Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018
| Bezeichnung | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | In französischen Eichenfässern für 24 Monate; in der Flasche: 1 Jahr in den Kellern der Kellerei |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barbaresco Riserva DOCG, reinsortiger Nebbiolo, Jahrgang 2018
- Raffiniertes Aroma: balsamische Noten, getrocknete Rose und Veilchen, süße Gewürze
- Ausgewogener Geschmack: präsente, aber feine Tannine, lebendige Säure, lang anhaltender Abgang
- Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 1 Jahr in der Flasche
- Speiseempfehlung: ideal zu Fleisch und gereiftem Käse; servieren bei 18-20 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barbaresco Santo Stefano Riserva von Castello di Neive ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Er zeigt eine leuchtend granatrote Farbe und elegante Aromen, in denen balsamische Noten und feine Anklänge von getrockneten Rosen und Veilchen hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er eine harmonische und anhaltende Struktur mit einem definierten, aber nicht aggressiven Tannin, das von einer lebendigen Säure ausbalanciert wird. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Wildgerichten und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Cru Santo Stefano in Neive, einem piemontesischen Weinbaugebiet mit einzigartigen Eigenschaften. Die Reben werden nach dem traditionellen Guyot-System erzogen, wobei niedrige Erträge angestrebt werden, um das volle aromatische Potenzial auszuschöpfen. Die Rebstöcke wurzeln in kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein eine präzise und klare Duftdefinition verleihen. Dieser deutliche terroirbezogene Charakter spiegelt sich in einem Wein mit geordneter Struktur und nachgewiesener Langlebigkeit wider.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die anschließende alkoholische Gärung dauert zehn bis zwölf Tage bei kontrollierter Temperatur. Um seine Eleganz zu entwickeln, reift der Wein langsam 24 Monate in französischen Eichenfässern und vollendet seinen Ausbau mit einem Jahr Flaschenreife in den Kellern des Weinguts.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barbaresco Santo Stefano Riserva entsteht in den historischen Kellern des Castello di Neive, einem piemontesischen Weingut, das seit 1964 gekonnt Tradition und Innovation vereint. Das Ergebnis einer sorgfältigen klonalen Auswahl, bringt dieser prestigeträchtige reinsortige Nebbiolo die authentische Seele des Terroirs zum Ausdruck, wie die 93 Punkte belegen, die von renommierten Kritikern wie Decanter und Vinous vergeben wurden. Die tiefe önologische Hingabe spiegelt sich in einem Rotwein von seltener Eleganz und Struktur wider, der eine außergewöhnliche Langlebigkeit von 10-15 Jahren garantiert.
Auszeichnungen
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2018
93/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2018
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2018
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1964
- Oenologe: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- Flaschen produziert: 160.000
- Hektar: 27
Castello di Neive und sein rund sechzig Hektar großes Anwesen gehören heute den Stupino Geschwistern - Anna, Giulio, Italo und Piera. Sie alle sind in Neive geboren und ebenso ihre Eltern, Großeltern und Ur-Großeltern. Die Geschichte des Weingutes nahm ihren Anfang, als ihr Vater Giacomo, begann, sich seinen Überlebensinstinkt und sein Wissen über das Gebiet zunutze zu machen, und wann immer möglich, Weingärten und Anbaufläche in sehr guten Lagen erwarb. Im kleinen, heimischen Weinkeller begannen sie mit der Herstellung von Wein zum Eigenbedarf und um ihn offen zu verkaufen. Messoirano, Montebertotto, Basarin, Valtorta, I Cortini, ständig wuchs die Anzahl der Weingärten, die Giacomo erwarb und damit stieg auch die Weinproduktion an. Dies weckte den Ehrgeiz der Familie. 1964 kauften sie das Schloss mit seinen geräumigen Weinkellern und weiteren Gehöften in den Santo Stefano und Marcorino, außerdem weiteres Agrarland vom vorherigen Besitzer des Schlosses, dem Grafen Guido Riccardi Candiani.
Dies war ein Wendepunkt in der Geschichte der Familie. Sie waren nun gezwungen, die Weinkeller des Schlosses zu renovieren, die vernachlässigten Weingärten wieder in Schuss bringen und moderne Methoden der Weinherstellung zu verwenden. Als Giacomo 1970 starb, übernahmen Giulio und Italo die Leitung, und unternahmen den Schritt heraus aus dem Verpachten des Landes zur Direktverwaltung. Dazu bedienten sie sich der wertvollen Hilfe Talin Brunettinis, einem geschickten Weinmacher, mit großem Fachwissen über agronomische Bewirtschaftungstechniken. Man begann nun damit, den eigenen Wein abzufüllen und in Italien und weltweit zu vermarkten.
1978 gelang ein weiterer Durchbruch: dank Italos Zusammenarbeit mit den Experten der Universität von Turin – den Professoren Italo Eynard und Annibale Gandini – begann Castello di Neive ein Selektionsprogramm für Arneis-Klone, einer Rebsorte, die man wegen ihrer geringen Erträge und geringe Eignung zur Weißweinherstellung vernachlässigt und verschmäht hatte. Die Rebsorte Arneis verdankt ihre Wiederentdeckung der Kooperation von Castello di Neive mit der Universität von Turin. Seit einigen Jahren widmet sich Italo nun Vollständig der Leitung des Unternehmens unter dem Namen "Castello di Neive Azienda Agricola": dies scheint eine "Vorhersage" zu bestätigen: auf einem alten Foto sieht man Mentor, Italos Großvater, der seinem jungen Neffen eine Weinranke reicht.
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| Name | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Castello di Neive |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barbaresco Santo Stefano Riserva entsteht in den historischen Kellern des Castello di Neive, einem piemontesischen Weingut, das seit 1964 gekonnt Tradition und Innovation vereint. Das Ergebnis einer sorgfältigen klonalen Auswahl, bringt dieser prestigeträchtige reinsortige Nebbiolo die authentische Seele des Terroirs zum Ausdruck, wie die 93 Punkte belegen, die von renommierten Kritikern wie Decanter und Vinous vergeben wurden. Die tiefe önologische Hingabe spiegelt sich in einem Rotwein von seltener Eleganz und Struktur wider, der eine außergewöhnliche Langlebigkeit von 10 5 Jahren garantiert. |
| Herkunft | Neive (CN) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkmergel |
| Anbausystem | Traditionelle Guyot-Erziehung |
| Ertrag pro Hektar | 6 t/ha |
| Ernte | Anfang Oktober. Manuell, in kleinen gelochten Kisten. |
| Gärtemperatur | Bis zu maximal 30 °C |
| Gärung | 10 - 12 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; alkoholische Gärung (10 2 Tage, bis zu 30 °C); Reifung 24 Monate in französischen Eichenfässern und 1 Jahr in der Flasche |
| Weinbereitung | Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein in französische Eichenfässer unterschiedlicher Größe umgefüllt und bei einer konstanten Temperatur von 18 °C gelagert. |
| Reifung | In französischen Eichenfässern für 24 Monate; in der Flasche: 1 Jahr in den Kellern der Kellerei |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Allergene | Enthält Sulfite |