Catena Zapata
Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022
Andere Jahre:
2018| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Mendoza (Agentinien) |
| Rebsorten | 100% Malbec |
| Reifung | für 18–24 Monate in Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von einer 24-monatigen Flaschenreifung vor der Markteinführung. |
| Andere Jahre | 2018 |
- Herkunft: Weinberg auf 1.390 Metern im Adrianna Vineyard, Gualtallary, Uco-Tal
- Zusammensetzung: 97 % Malbec und 3 % Viognier für einen intensiven trockenen Rotwein
- Vinifizierung: Gärung in Beton- und Holzfässern, 15-tägige Mazeration
- Reifung: 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, ideal für eine lange Lagerung
- Noten und Speiseempfehlungen: Aromen von Pflaume, Kakao und Rauch; ideal zu Wild und Schmorgerichten
Beschreibung
Welcher Weintyp ist das
Der Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec von Catena Zapata ist ein stiller Rotwein mit der geografischen Angabe Mendoza, der in Eichenfässern ausgebaut wurde und für eine lange Lagerung strukturiert ist. Er wird aus einer Cuvée von Malbec und Viognier gewonnen und zeichnet sich durch eine intensive und tiefe violettschwarze Farbe aus. In der Nase zeigen sich Noten von roten Früchten, Pflaume und Veilchen, begleitet von rauchigen Akzenten und zarten Hinweisen auf Kokosnuss und Tabak. Am Gaumen offenbart er eine vollmundige Struktur, eine lebendige Säure und kräftige Tannine mit seidiger Textur, was ein dichtes Geschmackserlebnis mit Aromen von Cassis und Bitterschokolade bietet, die in einen langanhaltenden und würzigen Abgang münden.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Adrianna in der Region Mendoza, genauer gesagt aus der Zone Gualtallary im Uco-Tal. Die Reben wachsen auf einer kleinen Parzelle in einer großen Höhe von 1390 Metern. Die alluvialen Böden zeichnen sich durch eine kalkhaltige Matrix aus, die reich an marinen Fossilien und Rhizobakterien ist, Mikroorganismen, die die Nährstoffaufnahme durch die Wurzeln fördern. Diese einzigartige geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note und ein straffes, elegantes Profil.
Herstellung
Die Gärung erfolgt überwiegend in Betontanks unter Verwendung ganzer Trauben, während ein Teil des Mostes in französischem Holz vergärt. Die manuelle Bearbeitung des Tresterhutes ermöglicht eine kontrollierte Mazeration, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die im Holz stattfindet. Der Wein reift anschließend vierundzwanzig Monate in Fässern aus französischer Eiche und vervollständigt seine Entwicklung mit einer Flaschenruhe, die seine samtige Textur verfeinert.
Geschichte und Wissenswertes
Der auf 1.390 Metern Höhe in Mendoza produzierte Catena Zapata Adrianna Vineyard ‚Eleganti Microbi della Terra‘ Malbec ist eine echte Ausnahmeerscheinung. Sein Name ist eine Hommage an die wertvollen Rhizobakterien in den mit Meeresfossilien angereicherten Schwemmböden, die für die Nährstoffaufnahme der Wurzeln von entscheidender Bedeutung sind.
Auszeichnungen
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2022
97/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2022
99/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2022
99/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2022
97/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Nicolás Catena ist kein Mann vieler Worte - es ist schwer, sich einen bescheideneren Mann vorzustellen - und trotzdem ist er der stille Revolutionär der Familie Catena. Er war es, der der Familie den neuen Weg der Weinproduktion aufzeigte, indem er sich dessen bediente, was er vom Land selbst, aber auch im Klassenzimmer gelernt hatte. Er nutzte seine Ausbildung dazu, die Grenzen der konventionellen Methoden zu überschreiten.
Mitte der 1960er Jahre übernahm er selbst die Führung der Weingärten und Kellereien, und machte es sich zum Ziel, seine Weine in Argentinien, während der Zeit des Aufruhrs in den 1970er Jahren, bekannter zu machen. Doch Anfang der 1980er Jahre verließ Nicolás Argentinien, um als freiberuflicher Professor für die University of California, auf dem weltberühmten Campus von Berkeley, zu arbeiten. Die politische und wirtschaftliche Lage in Argentinien war angespannt. Es war eine Militärregierung an der Macht, die Großbritannien den Krieg erklärt hatte und das Land hatte eine Inflationsrate von mehr als 1000 % im Jahr.
Nicolás erschuf seine eigene Auswahl an argentinischen Malbec Klonen und bestockte seinen Weingarten in La Pirámide mit 145 Exemplaren. Aus diesen wählte er wiederum die fünf besten aus und pflanzte sie in verschiedenen Höhenlagen und Terroirs.
Mehr lesen
| Name | Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Malbec |
| Land | Agentinien |
| Region | Mendoza |
| Anbieter | Catena Zapata |
| Geschichte | und WissenswertesDer auf 1.390 Metern Höhe in Mendoza produzierte Catena Zapata Adrianna Vineyard ‚Eleganti Microbi della Terra‘ Malbec ist eine echte Ausnahmeerscheinung. Sein Name ist eine Hommage an die wertvollen Rhizobakterien in den mit Meeresfossilien angereicherten Schwemmböden, die für die Nährstoffaufnahme der Wurzeln von entscheidender Bedeutung sind. |
| Herkunft | Uco-Tal (Gualtallary, Tupungato Alto), Mendoza, Argentinien |
| Klima | Höhe: 1450 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Alluvialen Ursprungs mit kalkhaltigen Böden, vereinzeltem Kalk, Meeresfossilien und reich an Rhizobakterien, die den Wurzeln der Reben helfen, Stress zu bewältigen und Nährstoffe aufzunehmen. |
| Pflanzen pro Hektar | 12.000 Pflanzen/ha |
| Gärtemperatur | 25 bis 30 °C |
| Gärung | 12 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung hauptsächlich in Zementtanks mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben und teilweise in Barriques/Foudres aus französischer Eiche; manuelle Bearbeitung des Tresterhutes; alkoholische und malolaktische Gärung im Barrique. |
| Weinbereitung | 70 % der Trauben vergären 15–30 Tage lang in neuen Barriques aus französischer Eiche (225–500 Liter) bei niedriger Temperatur, um die Extraktion intensiver Aromen zu begünstigen. Die Bearbeitung des Tresterhutes erfolgt manuell, um eine angenehme Süße zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau finden in Barriques statt, wobei ein beträchtlicher Hefesatz und Sedimente verbleiben. |
| Reifung | für 18–24 Monate in Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von einer 24-monatigen Flaschenreifung vor der Markteinführung. |
| Gesamtsäure | 7.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.58 |
| Allergene | Enthält Sulfite |