Les Forts de Latour 2020

Was für ein Wein ist das

Les Forts de Latour vom Château Latour ist ein renommierter stiller Rotwein mit der Appellation Pauillac aus dem Bordeaux, verfeinert mit Merlot-Trauben und in Eichenfässern gereift. Ursprünglich als Zweitwein des Weinguts konzipiert, hat er mittlerweile das qualitative Prestige eines Grand Cru Classé des Médoc erreicht. Im Glas zeigt er ein dichtes und leuchtendes Rubinrot und offenbart ein tiefgründiges Bouquet von Cassis, Brombeere, schwarzer Pflaume sowie klaren Noten von Graphit und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und strukturiert, getragen von einer energischen Textur und seidigen Tanninen, und schließt mit einem langen, mineralischen Finale ab, das seinem Terroir treu bleibt.

Herkunft

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus dem Herzen von Pauillac, von Parzellen mit hochgradig vielfältigen Terroirs. Die kostbare Selektion umfasst die Ränder der historischen Umzäunung des Anwesens, spezifische interne Parzellen und renommierte klassifizierte Weinberge außerhalb. Die Wurzeln reichen tief in erstklassige Kiesterrassen, die entscheidend für die Entwässerung und die korrekte Reifung der Trauben sind. Die Reben, bestehend aus alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von vierzig Jahren und einigen über hundertjährigen Stöcken, verleihen dem Wein eine tiefe Komplexität und eine große expressive Definition.

Wie er hergestellt wird

Der Produktionsprozess erfährt dieselbe akribische Sorgfalt wie der Erstwein des Gutes. Die Zusammensetzung der Cuvée passt sich den Besonderheiten der Ernte an und zeichnet sich durch einen bedeutenden Anteil an Merlot aus, eine Rebsorte, die für die Geschmeidigkeit und Bereicherung der Assemblage unerlässlich ist. Nach der sorgfältigen Vinifizierung ruht der Wein in französischen Eichenfässern, wobei etwas mehr als die Hälfte aus neuem Holz besteht. Dieser wohlüberlegte Ausbau im Holz bewahrt die Reinheit der Frucht und garantiert einen präzisen Ausdruck, der der lokalen Identität entspricht.