Saint Emilion Grand Cru Classé 2015

Welche Art von Wein ist das

Das Chateau Villemaurine Saint Emilion Grand Cru Classe ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität des Bordelaiser Terroirs widerspiegelt. Er wird aus einer Cuvée von Merlot und Cabernet Franc hergestellt und präsentiert sich im Glas mit einer tiefroten Farbe. Das Duftprofil bietet eine klare aromatische Ausdruckskraft, geprägt von einem lebendigen Charakter reiner Frucht. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und energiegeladen, getragen von seidig-weichen Tanninen, die einen spannungsvollen und befriedigenden Schluck verleihen. Er passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten mit Rindfleisch, Wild und gereiftem Käse und garantiert eine bemerkenswerte Langlebigkeit.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus den besten Weinbergen der Region Bordeaux, innerhalb der renommierten Appellation Saint-Emilion Grand Cru. Die Reben, die im doppelten Guyot-System erzogen werden, wachsen auf einer komplexen geologischen Matrix, die ton-kalkhaltige Böden mit Ablagerungen von Asterienkalk vereint. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit bestimmt die strukturelle Präzision und die ausgeprägte geschmackliche Spannung des Weins, wobei die Erträge pro Hektar zugunsten einer höheren Fruchtkonzentration begrenzt werden. Die enge Verbindung mit dem ursprünglichen Terroir sorgt für ein konsistentes und stark identitätsstiftendes Profil.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von einer Selektion der Trauben auf einem Doppelschwingtisch. Die Trauben werden per Schwerkraft in die Gärbehälter befördert, eine schonende Technik, die ihre Unversehrtheit bewahrt. Die önologische Leitung von Stéphane Derenoncourt sieht eine Reifung in neuen und zweitbelegten Fässern vor, um das Tanningerüst reifen zu lassen und gleichzeitig die aromatische Frische zu erhalten. Diese Methode verleiht dem Wein eine ausgeprägte Frische am Gaumen und ermöglicht ihm, sich über Jahre hinweg hervorragend zu entwickeln.