn verwandelt sich der charakteristische orangefarbene Akzent in eine raffinierte Folie: ein wertvolles Detail, das speziell ausgewählt wurde, um den Wert des Jahrgangs zu betonen und die tiefe historische Verbindung zwischen dem Unternehmen und dem Gebiet zu besiegeln. |
| Herkunft | Franciacorta, Adro (Brescia), Lombardei, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhänge |
| Anbausystem | Guyot, Casarsa, Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 3.000–5.000 |
| Ertrag pro Hektar | Etwa 100 dt/ha |
| Ernte | Ende August - Anfang September |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung; statische Kaltdekantierung; Zugabe von ausgewählten Hefen; Gärung für etwa 20 Tage im Edelstahltank; teilweise malolaktische Gärung; traditionelle Methode (Méthode Classique) mit Flaschengärung (Abfüllung im Mai); Reifung 7 Monate (teilweise im Edelstahl, teilweise im Barrique) und 30–36 Monate auf der Hefe, anschließend 3–4 Monate nach dem Degorgieren. |
| Reifung | 7 Monate, teilweise im Edelstahl und teilweise im Barrique; 30–36 Monate auf der Hefe; 3–4 Monate nach dem Degorgieren. |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |