Andriano
Andriano Schiava Bocado 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Schiava |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Schiava - Vernatsch |
| Reifung | Kurze in großen Eichenholzfässern (nach Gärung und Ausbau in Edelstahltanks; die malolaktische Gärung erfolgt im Holz). |
- Rebsorte und Bezeichnung: Stiller Rotwein Südtirol DOC aus 100 % Vernatsch-Trauben
- Aromen: Noten von Himbeere, Kirsche, Erdbeere, Veilchen und gerösteten Mandeln
- Geschmack: Frische, Harmonie und Saftigkeit am Gaumen; zarte und samtige Tannine mit klarem Abgang
- Vinifizierung: Im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, kurze Reifung in großen Eichenholzfässern
- Speiseempfehlungen: Bei 13–16 °C servieren; ideal zu Speck, Pizza, hellem Fleisch und gemischten Aufschnittplatten
Beschreibung
Weincharakteristik
Bocado der Kellerei Andrian ist ein stiller Rotwein mit der Ursprungsbezeichnung Südtirol, der ausschließlich aus Vernatsch-Trauben (Schiava) gekeltert wird. Im Glas zeigt er eine lebendige rubinrote Farbe. Die Nase offenbart deutliche Nuancen von kleinen roten Früchten, begleitet von zarten Veilchennoten und einer klaren Röstmandelnote. Im Stahltank vergoren und in großen Eichenholzfässern ausgebaut, besticht er am Gaumen durch seine alpine Frische. Er präsentiert sich harmonisch, saftig und trinkfreudig, mit leichten und samtigen Tanninen, die den Schluck zu einem sauberen Finale führen, das mit den olfaktorischen Eindrücken übereinstimmt.
Herkunft
Die Reben gedeihen im Herzen Südtirols, genauer gesagt im Gebiet von Missian, unter der sorgsamen Pflege der Kellerei Andrian. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 260 und 500 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer konstanten natürlichen Belüftung sowie einer idealen Sonneneinstrahlung. Diese klimatischen Eigenschaften begünstigen eine gleichmäßige Reifung und bewahren die Frische der Frucht. Die Böden bestehen aus rötlicher Tonerde, die auf Kalkgestein mit Schichten aus weißem Dolomitstein liegt.
Herstellung
Die Verarbeitung der Vernatsch-Trauben beginnt mit der Gärung in Edelstahltanks. Der Prozess erfolgt bei kontrollierter Temperatur unter Anwendung von schonendem Umpumpen, um die Farbe zu extrahieren und gleichzeitig die Reinheit der Aromen zu bewahren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruht der Wein für kurze Zeit in großen Eichenholzfässern. Dieser Schritt verfeinert das Profil, ohne die alpine Identität zu überdecken, und sorgt nach einer sorgfältigen abschließenden Filtration für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Geschichte und Wissenswertes
Der Vernatsch Bocado der Kellerei Andrian, hergestellt von der 1893 gegründeten historischen Genossenschaftskellerei, ist eine authentische Hommage an die Tradition von Südtirol DOC. Diese autochtone Rebsorte ist in Missian tief verwurzelt und stellt einen wahrhaft historischen Ausdruck des alpinen Terroirs dar.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Rudi Kofler
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 80
Die Strenge der ständigen Qualitätsverbesserung und die Fähigkeit, jedes Terroir bestmöglich zu interpretieren - zwei Faktoren, die bereits den Erfolg der Kellerei Terlan ausmachten - haben das Wachstum der Cantina di Andriano weiter vorangetrieben, die heute mit größerem Schwung in die Zukunft blickt und stolz auf ihre Identität und Qualität ist. Diese beiden Elemente ergeben sich aus einem typisch kalkhaltigen Terroir, einem Mikroklima, das sich von dem in Terlan völlig unterscheidet, und aus Reben, die mit diesen Parametern perfekt harmonieren. Aus all diesen Gründen kann heute jedes Glas unserer Weine mit seinem Geschmack und seinen Aromen die Geschichte der unnachahmlichen Eigenheiten der andrianischen Weinberge erzählen. Mehr lesen
| Name | Cantina Andriano Schiava Bocado 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Schiava - Vernatsch |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Andriano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Vernatsch Bocado der Kellerei Andrian, hergestellt von der 1893 gegründeten historischen Genossenschaftskellerei, ist eine authentische Hommage an die Tradition von Südtirol DOC. Diese autochtone Rebsorte ist in Missian tief verwurzelt und stellt einen wahrhaft historischen Ausdruck des alpinen Terroirs dar. |
| Herkunft | Andrian, Ortsteil Missian (Südtirol, Bozen), Italien |
| Bodenzusammensetzung | Rötliche und tonhaltige Böden auf Kalkgestein, mit Schichtungen aus weißem Dolomitgestein. |
| Ertrag pro Hektar | 70 Hektoliter pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Rotweinbereitung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Umpumpen; alkoholische Gärung im Edelstahl; malolaktische Gärung und kurze Reifung in großen Eichenholzfässern. |
| Weinbereitung | Traditionelle Rotweinbereitung in Edelstahltanks mit Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie schonendem Umpumpen; der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift kurzzeitig in großen Eichenholzfässern. |
| Reifung | Kurze in großen Eichenholzfässern (nach Gärung und Ausbau in Edelstahltanks; die malolaktische Gärung erfolgt im Holz). |
| Gesamtsäure | 4.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.39 |
| Restzucker | 1.8 gr/L |
| Trockenextrakt | 27.89 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |