• Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018
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Cocchi Giulio Weine Alta Langa

Cocchi Giulio

Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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Cocchi Giulio Weine Alta Langa
€31,00
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Denomination Alta Langa DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging Die Gärung findet in gestapelten Flaschen statt und wird mit einer langen Reifezeit von 4 Jahren abgeschlossen. Die Gärung erfolgt manuell auf Holzbottichen mit Degorgement à la glace. Bianc 'd Bianc ist ein Brut mit begrenzter Dosage, die ihn zu einem Schaumwein mit einem zeitgenössischen, strengen und verführerischen Stil macht.
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Beschreibung

Im piemontesischen Dialekt Bianc 'd Bianc genannt, ist dies eine besondere Cuvée, die die Kraft des Terroirs durch den Ausdruck des reinen Chardonnay hervorhebt. Die Cuvée wird aus Trauben hergestellt, die in Weinbergen mit weißem Mergel-Kalk-Boden angebaut werden, die den Wein schmackhaft und langlebig machen; der angebaute Biotyp ist von burgundischer Tradition. Cocchi war die erste Weinkellerei, die einen Alta Langa nur aus Chardonnay herstellte.

Details

Perlage

Perlage

Feine Perlage.

Profumo

Parfüm

Aromen von Ananas, Pfirsich, Glyzinienblüten, Honig und gebackenem Brot.

Colore

Farbe

Intensive Erdbeere auf goldenem Stoff.

Gusto

Geschmack

Zitrusnoten, Zedernholz und ein Hauch von gerösteten Haselnüssen im Abgang. Zitrusnoten im Nachhall. Angenehm und appetitlich.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Produzent
Cocchi Giulio
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1891
  • Oenologe: Giulio Bava, Donato Lanati
  • Flaschen produziert: 300.000
Hundertprozentige piemontesische Weine und Schaumwein-Aperitifs: Cocchi stellt seit 1891 traditionelle Wermut- und Schaumweine aus der Region Asti her. Vom Gründer Giulio Cocchi hat die Kellerei auch eine unerschöpfliche Lebendigkeit und ein Qualitätsstreben geerbt, das sie auf fünf Kontinenten bekannt und geschätzt gemacht hat. Alle Cocchi-Produkte basieren auf Wein und die Rezepte sind altmodisch, kodifiziert auf der Grundlage von Giulio Cocchis eigenen Intuitionen. Was den Cocchi-Stil ausmacht, ist daher Eleganz und Authentizität: die Qualität des Weins und der Zutaten, jahrhundertelange technische Erfahrung und eine Leidenschaft und Kreativität, die im Laufe der Jahre nie versagt haben. Seit 2012 ist Giulio Cocchi im Nationalen Register der historischen italienischen Unternehmen für seine ersten 130 Jahre ununterbrochener Tätigkeit eingetragen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Cocchi Giulio

Name Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination Alta Langa DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italien
Region Piemont
Vendor Cocchi Giulio
Origin Cocconato (AT)
Yield per hectare 5.500 kg Trauben ergeben 3.000 Liter Chardonnay-Blütenmost.
Harvest Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet.
Wine making Die Gärung erfolgt ausschließlich in Stahlbehältern während fast drei Wochen, danach ruht der Wein auf der Feinhefe. Die Cuvée wird am Ende des Winters aus Weinen hergestellt, die ausschließlich aus einer einzigen Ernte stammen.
Aging Die Gärung findet in gestapelten Flaschen statt und wird mit einer langen Reifezeit von 4 Jahren abgeschlossen. Die Gärung erfolgt manuell auf Holzbottichen mit Degorgement à la glace. Bianc 'd Bianc ist ein Brut mit begrenzter Dosage, die ihn zu einem Schaumwein mit einem zeitgenössischen, strengen und verführerischen Stil macht.
Allergens Contains sulphites