Nicolas Catena Zapata 2018

Beschreibung

Argentinischer Rotwein, hergestellt von Catena Zapata in der Region Mendoza, 14 % vol., aus 65 % Cabernet Sauvignon und 35 % Malbec, Jahrgang 2018. Ein Wein, der die Leidenschaft und Hingabe von Nicolás Catena, einem Pionier des argentinischen Weinbaus, verkörpert. Die Trauben werden von Hand gelesen, und einige Parzellen werden als ganze Trauben vergoren, um die Tanninstruktur und Frische zu verstärken. Die Gärung erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern, Beton- und Edelstahltanks bei Temperaturen von 26–28 °C für etwa 10–5 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern. In der Nase entfalten sich fruchtige und blumige Aromen, begleitet von Lakritznoten. Rubinrot mit violetten Reflexen. Am Gaumen ist der Wein frisch, mineralisch und vollmundig.

Details

Parfüm

In der Nase zeigen sich fruchtige und blumige Aromen, begleitet von einem Hauch von Lakritze.

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein frisch, mineralisch und reichhaltig.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Catena Zapata

Von diesem Weingut

Ende der 1960er Jahre steckte die Familie Catena in Schwierigkeiten. Die Wirtschaft Argentiniens lag am Boden und die Inflationsrate schoss in die Höhe. In einem Jahr war es sogar soweit, dass es für Domingo teurer gewesen wäre, die Ernte einzufahren als die Trauben an den Reben zu lassen. Er fragte seinen damals 22-jährigen Sohn Nicolás, der kurz zuvor sein Wirtschaftswissenschaftsstudium abgeschlossen hatte, was in dieser misslichen Lage zu tun sei. Nicolás riet ihm, nicht zu ernten. Domingo konnte seinem Rat aber nicht mit gutem Gewissen folgen und holte dennoch die Ernte ein. Noch heute erinnert sich Nicolás, wie sehr ihm sein Vater damals leidgetan hatte.
Nicolás Catena ist kein Mann vieler Worte - es ist schwer, sich einen bescheideneren Mann vorzustellen - und trotzdem ist er der stille Revolutionär der Familie Catena. Er war es, der der Familie den neuen Weg der Weinproduktion aufzeigte, indem er sich dessen bediente, was er vom Land selbst, aber auch im Klassenzimmer gelernt hatte. Er nutzte seine Ausbildung dazu, die Grenzen der konventionellen Methoden zu überschreiten.

Mitte der 1960er Jahre übernahm er selbst die Führung der Weingärten und Kellereien, und machte es sich zum Ziel, seine Weine in Argentinien, während der Zeit des Aufruhrs in den 1970er Jahren, bekannter zu machen. Doch Anfang der 1980er Jahre verließ Nicolás Argentinien, um als freiberuflicher Professor für die University of California, auf dem weltberühmten Campus von Berkeley, zu arbeiten. Die politische und wirtschaftliche Lage in Argentinien war angespannt. Es war eine Militärregierung an der Macht, die Großbritannien den Krieg erklärt hatte und das Land hatte eine Inflationsrate von mehr als 1000 % im Jahr.

Nicolás erschuf seine eigene Auswahl an argentinischen Malbec Klonen und bestockte seinen Weingarten in La Pirámide mit 145 Exemplaren. Aus diesen wählte er wiederum die fünf besten aus und pflanzte sie in verschiedenen Höhenlagen und Terroirs.
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Mendoza

Technisches Datenblatt

Name	Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	N/A
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec
Land	Agentinien
Region	Mendoza
Anbieter	Catena Zapata
Ernte	Die Trauben werden von Hand geerntet und einige Parzellen werden als ganze Trauben vergoren, um die Tanninstruktur und die Frische zu verbessern.
Gärtemperatur	26-28 ºC
Gärung	Etwa 10 5 Tage.
Weinbereitung	Die Gärung erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern, Zement- und Edelstahltanks bei einer Temperatur von 26-28 ºC für etwa 10 5 Tage. Die Mazeration nach der Gärung dauert zwischen 5 und 10 Tagen.
Reifung	Der Wein wird einer malolaktischen Gärung unterzogen und anschließend 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert.
Gesamtsäure	5.8 gr/L
PH-Wert	3.72
Allergene	Enthält Sulfite