Chartogne Taillet
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Heurtebise 2019
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | in 228-Liter-Fässern. |
- Jahrgang und Stil: 2019, weißer Schaumwein aus Chardonnay-Trauben, als Extra Brut vinifiziert
- Dosierung und Alkohol: Extra Brut mit 2,4 g/l Restzucker und 12,5 % Alkohol
- Handwerkliche Vinifikation: Verwendung autochthoner Hefen, keine Filtration, traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle)
- Reifung im Holz: Ausbau in 228-Liter-Fässern für mehr aromatische Komplexität
- Profil und Herkunft: Noten von Gebäck und kandierten Früchten aus den sandig-kalkhaltigen Böden von Merfy
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Heurtebise von Chartogne-Taillet ist ein Champagne Blanc de Blancs mit extra brut Dosage, der ausschließlich aus Chardonnay hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe aus und offenbart ein strukturiertes Duftprofil, das von ausgeprägten Gebäcknoten geprägt ist, die sich harmonisch mit Anklängen von Honig, Gewürzen und kandierten Früchten verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich ausgesprochen trocken und entschlossen, mit einem tiefgründigen und bemerkenswert komplexen Geschmackserlebnis, typisch für die Traditionelle Methode. Insgesamt ergibt sich ein Wein mit starkem Charakter, der ein trockenes und umhüllendes Geschmackserlebnis bietet.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Merfy, einem Dorf in der Champagne-Region. Die Reben wachsen auf nach Süden ausgerichteten Parzellen, die auf sandigen Kalkböden wurzeln und den Trauben eine prägnante mineralische Identität verleihen. Die Weinberge bestehen aus Parzellen, die in verschiedenen Epochen bepflanzt wurden, wobei das Durchschnittsalter der Reben eine maximale Ausdruckskraft der Ernte gewährleistet. Gerade diese besondere Bodenzusammensetzung prägt den authentischen Charakter des Chardonnay und sorgt für ein vitales Glas mit starker Persönlichkeit, das eng mit dem Terroir verbunden ist.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer langen und schonenden Pressung, bei der der Kontakt des Mostes mit Sauerstoff präzise gesteuert wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks unter Verwendung von einheimischen Hefen, gefolgt von einem natürlichen biologischen Säureabbau. Anschließend reift der Wein in Fässern, ein entscheidender Schritt, der das Geschmacksbild vor der zweiten Gärung nach den Prinzipien der Traditionellen Methode bereichert. Der gesamte Prozess zeichnet sich durch den völligen Verzicht auf Filtration aus, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, das organoleptische Potenzial des Weins vollständig zu bewahren, unterstützt durch eine zurückhaltende Dosage.
Geschichte und Wissenswertes
Der Heurtebise 2019 von Chartogne-Taillet ist der vollendete Ausdruck des reinen Chardonnay, angebaut auf den edlen sandig-kalkhaltigen Böden von Merfy. Diese außergewöhnliche handwerkliche Cuvée entsteht durch eine schonende Pressung und eine natürliche Gärung mit einheimischen Hefen, ganz ohne Filtration, um die absolute Authentizität zu bewahren. Die Reifung in 228-Liter-Fässern verleiht diesem klassischen Extra Brut ein umhüllendes, trockenes und exquisit komplexes Profil, das von den bedeutendsten internationalen Kritikern für seine Exzellenz und seine strahlende Persönlichkeit gelobt wird.
Auszeichnungen
-
2019
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2019
96/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2019
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1485
- Oenologe: Alexandre Chartogne
- Hektar: 11
Ein weiterer Fiacre Taillet, geboren 1700, war ein Winzer in der Zeit der Aufklärung, der ausführliche Aufzeichnungen über sein Leben und seine Arbeit, sowie das wirtschaftliche, politische und kulturelle Geschehen in der Region zu Beginn des 18. Jahrhunderts hinterließ. Danach führten erst Laurent und dann Antoine Taillet weiterhin Buch und gaben so die Familientradition von Generation zu Generation weiter. Bis zum heutigen Tage führt Alexandre Chartogne-Taillet das Familienbuch, so wie seine Eltern Philippe und Elisabeth vor ihm.
Seit 2006, Alexandre erledigt mit Hingabe die Arbeit seiner Familie und teilt mit Ihnen die besten Weine des Dörfchens Merfy.
Mehr lesen
| Name | Chartogne Taillet Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Heurtebise 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Chartogne Taillet |
| Geschichte | und WissenswertesDer Heurtebise 2019 von Chartogne-Taillet ist der vollendete Ausdruck des reinen Chardonnay, angebaut auf den edlen sandig-kalkhaltigen Böden von Merfy. Diese außergewöhnliche handwerkliche Cuvée entsteht durch eine schonende Pressung und eine natürliche Gärung mit einheimischen Hefen, ganz ohne Filtration, um die absolute Authentizität zu bewahren. Die Reifung in 228-Liter-Fässern verleiht diesem klassischen Extra Brut ein umhüllendes, trockenes und exquisit komplexes Profil, das von den bedeutendsten internationalen Kritikern für seine Exzellenz und seine strahlende Persönlichkeit gelobt wird. |
| Herkunft | Merfy (Francia) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Sandböden |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode; Gärung mit indigenen Hefen; ohne Filtration; Ausbau in 228-Liter-Fässern |
| Weinbereitung | Die Trauben werden in einer der beiden pneumatischen Pressen gepresst, die unterschiedlich arbeiten: Die erste setzt den Wein der Luft aus, während die zweite einen besseren Schutz vor Sauerstoff bietet. Das Pressen erfolgt langsam und schonend. Es folgt die Gärung mit einheimischen Hefen, wodurch die ursprünglichen Eigenschaften des Weins erhalten bleiben; der biologische Säureabbau erfolgt auf natürliche Weise. Im Edelstahltank, mit einheimischen Hefen, ohne Filtration. |
| Reifung | in 228-Liter-Fässern. |
| Restzucker | 2.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |