Capezzana
Ghiaie della Furba 2021
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah |
| Reifung | 15 Monate in Barrique, gefolgt von 18 Monaten in der Flasche |
- Biologischer Verschnitt Toscana IGT: Cabernet Sauvignon 50 %, Merlot 25 %, Syrah 25 %
- Vinifikation: Edelstahl, Maischegärung 13 Tage; Reifung 15 Monate in Barrique und 18 Monate in der Flasche
- Sensorisches Profil: intensives Rubinrot, Noten von Waldbeeren und Gewürzen, weiche Tannine
- Empfohlene Begleiter: rotes Fleisch, Wild, Ente à l’Orange, gereifte Käsesorten
- Serviertemperatur: 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren; 14,5 % vol.; Lagerpotenzial 10–15 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ghiaie della Furba von Capezzana ist ein biologischer Rotwein mit starker Persönlichkeit, entstanden aus einer eleganten Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die das toskanische Terroir optimal zum Ausdruck bringt. Am Gaumen zeigt er eine opulente und vollmundige Struktur, getragen von dichten und umhüllenden Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen frischer Säure und aromatischem Reichtum zeichnet ein Profil, in dem sich kleine rote Früchte mit lebhaften würzigen Noten verbinden. Der anhaltende Abgang macht ihn ideal zur Begleitung von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Wurzeln dieser faszinierenden Cuvée liegen im Gebiet von Carmignano, im Herzen der Toskana, zwischen den Höhenzügen des Montalbano und des toskanisch-emilianischen Apennins. Die Weinberge erstrecken sich auf etwa zweihundert Metern Höhe mit einer günstigen Südwestlage und profitieren von warmen Sommertagen und kühlen Nächten. Die Reben wachsen auf Böden aus tonigem Schiefer und kiesigen alluvialen Ablagerungen am Ufer des Baches Furba. Dieses önologische Projekt entstand 1979, um eine klassische Bordeaux-Cuvée mit Charakter zu interpretieren.
Herstellung
Die Lese erfolgt zwischen September und Oktober. Nach der alkoholischen Gärung im Edelstahltank mazeriert der Most dreizehn Tage lang bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen in kleinen Fässern über fünfzehn Monate, gefolgt von einer Flaschenreife von achtzehn Monaten. So entsteht ein trockener und tiefgründiger Schluck, geprägt von würzigen Noten und Waldfrüchten, mit einer beeindruckenden Langlebigkeit.
Geschichte und Wissenswertes
Der Ghiaie della Furba 2021 wurde 1979 auf dem historischen Weingut Capezzana geboren und ist eine hervorragende biologische Bordeaux-Cuvée, die die Exzellenz von Carmignano verkörpert. Dieser elegante Rotwein vereint meisterhaft Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die auf den kiesigen Böden des Furba-Bachs angebaut werden. Dank einer gekonnten Reifung in Barriques von fünfzehn Monaten bietet das Glas einen opulenten Schluck, veredelt durch süße Tannine und umhüllende würzige Noten. Eine unbestrittene strukturelle Qualität, ausgezeichnet mit der hervorragenden Bewertung von 94/100 durch James Suckling.
Auszeichnungen
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2021
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 804
- Oenologe: Franco Bernabei
- Flaschen produziert: 450.000
- Hektar: 78
| Name | Capezzana Ghiaie della Furba 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Capezzana |
| Geschichte | und WissenswertesDer Ghiaie della Furba 2021 wurde 1979 auf dem historischen Weingut Capezzana geboren und ist eine hervorragende biologische Bordeaux-Cuvée, die die Exzellenz von Carmignano verkörpert. Dieser elegante Rotwein vereint meisterhaft Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die auf den kiesigen Böden des Furba-Bachs angebaut werden. Dank einer gekonnten Reifung in Barriques von fünfzehn Monaten bietet das Glas einen opulenten Schluck, veredelt durch süße Tannine und umhüllende würzige Noten. Eine unbestrittene strukturelle Qualität, ausgezeichnet mit der hervorragenden Bewertung von 94/100 durch James Suckling. |
| Herkunft | Carmignano (Prato) |
| Bodenzusammensetzung | Tonschiefer |
| Ernte | Merlot Anfang September, Syrah Ende September und Cabernet Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 26–28 °C |
| Gärung | 7 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Edelstahltanks mit Maischegärung auf den Schalen; malolaktische Gärung und Reifung in Barriques (15 Monate), gefolgt von Flaschenreifung (18 Monate) |
| Weinbereitung | In Edelstahltanks: 7 Tage alkoholische Gärung, gefolgt von 13 Tagen Maischekontakt vor dem Abstich bei 26–28 °C. Malolaktische Gärung im Barrique. |
| Reifung | 15 Monate in Barrique, gefolgt von 18 Monaten in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |