Camille Saves
Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe in der Flasche für mindestens 3–4 Jahre vor dem Degorgieren. |
- Herkunft Grand Cru: Bouzy (Champagne AOC), Camille Savès Winzer und Erzeuger
- Rebsorten: 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay; brut ohne Jahrgang, 0,75-l-Flasche
- Aromen: Noten von roten Früchten und weißen Blüten; intensiv leuchtend goldene Farbe
- Perlage und Geschmack: feine und anhaltende Perlen; kraftvoller, frischer und ausgewogener Geschmack
- Vinifikation: klassische Methode, ohne malolaktische Gärung; 3–4 Jahre Reifung auf der Hefe in der Flasche
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut ist ein klassisches Verfahren, das die Komplexität der französischen Schaumweinkunst meisterhaft zum Ausdruck bringt. Gewonnen aus einer sorgfältig ausgewählten Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay, präsentiert er sich im Glas mit einer intensiven, leuchtenden Goldfarbe, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase ist er komplex und kraftvoll, vereint die ausgeprägten Aromen roter Früchte des Pinot Noir mit den zarten weißen Blütennoten, die den Chardonnay kennzeichnen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und offenbart eine perfekte Balance zwischen Struktur und einer frischen Geschmackskomponente, die den Trinkfluss anregt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Bouzy, einem berühmten Gebiet der Champagne-Region, das für seine Grand Cru-klassifizierten Weinberge bekannt ist. Produziert wird er von Camille Savès, einem traditionsreichen Weingut, das als récoltant manipulant agiert und jede einzelne Phase der Weinherstellung selbst kontrolliert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die ideale Reife zu gewährleisten. Diese akribische Sorgfalt spiegelt sich in einem authentischen Terroir-Profil wider, das im Glas die ganze Ausdruckskraft und mineralische Eleganz der Böden dieser Region offenbart.
Wie wird er hergestellt
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben und anschließender Kaltklärung des Mostes. Die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, wobei bewusst auf die malolaktische Gärung verzichtet wird, um die natürliche Säure des Grundweins zu bewahren. Es folgt die Flaschengärung nach dem klassischen Verfahren, mit einer Reifung auf der Hefe, die mindestens drei bis vier Jahre vor dem Degorgieren andauert. Diese lange Ruhezeit verleiht der Cuvée Tiefe und Fülle und definiert einen Schaumwein mit Brut-Dosage, der sich durch Präzision und Stabilität auszeichnet.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1894 in Bouzy gegründete Maison Camille Savès produziert einen Champagne Grand Cru von höchstem Prestige. Als Récoltant Manipulant führt das Unternehmen eine strenge manuelle Auswahl der Trauben direkt im Weinberg durch. Die raffinierte Cuvée Carte Blanche zeichnet sich durch den Verzicht auf malolaktische Gärung und eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens drei Jahren aus, eine Entscheidung, die eine unglaubliche Frische bewahrt. Die Kaltklärung garantiert einen besonders reinen Most und schafft eine elegante Traditionelle Methode, die die Authentizität und Seltenheit des Terroirs feiert.
Auszeichnungen
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90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1894
| Name | Camille Saves Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Camille Saves |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1894 in Bouzy gegründete Maison Camille Savès produziert einen Champagne Grand Cru von höchstem Prestige. Als Récoltant Manipulant führt das Unternehmen eine strenge manuelle Auswahl der Trauben direkt im Weinberg durch. Die raffinierte Cuvée Carte Blanche zeichnet sich durch den Verzicht auf malolaktische Gärung und eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens drei Jahren aus, eine Entscheidung, die eine unglaubliche Frische bewahrt. Die Kaltklärung garantiert einen besonders reinen Most und schafft eine elegante Traditionelle Methode, die die Authentizität und Seltenheit des Terroirs feiert. |
| Herkunft | Bouzy, Champagne, Francia |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | Mindestens 3–4 Jahre auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgieren |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung; der Most wird vor der ersten Gärung bei 18 °C kalt geklärt; keine malolaktische Gärung; Reifung auf der Hefe in der Flasche für mindestens 3–4 Jahre vor dem Degorgieren. |
| Reifung | auf der Hefe in der Flasche für mindestens 3–4 Jahre vor dem Degorgieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |