Castelvecchi
Chianti Classico Gran Selezione Madonnino della Pieve 2019
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 42 Monate gereift, davon 24 Monate im Holzfass; danach weitere 10 Monate Flaschenreife. |
- Rebsorte und Weinberge: Reiner Sangiovese aus Weinbergen, die 1970 in Radda in Chianti gepflanzt wurden
- Weinbereitung: Manuelle Lese, getrennte Gärung nach Parzellen und 40-tägige Maischestandzeit
- Reifung: 42 Monate, davon 24 in französischen Eichenbarriques und anschließende Flaschenreife
- Profil: Noten von Früchten und Gewürzen, Vanille und Pfeffer; intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen
- Serviervorschlag: 1 Stunde bei 18 °C dekantieren; ideal zu Braten, Wild und Peposo all’Impruneta
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti Classico Gran Selezione Madonnino della Pieve von Castelvecchi ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Charakter der Rebsorte Sangiovese widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rot, veredelt durch elegante granatrote Nuancen. Das Duftprofil offenbart ein komplexes Bouquet, bei dem die anfänglichen Fruchtnoten allmählich in würzige Anklänge von Vanille und Pfeffer übergehen. Am Gaumen präsentiert er eine breite und umhüllende Struktur und bewahrt dabei ein tadelloses Gleichgewicht, das in einem langen und anhaltenden Finale gipfelt. Dieses Etikett zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Langlebigkeit aus und ist ideal für eine längere Reifung geeignet.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen im Herzen von Radda in Chianti, auf dem historischen Weingut Castelvecchi. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Madonnino, einer einzelnen Parzelle, die direkt gegenüber der eindrucksvollen Pieve di Santa Maria Novella liegt. Dieser Weinberg gehört zu den ältesten des Anwesens und ist bereits in den ersten Grundbüchern des Chianti Classico dokumentiert. Die Reben werden mit niedrigen Erträgen angebaut, um die aromatische Konzentration zu maximieren, und profitieren während des gesamten Vegetationszyklus von sorgfältiger Pflege. Die manuelle Lese erfolgt in mehreren selektiven Durchgängen zwischen den Rebzeilen, sodass nur die besten Trauben mit äußerster Sorgfalt ausgewählt werden.
Herstellung
Die Vinifikation sieht eine getrennte Verarbeitung der verschiedenen Parzellen vor, um das Ausdruckspotenzial des Sangiovese hervorzuheben. Die Gärung wird von einer verlängerten Maischestandzeit von vierzig Tagen begleitet, die entscheidend für die Farbausbeute und die Definition einer präzisen Tanninstruktur ist. Die Reifung dauert insgesamt zweiundvierzig Monate, davon vierundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifezeit. Ideal bei achtzehn Grad nach einer einstündigen Dekantierung serviert, passt er hervorragend zu Braten von rotem Fleisch, Wild und dem traditionellen Peposo all’Impruneta.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus dem historischen Weinberg gegenüber der Pieve di Santa Maria Novella, verkörpert der Chianti Classico Gran Selezione Madonnino 2019 die Exzellenz von Castelvecchi. Die alten, reinsortigen Sangiovese-Reben, die 1970 gepflanzt wurden, liefern außergewöhnliche Trauben, die streng von Hand in mehreren Durchgängen gelesen werden. Dieser Wein wird ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert und mit den renommierten 4 Viti AIS ausgezeichnet. Er zeichnet sich durch eine Reifung von 42 Monaten aus, die seinen Charakter prägt. Jeder Schluck offenbart ein würziges Bouquet, schenkt eine faszinierende Struktur und ein befriedigendes Finale.
Auszeichnungen
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2019
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2019
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Leonardo Valenti
- Flaschen produziert: 80.000
- Hektar: 24
| Name | Castelvecchi Chianti Classico Gran Selezione Madonnino della Pieve 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castelvecchi |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus dem historischen Weinberg gegenüber der Pieve di Santa Maria Novella, verkörpert der Chianti Classico Gran Selezione Madonnino 2019 die Exzellenz von Castelvecchi. Die alten, reinsortigen Sangiovese-Reben, die 1970 gepflanzt wurden, liefern außergewöhnliche Trauben, die streng von Hand in mehreren Durchgängen gelesen werden. Dieser Wein wird ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert und mit den renommierten 4 Viti AIS ausgezeichnet. Er zeichnet sich durch eine Reifung von 42 Monaten aus, die seinen Charakter prägt. Jeder Schluck offenbart ein würziges Bouquet, schenkt eine faszinierende Struktur und ein befriedigendes Finale. |
| Herkunft | Radda in Chianti, Ortsteil Castelvecchi |
| Pflanzen pro Hektar | 2700 |
| Ertrag pro Hektar | 40 q/Hektar |
| Ernte | Mitte Oktober (ca. 15. 6. Oktober) |
| Gärung | 40 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; getrennte Vinifizierung der Parzellen; verlängerte Maischestandzeit (40 Tage); Reifung in jungen französischen Eichenbarriques und in der Flasche |
| Weinbereitung | Separate Vinifizierung der verschiedenen Parzellen des Weinbergs; von Hand gelesene Trauben bei perfekter Reife; verlängerte Maischestandzeit von 40 Tagen. |
| Reifung | 42 Monate gereift, davon 24 Monate im Holzfass; danach weitere 10 Monate Flaschenreife. |
| Gesamtsäure | 6.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.4 |
| Restzucker | 0.5 gr/L |
| Produktionsjahr | 10000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |