Cascina San Pietro
Franciacorta Pas Dosé Cuvèe Terre dei Trici 2019
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Mindestens 48 Monate auf der Hefe. |
Beschreibung
Klassischer, ungesüßter Schaumwein aus Franciacorta DOCG, 13 % vol., hergestellt von Cascina San Pietro. 100 % Chardonnay, Jahrgang 2019. Ein Franciacorta, der die Eleganz des Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, die den Gaumen umschmeichelt. Die Aromen sind vielfältig, mit Noten von geröstetem Zitronengras, Ginster und exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich vorwiegend frisch und herzhaft, abgerundet durch eine cremige Perlage, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Eine Hommage an die Weinbautradition dieses Weinguts, das seit 2001 mit größtem Respekt vor der Umwelt Trauben anbaut. Perfekt als Aperitif, harmoniert er hervorragend mit leichten Vorspeisen und Fischgerichten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Alessandro Santini
- Flaschen produziert: 45.000
- Hektar: 6
| Name | Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Cascina San Pietro |
| Herkunft | Cazzago San Martino (BS) |
| Bodenzusammensetzung | Morenico |
| Ertrag pro Hektar | 8000 kg |
| Ernte | Manuell in 14 kg Kisten. |
| Weinbereitung | Die besten exponierten Trauben aus den ältesten Weinbergen kommen in maximal 2 Stunden in der Kellerei an, sanfte Pressung der ganzen Trauben, wobei nur der Most der ersten Pressung verwendet wird. Absenkung der Mosttemperatur auf 14°C und statische Dekantierung im Tank für 18/24 Stunden, Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahl mit ausgewählten Hefen, ein Teil des Mostes beendet die Gärung im Barrique und verbleibt zur Verfeinerung für etwa 8 Monate. Im Frühjahr werden die beiden Partien des Grundweins verschnitten und kalt stabilisiert mit leichter Klärung und Filtrierung. |
| Reifung | Mindestens 48 Monate auf der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |