• Calatroni Poggio dei Duca Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dose 2020
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Calatroni Lombardei

Calatroni

Calatroni Poggio dei Duca Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dose 2020

Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
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Calatroni Lombardei
€37,00
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12 Flaschen

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6 Flaschen

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3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Lombardei (Italien)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging 48 Monate auf der Hefe.
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Details

Perlage

Perlage

Winzige und konstante Perlage.

Profumo

Parfüm

Bietet Düfte von Labapfel, Pflaume, Zitronencreme, eine duftende Note und mineralische Anklänge.

Colore

Farbe

Flamboyante Erdbeere.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen hat er eine weiche Mousse, frischen Schwung und eine nicht unerhebliche Intensität. Der Abgang ist scharf und elegant.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Calatroni
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1964
  • Oenologe: Cristian Calatroni
  • Flaschen produziert: 150.000
  • Hektar: 25
Cristian hat den Metodo Classico schon immer geliebt. Schon als er 2002 die Leitung der Weinkellerei übernahm, wusste er, dass er am richtigen Ort war, um sich an der großen Herausforderung der Blasen zu messen: Historisch gesehen haben die Hügel des Versa-Tals nämlich immer Pinot-Noir-Trauben mit optimalem Säuregehalt und organoleptischer Komplexität für die Flaschengärung in Weiß oder Rosé geliefert. Cristian ist der Meinung, dass der Metodo Classico der höchste Ausdruck der edlen Rebsorte im Oltrepò Pavese ist. Im Laufe der Jahre hat das Bewusstsein für die Qualität, die in diesem Gebiet erzielt werden kann, die Auswahl der Ausgangstrauben immer komplexer werden lassen. Heute gibt es nicht weniger als fünf Pinot-Noir-Weinberge in drei verschiedenen Gemeinden des Versa-Tals: Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa und Rocca de' Giorgi. Die Weinberge weisen unterschiedliche pedoklimatische Bedingungen auf, von der Höhenlage über die Exposition bis zur Bodenbeschaffenheit: alles Variablen, die das Endergebnis beeinflussen. Das ständige Streben nach Verbesserung hat Cristian außerdem dazu veranlasst, sich mit verschiedenen Weinbereitungsstilen zu messen, indem er Technologien, österreichische Eichenfässer und innovative Protokolle eingeführt hat. Der Pinot Noir, der zum Metodo Classico Bubbly werden soll, wird von Hand in Kisten geerntet, um alle seine Eigenschaften zu schützen und eine Verschlechterung zu vermeiden. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Calatroni

Name Calatroni Poggio dei Duca Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dose 2020
Type Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Denomination Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italien
Region Lombardei
Vendor Calatroni
Aging 48 Monate auf der Hefe.
Allergens Contains sulphites