Cascina Fontana
Dolcetto d'Alba Triple A 2024
| Bezeichnung | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Dolcetto |
| Reifung | in denselben Behältern (Edelstahltanks) für 5 Monate |
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Dolcetto aus Monforte d’Alba, Langhe, DOC-Bezeichnung
- Vinifikation: Spontane Gärung im Edelstahl und Reifung für 5 Monate
- Duft: Intensives Bouquet von Pflaume und frischen, knackigen Waldfrüchten
- Geschmack: Noten von Pflaume und kleinen Früchten, zarter Tannin und salzig-eleganter Abgang
- Serviervorschlag: Servieren bei 14-16 °C, 1 Stunde dekantieren, Entwicklungspotenzial von 5-10 Jahren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cascina Fontana Dolcetto d’Alba Triple A ist ein stiller Rotwein, der das Wesen des piemontesischen Weinbaus verkörpert. Hergestellt ausschließlich aus Dolcetto-Trauben, folgt er den strengen landwirtschaftlichen und handwerklichen Prinzipien der Region. Im Glas zeigt er sich in einem lebhaften Rubinrot, bereichert durch brillante purpurne Reflexe. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und direkt, mit einem leichten Tannin und einem angenehm würzigen Abgang, der ihn perfekt für Momente echter Geselligkeit macht.
Woher stammt er
Dieser Wein entsteht in Monforte d’Alba, im Herzen der berühmten Barolo-Hügel. Die Reben wachsen auf lehmig-sandigen Böden und werden im einfachen Guyot-System erzogen. Diese pedoklimatischen Bedingungen ermöglichen es der Rebsorte, sich klar und geradlinig auszudrücken. Cascina Fontana ist ein Familienbetrieb, geführt von Mario Fontana, der seine sechs Hektar Weinberge mit akribischer Sorgfalt in jeder einzelnen Phase der landwirtschaftlichen Arbeit bewirtschaftet.
Wie wird er hergestellt
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer spontanen Gärung durch indigene Hefen, mit Maischekontakt in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt für fünf Monate in denselben Behältern, wodurch die aromatische Integrität der Frucht erhalten bleibt. Das Bouquet verströmt intensive Noten von Pflaume und kleinen Waldfrüchten, mit knackigen Eindrücken, die sich auch am Gaumen widerspiegeln. Am besten bei 14-16 °C serviert, zeigt er eine hervorragende Reifefähigkeit und kann sich mit der Zeit positiv entwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet 1995 in Monforte d’Alba vom Önologen Mario Fontana, ist Cascina Fontana ein kleines familiengeführtes Weingut, eingebettet in die herrlichen Hügel des Barolo. Sein Dolcetto d’Alba DOC entsteht aus üppigen Weinbergen, die nach der Guyot-Methode auf lehmig-sandigen Böden kultiviert werden, und bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs der Langhe. Nach den strengen Prinzipien der Triple-A-Weine hergestellt, feiert dieses handwerkliche Etikett, präsentiert in der klassischen Albeisa-Flasche, die Freude an Geselligkeit und die reinste piemontesische Tradition.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Mario Fontana
- Flaschen produziert: 30.000
- Hektar: 6
| Name | Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Dolcetto d'Alba DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Dolcetto |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cascina Fontana |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet 1995 in Monforte d’Alba vom Önologen Mario Fontana, ist Cascina Fontana ein kleines familiengeführtes Weingut, eingebettet in die herrlichen Hügel des Barolo. Sein Dolcetto d’Alba DOC entsteht aus üppigen Weinbergen, die nach der Guyot-Methode auf lehmig-sandigen Böden kultiviert werden, und bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs der Langhe. Nach den strengen Prinzipien der Triple-A-Weine hergestellt, feiert dieses handwerkliche Etikett, präsentiert in der klassischen Albeisa-Flasche, die Freude an Geselligkeit und die reinste piemontesische Tradition. |
| Herkunft | Langhe (Hügel von Barolo), Monforte d'Alba, Piemont |
| Bodenzusammensetzung | Toniger Lehm |
| Anbausystem | Einfacher Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 85 Doppelzentner pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Spontangärung und Maischestandzeit in Edelstahltanks; Ausbau in Edelstahltanks für 5 Monate |
| Weinbereitung | Spontane Gärung und Maischekontakt auf den Schalen in Edelstahltanks; Reifung in denselben Behältern für 5 Monate. |
| Reifung | in denselben Behältern (Edelstahltanks) für 5 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |