Castello di Ama
Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021
| Bezeichnung | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung findet die in französischen Barriques aus Zweitbelegung statt. Neues Holz wird nicht verwendet. Die erfolgt für 12 Monate. |
Beschreibung
1997 wurde der 14,5 ha große Rebberg von Montebuoni erworben und neu bepflanzt, ein malerischer Weingarten, der direkt an das Weingut Bellavista grenzt. Der Rebberg wurde ab dem Zeitpunkt seiner Auspflanzung nach einem Protokoll geführt, das auf drei Säulen der Nachhaltigkeit beruht: Wirtschaftlichkeit, Umwelt und soziale Verträglichkeit. Der Jahrgang 2018 ist die Geburtsstunde des Castello di Ama Montebuoni, ein exklusiver Chianti Classico, der aus den Trauben des gleichnamigen Rebbergs und erzänzend aus weiteren Sangiovese-Trauben des Weinguts entsteht und die typischen Qualitätsmerkmale aller Weine des Castello di Ama perfekt verkörpert.
Auszeichnungen
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2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2021
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2021
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Marco Pallanti
- Hektar: 70
Während des Heiligen Römischen Reiches fällt Ama in den Besitz der Familie Firidolfi. Die Burg, wurde wahrscheinlich im 15. Jahrhundert während der im Chianti-Gebiet stattgefundenen aragonesischen Invasionen, zerstört.
Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden auf den Burgruinen neue Gebäude aus denselben Steinen errichtet. So entstehen die Villen der Familien Pianigiani, Ricucci und Montigiani, von denen zwei heute als Landgüter genutzt werden.
Aus dieser Zeit (Juli 1773) stammt ein Bericht des Großherzogs Leopold II von Lothringen, dem damaligen Herrscher der Toskana, in dem die außergewöhnlichen Eigenschaften des Toskaner Hügellandes gepriesen werden.
Die Schönheit des Ortes hat Tomaso Carini dazu bewogen, mit drei Freunden (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti und Pietro Tradico) ein neues Kapitel in der Weinproduktion aufzuschlagen, gemeinsam wurde die Wiedergeburt dieses Gebietes in die Wege geleitet.
Die vier Unternehmer, angeführt von Vater und Sohn Cavanna, pflanzten einen großen Teil der Weinberge neu und errichteten eine moderne Kellerei, die zu einem innovativen Leitmodell der gesamten Region wurde.
1982 stößt Marco Pallanti, ein junger Florentiner Agronom, zu Ama und wurde nach einer technischen Ausbildung an der Universität von Bordeaux unter der Leitung von Patrick Léon Önologe des Weinguts.
Lorenza Sebasti, die Tochter von Lionello, einem der Eigentümer, übernahm 1993 die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit Marco wird die ehrgeizige Vision mit der gleichen Leidenschaft in die Tat umgesetzt und das seit mittlerweile 40 Jahren.
Heute wird das Unternehmen in der zweiten Generation von den Familien Carini, Tradico und Sebasti geführt. Mehr lesen
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still trocken |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Herkunft | Gaiole in Chianti (Provinz Siena) |
| Klima | Anbauhöhe: 420-500 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordwestlich, Südöstlich. |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig. |
| Anbausystem | Merlot: Einfache Guyot-Erziehung Sangiovese: Zapfenkordonerziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 5.200 |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgt durch heimische Hefen bei kontrollierter Temperatur von 28-30 °C. Durch ein stetes Überpumpen des Mostes auf den Trester erhält der Wein seine kräftige rubinrote Farbe und die giebietstypischen sortenspezifischen Aromen. Die Maischestandzeit beträgt 24 Tage, die Milchsäurebakterien sorgen für die malolaktische Gärung. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung findet die in französischen Barriques aus Zweitbelegung statt. Neues Holz wird nicht verwendet. Die erfolgt für 12 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| Trockenextrakt | 30.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |