Casale del Giglio
Casale del Giglio Mater Matuta 2018
Andere Jahre:
2019| Denomination | Lazio IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Area | Lazio (Italien) |
| Grape varieties | 85% Syrah, 15% Petit Verdot |
| Aging | Nach einem sorgfältigen Abstich, bei dem der Trester nur durch die Schwerkraft bewegt wird, werden die Weine separat in neuen Barriques für 22-24 Monate gelagert. Danach folgt eine weitere 10-12-monatige Reifung in der Flasche. |
| Andere Jahre | 2019 |
Beschreibung
Der Name "Mater Matuta" leitet sich von der antiken italischen Gottheit ab, der Göttin der Morgenröte, der Beschützerin des werdenden Lebens und der Fruchtbarkeit. Der Kult dieser Gottheit war in Mittelitalien weit verbreitet und der berühmte Tempel in der antiken Stadt "Satricum" in der Nähe von Le Ferriere (Latina) war ihr geweiht.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Paolo Tiefenthaler
- Hektar: 160
Im Vergleich zu anderen Gebieten in Latium und anderen Regionen Italiens stellt dieses Gebiet eine für den Weinbau zu erforschende Umgebung dar. Aus diesem Grund wurde 1985 das Forschungs- und Entwicklungsprojekt "Casale del Giglio" ins Leben gerufen, das vom Landwirtschaftsministerium der Region Latium genehmigt wurde. Prof. Attilio Scienza vom Institut für Landwirtschaft arbeitet noch immer an dieser Initiative mit. Attilio Scienza vom Institut für Baumzucht der Universität Mailand, Prof. Angelo Costacurta vom Versuchsinstitut für Weinbau in Conegliano (Treviso) und Prof. Fulvio Mattivi von der Edmund-Mach-Stiftung - Forschungs- und Innovationszentrum des Landwirtschaftsinstituts der Provinz San Michele all'Adige (Trient), aus dem der Önologe der Kellerei, Paolo Tiefenthaler, stammt.
Die Weinbaumodelle, die diese Forschung inspiriert haben, sind die, die in Bordeaux, Australien und Kalifornien praktiziert werden, also in Gebieten, die dem Einfluss der Küste ausgesetzt sind, so wie Agro Pontino, das von den Einflüssen des Tyrrhenischen Meeres profitiert. Mehr lesen
| Name | Casale del Giglio Mater Matuta 2018 |
|---|---|
| Type | Rotwein naturnah still |
| Denomination | Lazio IGT |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 85% Syrah, 15% Petit Verdot |
| Country | Italien |
| Region | Lazio |
| Vendor | Casale del Giglio |
| Harvest | Die Trauben für beide Rebsorten werden in einem ausgezeichneten Reifezustand geerntet, beim Syrah manchmal leicht angetrocknet. |
| Wine making | Bei der Weinbereitung werden die beiden Rebsorten mit unterschiedlichen Techniken verarbeitet. Der Syrah gärt mit einheimischen Hefen nach der Technik des eingetauchten Tresterhutes über einen Zeitraum von 18-20 Tagen, wobei vor allem in der Anfangsphase eine periodische "délestage" stattfindet. Der Syrah verleiht Mater Matuta Komplexität und Charakter, mit süßen Tanninen und intensiven Aromen von Sauerkirschen und Gewürzen. Der Petit Verdot hingegen wird mit Hilfe von Walzen vinifiziert, die eine maximale Extraktion der Tannine und polyphenolischen Substanzen ermöglichen. Das Ergebnis ist ein Petit Verdot mit großer Fülle und Struktur, der sich gut für eine lange Lagerung eignet. |
| Aging | Nach einem sorgfältigen Abstich, bei dem der Trester nur durch die Schwerkraft bewegt wird, werden die Weine separat in neuen Barriques für 22-24 Monate gelagert. Danach folgt eine weitere 10 2-monatige Reifung in der Flasche. |
| Allergens | Contains sulphites |
